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विवरण / स्वाद
लिली पिली बेरीज छोटे फल हैं, जिनकी लंबाई 1 से 2 सेंटीमीटर है, और आकार में अंडाकार हैं। छोटे जामुन बड़े समूहों में विकसित होते हैं, और त्वचा दृढ़, चमकदार और कोमल होती है, जिसका रंग गुलाबी-लाल, बैंगनी रंग से लेकर मैजेंटा तक होता है। सतह के नीचे, पतला, सफेद मांस एक जलीय और हवादार, कपास जैसी स्थिरता के साथ विशिष्ट रूप से कुरकुरा होता है। विविधता के आधार पर, मांस बीज रहित हो सकता है या इसमें मटर के आकार का कठोर बीज हो सकता है। लिली पीली बेरी में एक मीठा-तीखा, मांसल, और स्वाद के साथ धातु का स्वाद है, मसाले से भरे हुए नोट लौंग, दालचीनी, नाशपाती, क्रैनबेरी और सेब की याद दिलाते हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि लिली पिली नाम के तहत जामुन की कई अलग-अलग किस्में हैं, और प्रत्येक किस्म स्वाद और बनावट में भिन्न होगी।
सीज़न / उपलब्धता
लिली पिली बेरी आमतौर पर गर्मियों में पश्चिमी गोलार्ध में और दक्षिणी गोलार्ध में सर्दियों के माध्यम से गिरने के माध्यम से उपलब्ध हैं। दक्षिणी गोलार्ध में कुछ उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, पौधे पूरे वर्ष में कई प्रकार के जामुन का उत्पादन कर सकते हैं।
वर्तमान तथ्य
लिली पिली बेरीज़, वनस्पति रूप से सिज़ेगियम जीनस का एक हिस्सा हैं, जो चमकीले रंग के, मीठे-तीखे फल हैं जो सदाबहार झाड़ियों या मायराटेसी परिवार से संबंधित पेड़ों पर पाए जाते हैं। वहाँ दोनों मिष्ठान्न फैमी के साथ कभी-कभी अलग-अलग प्रजातियाँ हैं, जो लिली के रूप में पाई गई हैं, और हर चीज़ रंग, आकार, और स्वाद में भिन्न हैं। ऑस्ट्रिया और दक्षिण पूर्व एशिया के विभिन्न क्षेत्रीय क्षेत्रों में, सिंघल नदी के उत्तर में, जैसे कि रिबेर के रूप में भी जाना जाता है, संस्कृति के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्थानों में से एक है, के रूप में BERRIES छोटे से शहर, कंटेनर, भी हैं लिली पिली बेरी को लिली पिल्ली, मंकी अप्पे, और चेरी सतीनाश के रूप में भी जाना जाता है और खाद्य फलों के साथ एक उष्णकटिबंधीय सजावटी पौधे के रूप में प्रसिद्ध है। एक लिली पिली का पेड़ एक मौसम में 176 पाउंड से अधिक फल का उत्पादन कर सकता है, और पेड़ों को अक्सर शहर के फुटपाथों, पार्कों में, और घर के बगीचों में प्राकृतिक बाड़, सुरक्षात्मक स्क्रीन या गोपनीयता हेज के रूप में उगाया जाता है।
पोषण का महत्व
लिली पीली फल विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सूजन को कम करता है, और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है। जामुन एन्थोसायनिन का भी एक अच्छा स्रोत है, जो पर्यावरण के हमलावरों के खिलाफ शरीर की रक्षा करने के लिए, आनुवंशिक सामग्री को विकसित करने में मदद करने के लिए फोलेट, और हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम है। ऑस्ट्रेलियाई आदिवासियों के बीच, फलों को स्थानीय रूप से 'औषधि जामुन' के रूप में जाना जाता था और माना जाता था कि यह सर्दी और संक्रमण को रोकने में मदद करेगा।
अनुप्रयोग
