विवरण / स्वाद
अमृत एक गोल फल है जिसमें एक एकल केंद्रीय नाली होती है। इसकी चिकनी त्वचा रूबी, गुलाबी और सोने के रंग से भरी हुई है। मांस सुगंधित होने के साथ सुगंधित होता है, पके होने पर अत्यधिक रसदार, और त्वचा पर लाल रंग के धब्बे और केंद्रीय खुरदरे गड्ढे के साथ सुनहरे रंग का होता है। एक पका हुआ अमृत की बनावट पिघलने की गुणवत्ता के साथ नरम होती है, इसका स्वाद उज्ज्वल और मीठा दोनों परतों से संतुलित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
देर से वसंत और गर्मियों के दौरान एक पीक सीजन के साथ नेकटेराइन साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
आड़ू के एक प्राकृतिक रूप से उत्पन्न आनुवंशिक उत्परिवर्तन का परिणाम है नेक्टेराइन। Nectarines, botanical name, Prunus persica nucipersica, जीनस, प्रूनस के भीतर एक पत्थर के फल और प्रजातियां हैं, जो चेरी, खुबानी, प्लम और बादाम के साथ हैं। दो प्रकार के अमृत हैं: पीले-मांसल और सफेद मांसल। सफेद-मांसल अमृत समान रूप से कम या उप-अम्ल होते हैं, जबकि पीले-मांसल अमृत दोनों मीठे और तीखे होते हैं।
पोषण का महत्व
एक अमृत बीज को अत्यधिक अखाद्य माना जाता है क्योंकि इसमें जहरीले हाइड्रोजन साइनाइड के उच्च स्तर हो सकते हैं। इस विष का पता इसके कड़वे स्वाद से आसानी से लग जाता है। अमृत के फल में बीटा कैरोटीन, कैल्शियम और विटामिन सी के उच्च स्तर होते हैं। हर्बलिस्ट अमृत के वृक्षों की शाखाओं और पत्तियों का उपयोग अमाशय के रूप में, पेट के रोगों के लिए और गुर्दे और आंतों के डिटॉक्सेंट के रूप में करते हैं।
अनुप्रयोग
आड़ू के लिए कॉल करने वाले किसी भी नुस्खा में नेकार्टाइन का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है। वे हाथ से ताजा भोजन करने के लिए सबसे अच्छे हैं, फिर भी उन्हें प्याज़, ग्रील्ड, एक कॉम्पोट, सिरप, जेली में बनाया जा सकता है और पेय में संक्रमित किया जा सकता है या केक, पाई और आइसक्रीम जैसे मिठाई व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। अन्य पत्थर फल जैसे कि खुबानी, चेरी और बादाम, साइट्रस, बेरीज, वेनिला, दालचीनी, लौंग, क्रीम और कस्टर्ड के साथ नेक्टराइन की जोड़ी अच्छी तरह से। दिलकश जोड़ियों में तुलसी, सीलाँत्रो और अरुगुला, हेज़लनट और पिस्ता नट्स और तेल, पेरामेसन जैसे वृद्ध चीस और रिकोटा और बुरेटा, सॉसेज, पोर्क बेली और ग्रिल्ड फिश जैसी जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं। अमृत के पेड़ों के फूलों को तना हुआ किया जा सकता है और चाय में स्वाद प्रदान किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
अमृत की निश्चित उत्पत्ति अज्ञात है। प्रथम अमृत का दस्तावेज़ीकरण 1616 में अंग्रेजी में दर्ज किया गया था। चूंकि आड़ू मध्य एशिया के मूल निवासी हैं, हालांकि, भौगोलिक अटकलें हैं कि पहले अमृत समान क्षेत्र में एक आड़ू के पेड़ पर बढ़ता पाया गया था और व्यापार इसे यूरोप में लाया गया था। 15th शताब्दी। आनुवांशिक अध्ययनों ने निष्कर्ष निकाला है कि एक अप्रभावी एलील के कारण अमृत बनते हैं। एक जीन की दो प्रतियों के बिना, विशिष्ट आनुवंशिक लक्षण विरासत में नहीं मिलेंगे। इस प्रकार, अमृत स्वाभाविक रूप से एक फज-मुक्त आड़ू के रूप में विकसित हुआ। फ़ज़ की कमी फल की शानदार रंगाई और अधिक आसानी से फलने की क्षमता में योगदान देती है। आड़ू के पेड़ों पर अभी भी नर्कटाइन कली के परिवर्तन के रूप में होते हैं। पेड़ों की पसंदीदा जलवायु आड़ू के समान है। उनके बढ़ते क्षेत्रों को ऋतुओं द्वारा नियंत्रित किया जाता है। केवल वसंत और गर्मियों में फल पक जाएंगे। नेकटेराइन के पेड़ों को बरसात वाली सर्दियों और गर्म शुष्क गर्मियों की जरूरत होती है। खेती उत्तरी और दक्षिणी दोनों गोलार्द्धों में होती है जो वर्ष भर की उपलब्धता के लिए विपरीत ग्रीष्मकाल और सर्दियाँ अनुभव करती हैं।
