विवरण / स्वाद
हॉट हाउस खीरे लम्बी, पतली और बेलनाकार होती हैं, जिनकी लंबाई 60 सेंटीमीटर तक पहुंचने की क्षमता होती है। बाहरी त्वचा एक चिकनी और मुरझाई हुई बनावट के साथ वन ग्रीन है। आंतरिक मांस पारभासी सफेद रंग का पीला होता है और इसमें कई अविकसित और गैर-कड़वे बीज होते हैं। हॉट हाउस खीरे में कुरकुरी बनावट के साथ हल्का और मीठा स्वाद होता है।
सीज़न / उपलब्धता
हॉट हाउस खीरे साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
हॉट हाउस खीरे, वनस्पति को कुकुमिस सैटिवा के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो कुकुर्बिटेसिया परिवार के सदस्य हैं, जिसमें तरबूज, स्क्वैश और लौकी भी शामिल हैं। एक अंग्रेजी ककड़ी और एक यूरोपीय ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, हॉट हाउस खीरे को वर्गीकृत किया जाता है जिसका अर्थ है कि उनके पास पतली खाल है, मीठा है, और माना जाता है कि यह पचाने में आसान होते हैं। इसने अपना नाम प्राप्त किया क्योंकि यह गर्मी और प्रकाश के साथ नियंत्रित पर्यावरणीय परिस्थितियों में ग्रीनहाउस में उगाया जाता है। ककड़ी की बनावट और पानी के वजन को संरक्षित करने के लिए, यह प्लास्टिक की चादर में सिकुड़ा हुआ है, जो सुपरमार्केट में दृश्य मान्यता के रूप में दोगुना है।
पोषण का महत्व
हॉट हाउस खीरे विटामिन ए, के, सी और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
अनुप्रयोग
हॉट हाउस खीरे का उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है। उन्हें मिश्रित और साग सामग्री के रूप में मिश्रित साग, केल्स, और हर्बल ग्रीन्स जैसे कि आर्गुला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हॉट हाउस खीरे पास्ता सलाद, सैंडविच, डिप्स और सुशी में एक महान पाठ्य घटक हैं। वे कटा हुआ लंबाई, चौड़ाई, diced, और जुलीएड हो सकते हैं। हॉट हाउस खीरे को ग्रील्ड, प्यूरीड, अचार, या संक्षेप में पकाया जा सकता है और सूप में जोड़ा जा सकता है। मानार्थ सामग्री में लाल और सफेद मछली, शंख, भेड़ का बच्चा, बीफ, मिर्च, टमाटर, पुदीना, अजवायन, दही, लहसुन, जीरा, चिकन, सूअर का मांस और ताजा चीता जैसे कि फेटा, रैटोट्टा और फार्महाउस स्टाइल चीज शामिल हैं। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर हॉट हाउस खीरे एक सप्ताह तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
प्राचीन रोमवासी साल भर खीरे का उत्पादन करने के लिए होथहाउस या ग्रीनहाउस का उपयोग करते थे। खीरे एक गर्म मौसम की फसल है जिसमें आवश्यक बढ़ती परिस्थितियां और पूर्ण सूर्य के प्रकाश की प्रचुरता होती है। ग्रीनहाउस इन स्थितियों को प्राचीन रोम की तरह गैर-देशी या अनैतिक रूप से बढ़ते क्षेत्रों में दोहरा सकते हैं, और सर्दियों और शुरुआती वसंत महीनों के दौरान, यह खीरे के लिए अतिरिक्त मौसम बना सकते हैं जब वे एक खेत की फसल के रूप में स्वाभाविक रूप से अनुपलब्ध होते हैं।
भूगोल / इतिहास
खीरे मध्य एशिया के मूल निवासी हैं और 3,000 से अधिक वर्षों के लिए खेती की गई है। फिर वे पूरे यूरोप में फैल गए और 14 वीं शताब्दी में इंग्लैंड पहुंचे। हॉट हाउस खीरे के लिए उत्पत्ति की सही तारीख अपेक्षाकृत अज्ञात है, लेकिन 17 वीं शताब्दी के मध्य में इंग्लैंड में खीरे तेजी से लोकप्रिय हो गए। आज हॉट हाउस खीरे यूरोप, संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और मैक्सिको में किसानों के बाजारों और वाणिज्यिक बाजारों में पाए जा सकते हैं।
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पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें हॉट हाउस खीरे शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