लिली पीली बेरी का सेवन ताजा, बाहर से किया जा सकता है, लेकिन कच्चे होने पर फलों का तीखा स्वाद कभी-कभी अधिक हो सकता है। खट्टे नोट संतुलित होते हैं जब जामुन को मिठास के साथ जोड़ा जाता है, और फलों को मुख्य रूप से पकाए गए अनुप्रयोगों में ऑस्ट्रेलिया में उपयोग किया जाता है, जिसमें बेकिंग और उबाल शामिल हैं। लिली पिली बेरीज का उपयोग जैम, जेली, सिरप और चटनी बनाने के लिए किया जाता है, और उन्हें एक अद्वितीय स्वाद के लिए सलाद ड्रेसिंग में शामिल किया जाता है। फलों को हरे सलाद में भी मिलाया जाता है, स्मूदी में मिश्रित किया जाता है, चीनी के साथ पकाया जाता है और आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, या मफिन, पाई, केक, ब्रेड और टार्ट्स में पकाया जाता है। मीठी तैयारियों के अलावा, लिली पिली बेरीज को भुना हुआ मीट के लिए टैंगी सॉस के रूप में या कॉकटेल के लिए शराब में डाला जा सकता है। लिली पीली फलों की जोड़ी हार्ड चीज के साथ अच्छी तरह से मिलती है जैसे कि चेडर, आम, और वृद्ध गौडा, स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी जैसे फल, कंगारू, सूअर का मांस, पोल्ट्री, और भेड़ का बच्चा, और सुगंधित पुष्प जैसे जड़ी-बूटियों जैसे कि सीलेंट्रो और फल। लेमन वरबेना। साबुत, बिना पके हुए लिली पिली बेरीज रेफ्रिजरेटर में 2 से 3 सप्ताह तक रहेंगे। फल भी सील कंटेनर में दो साल तक जमे रह सकते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
लिली पिली बेरीज़ को बुश टकर या बुश फूड के रूप में जाना जाता है, जो कि देशी ऑस्ट्रेलियाई पौधों के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला एक डिस्क्रिप्टर है जो कि आदिवासी ऑस्ट्रेलियाई लोगों के बीच पोषण के स्रोत के रूप में खाया जाता था। प्राचीन समय में, जब चमकीले रंग के जामुन सीजन में होते थे, तो वे महिलाओं और बच्चों द्वारा इकट्ठा किए जाते थे और मुख्य रूप से ताजा, बाहर का सेवन किया जाता था। लिली पिली बेरीज को भी सुखाया गया और पूरे वर्ष विस्तारित उपयोग के लिए संग्रहीत किया गया और पैदल यात्रा करते समय इसे आसानी से ले जाया जा सकता था। 1770 में, लिली पिली बेरीज कैप्टन कुक के लॉग में पहले दर्ज किए गए पौधों में से एक थे, और यूरोपीय उपनिवेशवादियों के निरंतर निपटान के साथ, लिली पिली बेरीज जाम और जेली के स्वाद के रूप में लोकप्रियता में विस्तारित हुई।
भूगोल / इतिहास
लिली पीली के पेड़ ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण पूर्व एशिया के मूल निवासी हैं, जहां वे प्राचीन काल से जंगली बढ़ रहे हैं। ऑस्ट्रेलिया में, पेड़ मुख्य रूप से क्वींसलैंड और न्यू साउथ वेल्स में उगाए जाते हैं, और हार्डी पौधे क्षेत्र के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय वर्षावनों में पाए जाने वाले ज्वालामुखी और गहरी रेतीली मिट्टी का पक्ष लेते हैं। आज लिली पीली पेड़ों की खेती उनके तीखे जामुनों के लिए एक छोटे पैमाने पर की जाती है और एक सजावटी विविधता के रूप में घर के बगीचों में भी उगाया जाता है। जब मौसम में, बेरी विशेष ग्रॉसर्स और स्थानीय किसान बाजारों के माध्यम से पाया जा सकता है, मुख्यतः दक्षिणी गोलार्ध में। दक्षिणी गोलार्ध के बाहर, लिली पीली बेरी अत्यंत दुर्लभ हैं और कैलिफोर्निया में चुनिंदा उत्पादकों के माध्यम से उपलब्ध हैं। ऊपर की तस्वीर में चित्रित लिली पिली बेरीज कैलिफोर्निया के बेकर्सफील्ड के पास मुर्रे फैमिली फार्म्स में उगाई गई थी।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें लिली पिली बेरीज शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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