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 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 277 दिन पहले, 6/06/20 शेरर की टिप्पणियां: बोल्ड खेतों से अमृत का अमृत  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 286 दिन पहले, 5/28/20 शेरर की टिप्पणी: नेकटरीन  सांता मोनिका किसान बाजार ट्रॉय रेजियर 1-559-779-4704 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 294 दिन पहले, 5/20/20 शेरर की टिप्पणियाँ: ज़ी फायर येलो नेक्टेराइन्स। Regier परिवार फार्म  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 300 दिन पहले, 5/14/20 शेरर की टिप्पणियाँ: रेगियर फ़ैमिली फ़ार्म की ओर से पीला नेकाराइन!  सांता मोनिका किसान बाजार रेगियर फ़ैमिली फ़ार्म नज़दीकसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 308 दिन पहले, 5/06/20 शेरर की टिप्पणियाँ: येलो नेक्टेराइंस 'हनी मे'। बाजार में वापस आने के लिए अच्छा है!  सांता मोनिका किसान बाजार स्कॉट फार्म 559-351-6203 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 315 दिन पहले, 4/29/20 शरर की टिप्पणियाँ: स्कॉट फार्मों से आरंभिक येलो नेक्टैरिन्स !!  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 316 दिन पहले, 4/28/20 शेरर की टिप्पणी: स्पेन से नेकटेराइन ect  कालिविस एसए एथेंस एल -27 के पास केंद्रीय बाजारएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 519 दिन पहले, 10/08/19 शेरर की टिप्पणियाँ: अमृतकांश ect सीज़न की आखिरी  हाइड्रा की कार्यशाला सुपर बाजार हाइड्रा हाइड्रा एटिका, ग्रीस लगभग 547 दिन पहले, 9/10/19 शेरर की टिप्पणी: नेकटरीन  सुपर इंडो डिपोक टाउन सेंटर पास मेंडेपोक, पश्चिम जावा, इंडोनेशिया लगभग 550 दिन पहले, 9/07/19 शेरर की टिप्पणियां: सुपरइंडो डिपोक टाउन सेंटर में अमृत  कालिविस एसए एथेंस का केंद्रीय बाजार L27 002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 575 दिन पहले, 8/13/19 शेरर की टिप्पणी: नेकटरीन  कालिविस एसए एथेंस का केंद्रीय बाजार L27 002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 580 दिन पहले, 8/08/19 शेरर की टिप्पणियाँ: नेकटरीन ect  ग्रीन स्ट्रिंग फार्म ग्रीन स्ट्रिंग फार्म 3571 पुराना एडोब रोड पेटलामा सीए 94954 707-778-7500 नियरPetaluma, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 596 दिन पहले, 7/23/19  कालिविस एसए एथेंस का केंद्रीय बाजार L27 002104810330 निकटएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 596 दिन पहले, 7/23/19 शेरर की टिप्पणियाँ: नेकाराइन - स्थानीय रूप से उगाई गई  डला बाजार नगेट बाजार 470 इग्नासियो ब्लावड नोवाटो सीए 94949 415-883-4600 नियरधोखेबाज़, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 597 दिन पहले, 7/22/19  न्यू वर्ल्ड मार्केट न्यू वर्ल्ड मार्केट 5641 गिरी ब्लाव्ड सैन फ्रांसिस्को सीए 94121 415-751-8810 नियरसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19  रिचमंड का उत्पादन रिचमंड प्रोड्यूस मार्केट 5527 गेरी ब्लाव्ड सैन फ्रांसिस्को सीए 94121 415-387-2512 निकटसैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 606 दिन पहले, 7/13/19  लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 608 दिन पहले, 7/11/19 शेरर की टिप्पणी: नेकटरीन  एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 615 दिन पहले, 7/04/19 शेरर की टिप्पणियाँ: नेकटरीन ect  लालस एस.