विवरण / स्वाद
ब्लैक ब्यूटी तरबूज आकार में छोटे और अंडाकार होते हैं। उनकी त्वचा मोटी, चिकनी और गहरे हरे रंग की हरी-काली धारी वाली है। मांस गहरे लाल, रसदार और कुछ गोल काले बीज के साथ कोमल होता है। ब्लैक ब्यूटी तरबूज बहुत ही मीठे स्वाद के साथ कुरकुरा और रसदार होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लैक ब्यूटी तरबूज साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ब्लैक ब्यूटी तरबूज, वानस्पतिक रूप से Citrullus lanatus erm ब्लैक ब्यूटी के रूप में वर्गीकृत, 'स्क्वैश, खीरे और कद्दू के साथ Cucurbitaceae परिवार का एक सदस्य है। ब्लैक ब्यूटी एक संकर किस्म है जो अपने मीठे स्वाद, छोटे आकार और असामान्य गहरे रंग के लिए जानी जाती है। वे स्थानीय रूप से एशिया में पाए जाते हैं, और रस में शीतलन गुण होते हैं जो शरीर के तापमान को कम करने में मदद कर सकते हैं।
पोषण का महत्व
ब्लैक ब्यूटी तरबूज विटामिन सी, फाइबर और पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। तरबूज भी लगभग नब्बे प्रतिशत पानी होते हैं और इसमें मजबूत हाइड्रेटिंग गुण होते हैं।
अनुप्रयोग
ब्लैक ब्यूटी तरबूज सबसे अच्छे ताजे हैं। उन्हें वेजेज में कटा जा सकता है और दूसरे फलों के साथ मिलाए जाने वाले ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में कच्चा परोसा जा सकता है या फिर उन्हें मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। ब्लैक ब्यूटी तरबूज के रस का उपयोग पेय और कॉकटेल में भी किया जा सकता है। ब्लैक ब्यूटी तरबूज के जोड़े साग, खट्टे, जामुन, अनानास, टकसाल और खीरे के साथ अच्छी तरह से जोड़े। वे एक ठंडी जगह में संग्रहीत होने पर दस दिनों तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मांस का सेवन करने के अलावा, तरबूज के बीज का उपयोग एशिया में भी किया जाता है और माना जाता है कि इसमें एंटी-एजिंग गुण होते हैं। पारंपरिक चीनी चिकित्सा में, तरबूज के बीजों को सुखाया जाता है, उबाला जाता है और चाय में बनाया जाता है। माना जाता है कि बीज स्वस्थ त्वचा और बालों में मदद करते हैं, रक्तचाप कम करते हैं और गुर्दे मजबूत करते हैं। बीज भी आमतौर पर भुना और नमकीन होता है और 'कौसी' नामक कुरकुरे नाश्ते के रूप में खाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि ब्लैक ब्यूटी तरबूज चीन में संकर किस्म है, लेकिन निर्माण की तारीख अपेक्षाकृत अज्ञात है। आज, ब्लैक ब्यूटी तरबूज स्थानीय बाजारों में पाए जाते हैं और चीन, थाईलैंड, ताइवान, मलेशिया और भारत में ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं का चयन करते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ब्लैक ब्यूटी तरबूज शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| रसोई मेरा खेल का मैदान है | बच्चे के अनुकूल तरबूज स्लश | |
| अरे इतना स्वादिष्ट | तरबूज मिंट नींबू पानी | |
| क्रिएटिव होममेकिंग | तरबूज जेली | |
| एबरडीन रसोई | तरबूज स्ट्रॉबेरी ककड़ी सलाद |
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