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विवरण / स्वाद
टकीला बेल मिर्च आकार में बड़े से मध्यम, लंबाई में ग्यारह सेंटीमीटर और व्यास में दस सेंटीमीटर होती है, और 3-4 पालियों और हरे रंग के तने के साथ आकार में गोल, अवरुद्ध और चौकोर होती हैं। हरे, बकाइन बैंगनी से चिकनी, दृढ़ और चमकदार त्वचा के संक्रमण, और जैसे ही मिर्च पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, वे कभी-कभी बैंगनी धारियों के साथ नारंगी हो जाते हैं, अंततः चमकदार लाल हो जाते हैं। त्वचा के नीचे, मोटा मांस हाथी दांत, कुरकुरा और एक केंद्रीय, खोखले गुहा के साथ रसदार होता है जिसमें छोटे, सपाट और कड़वे क्रीम रंग के बीज और एक सफेद, स्पंजी झिल्ली होती है। टकीला बेल मिर्च को आमतौर पर तब काटा जाता है जब वे अभी भी बैंगनी होते हैं, हालांकि कुछ काश्तकार उन्हें पूरी तरह से पकने के लिए पौधे पर छोड़ने का विकल्प चुन सकते हैं। टकीला बेल मिर्च एक हल्के, अर्ध-मीठे स्वाद के साथ कुरकुरे और जलीय होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
देर से गर्मियों में टकीला बेल मिर्च उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
टकीला बेल मिर्च, वनस्पति रूप से शिमला मिर्च वार्षिक रूप में वर्गीकृत, एक पौधे के खाद्य फल हैं जो वार्षिक या बारहमासी दोनों के रूप में उगाए जा सकते हैं और सोलानेसी या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। यह रंगीन संकर लगभग पचहत्तर दिनों में परिपक्व होता है, और पूरा पौधा साठ सेंटीमीटर तक बढ़ सकता है। टकीला बेल मिर्च को हॉट्टर, टकीला सनराइज चिली मिर्च, जो लंबे, नारंगी होते हैं, और कैप्सैसिन नहीं होता है, के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो कि ऐसा रसायन है जो मस्तिष्क को लगता है कि यह गर्मी महसूस करता है। बेल पेपर एकमात्र शिमला मिर्च है जो कैप्सैसिन का उत्पादन नहीं करता है और इसकी रंगीन प्रकृति, तंबाकू मोज़ेक वायरस जैसे रोग के प्रतिरोध और इसकी कुरकुरे बनावट के लिए घर के माली द्वारा इष्ट है।
पोषण का महत्व
टकीला बेल मिर्च में विटामिन ए और सी, फाइबर, आयरन, फोलेट, कुछ कैल्शियम और एंथोकायनिन होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट हैं जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।
अनुप्रयोग
टकीला बेल मिर्च कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि बेकिंग, हलचल-फ्राइंग, रोस्टिंग, सॉस, स्टू और ग्रिलिंग। जब ताजा उपयोग किया जाता है, तो उनके जीवंत रंग को हरी सलाद में डिप्स के साथ सब्जी के प्लेटों पर या फ्लैटब्रेड में मिश्रित मिर्च सलाद में दिखाया जाता है। मिर्च को मांस और अन्य सब्जियों के साथ हलचल-तले हुए, सैंडविच पर कसा हुआ और स्तरित किया जा सकता है, मांस और सब्जियों के साथ भरवां, पकाया जाता है और सूप में मिश्रित किया जाता है, या नाश्ते के हैश बनाने के लिए आलू और प्याज के साथ भुना हुआ। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उज्ज्वल रंग खाना पकाने में खो जाएगा और मिर्च पकवान को हल्का ग्रे, नीला या बैंगनी कर सकते हैं। टकीला बेल मिर्च अच्छी तरह से फ़ारो, पास्ता, ब्राउन राइस, क्विनोआ, थाइम, मेंहदी, ऋषि, तुलसी, सौंफ़, बैंगन, मक्का, ककड़ी, टमाटर, रवा पनीर, परमेसन चीज़, हरी प्याज, पोल्ट्री, मछली, स्कैलप्प्स, जैतून, के साथ जोड़ी है। cannellini बीन्स, और बाल्समिक सिरका। रेफ्रिजरेटर के क्रिस्पर दराज में अनजाने में जमा होने पर मिर्च एक सप्ताह तक रहेगी।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
टकीला बेल पेपर्स ने मिसिसिपी नर्सरी एंड लैंडस्केप एसोसिएशन से 2007 में 42 वां मिसिसिपी पदक पुरस्कार जीता। यह पुरस्कार प्रति वर्ष तीन चयनों को दिया जाता है जो मिसिसिपी में पूरी तरह से परीक्षण के बाद राज्य में अच्छी तरह से विकसित होने के लिए साबित हुए हैं।
भूगोल / इतिहास
बेल मिर्च उष्णकटिबंधीय अमेरिका के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से बढ़ रहे हैं। फिर उन्हें 1493 के आसपास स्पेनिश और पुर्तगाली खोजकर्ताओं के माध्यम से एशिया और यूरोप में पेश किया गया था, और तब से दुनिया भर में नई किस्मों और हिरलूम किस्मों की खेती की गई है। टकीला बेल मिर्च को हॉलैंड में बनाया गया था और विशिष्ट बीमारियों के लिए प्रतिरोधी होने के लिए नस्ल किया गया था जो घंटी मिर्च से ग्रस्त थे। आज टकीला बेल मिर्च आमतौर पर स्थानीय किसानों के बाजारों में या उत्तरी अमेरिका, यूरोप और एशिया में घर के बगीचों के लिए बीज द्वारा पाया जा सकता है।
हाल ही में साझा किया गया
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 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 260 दिन पहले, 6/23/20 शेर की टिप्पणी: मिर्च ताजा!  सांता मोनिका किसान बाजार सारा - बुद्धिमान 19247 हाईलाइन रोड तेहचपी सीए 93561 909-697-0807 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 637 दिन पहले, 6/12/19 शेर की टिप्पणी: पहले टकीला मिर्च आ गए हैं! वेसर फैमिली फार्म। |
