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विवरण / स्वाद
Cot-N-Candy Aprium® फल आकार में मध्यम से छोटे, 5-10 सेंटीमीटर व्यास के औसत होते हैं, और आकार में गोल होते हैं। त्वचा लाल-गुलाबी ब्लश के साथ चिकनी, मध्यम-मोटी और नारंगी-पीली है, और फज़ की मखमली परत हल्के ढंग से सतह को कवर करती है। त्वचा के नीचे, मांस दृढ़, घना और सफेद से लेकर हल्का नारंगी होता है, जिसमें एक अखाद्य, भूरा गड्ढा होता है। Cot-N-Candy Aprium® फल एक संतुलित मीठे, अम्लीय स्वाद के साथ मध्यम रूप से रसीले होते हैं और इसमें एक प्रमुख, बेर जैसा आफ्टरस्टैट होता है।
सीज़न / उपलब्धता
Cot-N-Candy Aprium® फल देर से वसंत के शुरुआती गर्मियों में थोड़े समय के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Cot-N-Candy Aprium® फल कई वर्षों से विकसित एक चौराहा किस्म है, जिसे कैलिफ़ोर्निया के मोदेसो में ज़ीगेर जेनेटिक्स में खुले परागण के माध्यम से विकसित किया गया है और इसमें खुबानी और बेर दोनों शामिल हैं। एक जल्दी पकने वाले फल के रूप में माना जाता है कि एक कॉम्पैक्ट पेड़ पर बढ़ता है जो दो मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, खाट-एन-कैंडी अप्रीयम® फल एक फ्रीस्टोन फल हैं, जिसका अर्थ है कि कठोर गड्ढे पके होने पर आसपास के गूदे से आसानी से अलग हो जाएंगे। Cot-N-Candy Aprium® फल एक विशेष किस्म है जो इसके जटिल, फल स्वाद के लिए पसंदीदा है।
पोषण का महत्व
Cot-N-Candy Aprium® फल विटामिन ए और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और इसमें कुछ लोहा, कैल्शियम और फाइबर भी होते हैं।
अनुप्रयोग
खाट-एन-कैंडी अप्रीयम® फल सबसे अच्छे रूप से कच्चे होते हैं क्योंकि उनके फ्रूटी फ्लेवर को ताजा, आउट-ऑफ-हैंड होने पर शोकेस किया जाता है। फलों को कटा हुआ और हरे सलाद या फलों के सलाद में फेंक दिया जा सकता है, विस्तारित उपयोग के लिए डिब्बाबंद किया जा सकता है, या डार्टर्ट्स में उपयोग किया जा सकता है जैसे कि टार्ट्स, आइसक्रीम, पीज़ और केक। Cot-N-Candy Aprium® फ्रूट्स में अच्छी तरह से अरुगुला, shallots, सौंफ़, पिस्ता, बादाम, सफ़ेद बालसमंद सिरका, शहद, सादा दही, जामुन, हनीसकल, और हल्के चीज जैसे कि रिकोटा, ब्री, और मस्कारपोन के साथ जोड़ा जाता है। फलों को 2-4 दिनों के लिए रखा जाएगा जब कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है और एक बार परिपक्व होने के बाद, उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए जहां वे अतिरिक्त 1-2 दिनों के लिए रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ज़ाइगर जेनेटिक्स ने 2005 में कॉट-एन-कैंडी अप्रीयम® के लिए यूनाइटेड स्टेट्स प्लांट पेटेंट दायर किया था और 2007 में इसे पेटेंट प्रदान किया गया था। कोइग-एन-कैंडी अप्रीयम® के निर्माता, ज़ाइगर जेनेटिक्स एक परिवार के स्वामित्व वाला प्रजनन कार्यक्रम है। अलग-अलग स्वाद और बनावट वाले नए संकर बनाने के लिए प्राकृतिक क्रॉस-ब्रीडिंग तकनीक का उपयोग करता है। Cot-N-Candy Aprium® फल कई नए संकरों में से एक है, जिसे इंटरसेप्सिक किस्मों के रूप में जाना जाता है, जिसका अर्थ है कि फल स्वाभाविक रूप से दो या अधिक प्रजातियों से क्रॉस-ब्रेड होते हैं, और इन संकरों को विकसित होने में कई साल लग सकते हैं। कॉट-एन-कैंडी अप्रीम® के अलावा, ज़ाइगर जेनेटिक्स ने कई प्रसिद्ध चौराहों की प्रजातियों को भी जारी किया है, जिसमें प्लूट डॉट®, नेक्टप्लम® और पीकॉटम® शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
कॉट-एन-कैंडी अप्रीयम® फलों को जेइस्ट जेनेटिक्स द्वारा मोडेस्टो, कैलिफोर्निया के पास स्थित एक प्रयोगात्मक बाग में विकसित किया गया था। पेड़ों को बीज से उगाया गया था और कंपनी के मालिकाना अंतरप्रदेशीय बीजारोपण से खुले परागण खुबानी चयनों से एकत्र किया गया था। 1998 में, एक सफल अंकुरित अंकुर जो वांछनीय फल का प्रदर्शन किया गया था, अतिरिक्त प्रसार के लिए चुना गया था, और वाणिज्यिक उत्पादन के लिए उत्पादकों का चयन करने के लिए 2005 में विविधता जारी की गई थी। आज Cot-N-Candy Aprium® फल चुनिंदा किसानों के बाजारों, विशेष ग्रॉसर्स और फलों के संयुक्त राज्य अमेरिका में पाए जाते हैं। यह किस्म घर के गार्डन उपयोग के लिए ऑनलाइन खरीदने के लिए भी उपलब्ध है और यूनाइटेड किंगडम और संयुक्त राज्य अमेरिका में बागवानों द्वारा ऑर्डर किया गया है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें Cot-N-Candy Aprium® शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| रसोई विश्वासपात्र | कैंडी खुबानी क्रीम Tartlets | |
| हार्वेस्ट टू टेबल | एप्रीम पीच कोब्बलर |
हाल ही में साझा किया गया
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