ए. एथेंस एम का केंद्रीय बाजार 18-20 002104826243 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 617 दिन पहले, 7/02/19 शेरर की टिप्पणियाँ: नेकटरीन ect  स्टार ताजा आईकेई एथेंस L13 का केंद्रीय बाजार 00302104814843 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 622 दिन पहले, 6/27/19 शेरर की टिप्पणी: नेकटरीन  नॉर्थगेट गोंजालेज मार्केट्स नॉर्थगेट मार्केट - लिंकन एवेन्यू 2030 ई। लिंकन अवे। अनाहेम CA 92806 714-507-7640 नियरAnaheim, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 627 दिन पहले, 6/22/19  विशेषता का निर्माण स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 634 दिन पहले, 6/15/19 शेरर की टिप्पणी: हमारे किसान बाजार कूलर में सभी पत्थर फल  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस अथिनगोरस ईपीई एथेंस जी -43 का केंद्रीय बाजार 00302104830298 पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 636 दिन पहले, 6/13/19 शेरर की टिप्पणी: नेकटरीन  वर्जीनिया पार्क किसान बाजार केंस टॉप नॉट प्रोडक्ट नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 655 दिन पहले, 5/25/19 शेर की टिप्पणी: पहले पीले अमृत, यम!  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 659 दिन पहले, 5/21/19 शेरर की टिप्पणी: स्थानीय रूप से विकसित अमृत  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 666 दिन पहले, 5/14/19 शेरर की टिप्पणियाँ: नेकटरीन ect  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 671 दिन पहले, 5/09/19 शेरर की टिप्पणी: स्पेन से नेकटेराइन ect  सांता मोनिका किसान बाजार जय और लिंडा स्कॉट 39861 रोड 68 दिनुबा सीए 93618 559-351-6203 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 672 दिन पहले, 5/08/19 शेरर की टिप्पणियाँ: स्कॉट फार्म्स  सांता मोनिका किसान बाजार पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 672 दिन पहले, 5/08/19 शेरर की टिप्पणी: मरे परिवार के फार्म  केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 678 दिन पहले, 5/02/19 शेरर की टिप्पणी: स्पेन से नेकटेराइन ect  सांता मोनिका किसान बाजार स्टीव मरे जूनियर 661-330-3396 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 679 दिन पहले, 5/01/19 शेरर की टिप्पणी: मरे परिवार के फार्म  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस - केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 688 दिन पहले, 4/22/19 शेरर की टिप्पणी: स्पेन से नेकटेराइन ect  एथेंस का केंद्रीय बाजार - ग्रीस केंद्रीय बाजार और मछली पालन संगठन S.A. / किसान बाजार टेज़न केनेटी, एगिओस इयानीस रेंटिस https://www.okaa.gr/ पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस लगभग 692 दिन पहले, 4/18/19 शेरर की टिप्पणियाँ: मोरक्को से Morocco |
