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विवरण / स्वाद
कंगारू ऐप्पल के पौधे में बड़ी, हरी, पत्तियां होती हैं जो कि 5-भाले जैसी उंगलियों के साथ गहराई से पैर रखती हैं। वसंत में, पौधे में छोटे रफ़ल वाले बैंगनी फूल होते हैं जो 5 सेंटीमीटर चौड़े होते हैं और बैंगन के फूलों की याद ताजा करते हैं। एक बार फूल गिर जाने के बाद, छोटे, चमकदार, अंडे के आकार के फल विकसित होते हैं। कंगारू सेब के फल चमकीले हरे और पीले-नारंगी (एस। लैकिनाटम प्रजाति) या पीले रंग के नारंगी से लाल (एस। एनिक्लेयर) तक उगते हैं। जब पके, जामुन नरम हो जाएंगे, और अक्सर विभाजित हो जाएंगे। कंगारू सेब के अंदर कुछ हद तक चेरी टमाटर की तरह दिखता है, और इसमें 200 से 600 छोटे फ्लैट बीज होते हैं। तरबूज के स्वाद के संकेत के साथ गूदा रसदार और मीठा होता है। Unripened कंगारू सेब कड़वा और TOXIC हैं।
सीज़न / उपलब्धता
कंगारू सेब देर से गर्मियों और शुरुआती गिरावट के महीनों में पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
कंगारू सेब दो लगभग समान प्रजातियों का सामान्य नाम है, और पौधे और उसके फल दोनों का नाम है। सोलनम लैकीनाटम और इसके लुक-ए-जैसे, सोलनम एविक्लेयर, नाइटशेड परिवार में हैं, और टमाटर, बैंगन और तंबाकू से संबंधित हैं। यह है। कंगारू सेब को हजारों वर्षों से ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में देशी लोगों द्वारा एक दवा और भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। इसे पोरोपोरो और लार्ज कंगारू ऐप्पल के रूप में भी जाना जाता है, आम नाम कंगारू फुट-प्रिंट-जैसे आकार के गहरे लोब वाले पत्तों से आता है। कंगारू सेब का फल खाने से पहले पका हुआ होना चाहिए।
पोषण का महत्व
कंगारू सेब फल विटामिन सी और बीटा-कैरोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। छोटी जामुन में फेनोकेमिकल्स नामक फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो हृदय रोग, स्ट्रोक और कैंसर जैसी चीजों से बचाने के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सिडेंट हैं। फलों में महत्वपूर्ण एल्कलॉइड और एक प्रकार का स्टेरॉयड भी होता है जो शरीर को कोर्टिसोन पैदा करने में मदद करता है। छोटे, अंडे के आकार के फलों में भी ट्रिप्टोफैन होता है जो त्वचा और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
अनुप्रयोग
कंगारू सेब का फल ताजा, कच्चा या पकाया जाता है। उन्हें बेक्ड माल में जोड़ा जा सकता है या जाम या जेली बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। कंगारू सेब के फल को मीट या मुर्गे के साथ, या चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल करें। कंगारू सेब के फल को निर्जलित या संरक्षित करने के लिए सुखाया जा सकता है। कंगारू सेब के फल एक बार पकने के बाद अत्यधिक खराब हो जाते हैं और कुछ दिनों के लिए रख दिया जाता है यदि प्रशीतित किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कंगारू सेब का उपयोग देशी आदिवासी लोगों द्वारा सदियों से प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट के रूप में किया जाता था। विभिन्न आदिवासी भाषाओं में, गुंडितजमरा की तरह, कंगारू ऐप्पल को बुलिबुल्ली, म्युकिच और मायाइच कहा जाता है। यह शीर्ष दस 'झाड़ी खाद्य पदार्थ' या 'बुश टकर' में से एक माना जाता है, जिसका उपयोग आदिवासियों द्वारा दवा और पदार्थ के स्रोत के रूप में किया जाता है। फल में मौजूद विभिन्न यौगिकों जैसे स्टेरॉयड और एल्कलॉइड ने 1960 और 70 के दशक में वाणिज्यिक उद्योगों के लिए अपील की। पूर्व सोवियत संघ, यूरोप और चीन जैसे देशों ने दवाओं से लेकर सौंदर्य तक के विभिन्न उत्पादों में उपयोग के लिए कंगारू सेब की खेती की।
भूगोल / इतिहास
कंगारू सेब दक्षिणपूर्वी ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड का मूल निवासी है। कंगारू Apple नाम से जाने वाली दो अलग-अलग प्रजातियां एक समान देशी रेंज साझा करती हैं, और दोनों को अल्कलॉइड उद्योग के लिए खेती की गई है। सोलनम लैकीनाटम को सबसे पहले केव वनस्पतिशास्त्री और माली द्वारा इंग्लैंड के राजा, विलियम ऐटन के बारे में 1789 में लिखा गया था। यह अधिक बार सूखने वाले क्षेत्रों में पाया जाता है। सोलनम एविक्लेयर की पहचान 1786 में जॉर्ज फोर्स्टर ने की थी। जर्मन खोजकर्ता और वैज्ञानिक ने दुनिया भर के अपने अभियान अभियान में प्रसिद्ध कैप्टन कुक के साथ दक्षिणपूर्वी ऑस्ट्रेलिया में एक पड़ाव के दौरान संयंत्र पाया था। बाद वाली प्रजातियां नुकसानदायक वातावरण पसंद करती हैं। यह 1950 के दशक तक नहीं था कि दो पौधों को दो अलग-अलग प्रजातियों के लिए निर्धारित किया गया था, और यह कि एक दूसरे के बहुत अच्छी तरह से संकर हो सकता है। कंगारू सेब के पौधे पूरे दक्षिणपूर्वी ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, तस्मानिया और न्यू गिनी के कुछ हिस्सों में जंगली होते हैं। संयंत्र चीन और रूस के सीमित क्षेत्रों में पाया जा सकता है। बीज पक्षियों द्वारा फैलाए जाते हैं, और कुछ क्षेत्रों में पौधे को एक आक्रामक प्रजाति माना जाता है। कंगारू सेब आम तौर पर घर के माली या विशेष पौधों के प्रति उत्साही द्वारा उगाया जाता है और इसकी मूल सीमा के बाहर आम नहीं है।
