विवरण / स्वाद
ब्लैक नाइटशेड गर्मियों के वार्षिक या अल्पकालिक बारहमासी चौड़े पौधे के रूप में विकसित हो सकता है जो कुछ मौसमों के बाद मर जाता है। यह एक झाड़ी विकसित करता है, कभी-कभी अस्तर संरचना और एक मीटर की ऊंचाइयों तक पहुंच सकता है, लेकिन 8 सेंटीमीटर के रूप में छोटा नमूना व्यवहार्य फल को चीर सकता है। गहरे हरे रंग की पत्तियां नरम और पतली होती हैं, तीर के आकार की होती हैं और यह किस्म के आधार पर चिकनी या बालों वाली हो सकती हैं। गर्मियों में छोटे बैंगनी रंग के फूल छोटे गुच्छों में टमाटर के आकार के होते हैं, और बाद में 1 सेंटीमीटर व्यास में गोल जामुन का रास्ता देते हैं। वे हरे से गहरे रंग के गहरे नीले रंग के होते हैं और रसदार हल्के हरे गूदे के साथ एक बीजदार आंतरिक होते हैं। स्वाद एक टमाटर, एक टमाटर और ब्लूबेरी के बीच एक क्रॉस की तरह है, जो दिलकश और मीठा दोनों है।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लैक नाइटशेड बेरीज देर से गर्मियों और गिरने के समय उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ब्लैक नाइटशेड एक वनस्पति पौधा है जिसे दुनिया के अन्य भागों में कुछ और अभी तक एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत द्वारा जहरीला खरपतवार माना जाता है। ब्लैक नाइटशेड की दर्जनों उप-प्रजातियां हैं, जिन्हें सामूहिक रूप से वनस्पति नाम सोलनम नाइग्रम के तहत वर्गीकृत किया गया है, प्रत्येक एक-दूसरे से थोड़ा अलग है। ब्लैक नाइटशेड को घेरने वाला पहचान संकट शायद इसकी सामान्य गलत पहचान के कारण है, जैसे कि अट्रोपा बेलाडोना, या डेडली नाइटशेड, एक ही परिवार में वास्तव में विषैला पौधा। ब्लैक नाइटशेड पूरी तरह से खाद्य, पौष्टिक और स्वादिष्ट है और उचित पहचान के साथ, एक जंगलों में सोने की खान, दोनों खाद्य जामुन और साग प्रदान करते हैं।
पोषण का महत्व
ब्लैक नाइटशेड बेरीज में कैल्शियम, फॉस्फोरस और विटामिन ए होता है।
अनुप्रयोग
ब्लैक नाइटशेड जामुन शायद जंगली भोजन स्नैक के रूप में हाथ से कच्चा खाया या पकाया जाता है। उनका मांसल, थोड़ा मीठा, फिर भी टमाटर जैसा स्वाद उन्हें मीठे और दिलकश दोनों तरह के अनुप्रयोगों के लिए उधार देता है, लेकिन वे अक्सर संरक्षित, जाम या पाई भरने के रूप में तैयार होते हैं। कुछ लोग पाते हैं कि उनकी खाल और बीज एक अप्रिय बनावट और मिठाई की तैयारी में एक 'गर्म' स्वाद प्रदान करते हैं, और इसलिए एक छलनी या चीज़क्लोथ के साथ हटा दिए जाते हैं। पत्तियां भी खाने योग्य होती हैं और इन्हें अपने आप सब्जी के रूप में तैयार किया जा सकता है या सूप और स्टॉज में मिलाया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ब्लैक नाइटशेड संयंत्र के जामुन और पत्तियां चेरोकी, इरोकोइस और कोस्टानोयन भारतीयों सहित प्रारंभिक मूल अमेरिकी जनजातियों के लिए एक महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत और एक महत्वपूर्ण प्राकृतिक औषधि थी। औषधीय रूप से, पत्तियों का जलसेक अवसाद के लिए लिया गया था और परिवार में मृत्यु जैसे चरम आघात के लिए मनोवैज्ञानिक सहायता के रूप में। इसका उपयोग स्कार्लेट ज्वर, त्वचा संबंधी विकारों और दांतों के उपचार के लिए भी किया जाता था।
भूगोल / इतिहास
अधिकांश पश्चिमी संस्कृतियों ने लंबे समय से ब्लैक नाइटशेड को अपनी विषाक्तता के मिथक के कारण अखाद्य माना है, हालांकि यह उपभोग के लिए पूरी तरह से सुरक्षित साबित हुआ है। यह अनुमान है कि दुनिया के अन्य हिस्सों में दो बिलियन से अधिक लोग नियमित रूप से ब्लैक नाइटशेड को अपने आहार के सामान्य भाग के रूप में खाते हैं। अफ्रीका और एशिया में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, पत्तियां पालक के रूप में सर्वव्यापी और ब्लूबेरी के रूप में आम के रूप में बेरीज हैं। ब्लैक नाइटशेड एक हार्डी पौधा है जो अधिकांश मिट्टी के प्रकारों में पनपता है और आंशिक छाया पसंद करता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ब्लैक नाइटशेड बेरीज शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| जीवन रक्षा माली | नाइटशेड जाम | |
| चित्रा की फूड बुक | मंतठक्कली कीराई कूटू (काली रात छाया) |
हाल ही में साझा किया गया
किसी ने ब्लैक नाइटशेड बेरीज़ को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
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 Cengrow inc Cengrow जैविक फार्म किमी ५५.५ राजमार्ग # ३ टेकाटे-ईसेनडा लिबरे 5216641237676 www.cengrowinc.com बाजा कैलिफोर्निया, मैक्सिको लगभग 522 दिन पहले, 10/05/19 शेरर की टिप्पणियां: ये पौधे दुनिया भर में उगते हैं, मैंने कुछ चखा जो उन्होंने मुझे ब्लूबेरी की याद दिलाए |
