विवरण / स्वाद
ब्लू लेक बीन्स पतले, लम्बी फली, लंबाई में औसतन 14 से 18 सेंटीमीटर, और आम तौर पर सीधे होते हैं, थोड़ा सा नुकीले सिरे तक। हरी फली चिकनी, कोमल, दृढ़ और कठोर होती है, जिसमें छोटे पीले हरे सफेद बीज होते हैं। ब्लू लेक बीन्स में एक कुरकुरा, रसीला और कुरकुरे, स्नैप जैसी स्थिरता होती है जब एक ताजा, हरे स्वाद के साथ कच्चा होता है। जब पकाया जाता है, तो फली नरम हो जाती है, जिससे घास, वनस्पति और मीठे उपक्रम के साथ एक स्वादिष्ट स्वाद विकसित होता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ब्लू लेक बीन्स को पोल और बुश दोनों किस्मों में पाया जा सकता है, और प्रत्येक प्रकार उपस्थिति और स्वाद में भिन्न हो सकता है। पोल ब्लू लेक बीन्स का विकास उन पौधों से होगा जो ऊंचाई में 2 मीटर तक पहुंच जाएगा, जबकि झाड़ी की किस्में ऊंचाई में लगभग 45 सेंटीमीटर तक बढ़ जाएंगी।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लू लेक बीन्स साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ब्लू लेक बीन्स, जिसे फ़ोटोलस वुल्गैरिस 'ब्लू लेक' के रूप में वर्गीकृत किया गया है, वे फ़ेबेसीया परिवार से संबंधित स्नैप ग्रीन बीन्स हैं। ब्लू लेक बीन्स का नाम कैलिफ़ोर्निया में ब्लू लेक डिस्ट्रिक्ट के नाम पर रखा गया था, जहाँ पहले सेम बनाए गए थे, और संयुक्त राज्य अमेरिका में सबसे लोकप्रिय किस्मों में से कुछ हैं। ब्लू लेक बीन्स की कई अलग-अलग किस्में हैं जो समय के साथ चुनिंदा रूप से नस्ल की गई हैं, और आधुनिक समय के बीज कैटलॉग में, बुश और पोल ब्लू लेक की खेती दोनों हैं। 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में विकसित की गई पहली ब्लू लेक बीन्स को मुख्य रूप से कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता था, लेकिन जैसे-जैसे प्रजनन उन्नति हुई, तंतुहीन, कुरकुरे फलियां बढ़ती गईं, ब्लू लेक बीन्स ताजा खपत के लिए एक पसंदीदा किस्म बन गई। ब्लू लेक बीन्स को बागवानों द्वारा सबसे स्वादिष्ट हरी बीन्स में से एक माना जाता है और उनकी विपुल प्रकृति के लिए मूल्यवान है। कई अलग-अलग खेती के बीच, बीज झील की विविधता को सिग्नेचर ब्लू लेक 274 के रूप में जाना जाता है।
पोषण का महत्व
ब्लू लेक बीन्स तेजी से घाव भरने में मदद करने के लिए विटामिन के का एक अच्छा स्रोत हैं, विटामिन सी सूजन को कम करते हुए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, पाचन तंत्र को उत्तेजित करने के लिए फाइबर, और स्वस्थ अंग को बनाए रखने के लिए विटामिन ए। फलियों में शरीर के भीतर द्रव स्तर और मैंगनीज, कैल्शियम, फास्फोरस, तांबा और लोहे की कम मात्रा को संतुलित करने के लिए पोटेशियम भी होता है।
अनुप्रयोग
ब्लू लेक बीन्स में एक हल्का, ताजा घास का स्वाद होता है जो कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए अनुकूल होता है जैसे कि स्टीमिंग, सॉसिंग, रोस्टिंग और हलचल-फ्राइंग। बीन्स को साबुत, आधा, या कटा हुआ और हरे सलाद में डाला जा सकता है, अनाज के कटोरे में मिलाया जा सकता है, या करी, सूप और स्ट्यू में मिलाया जा सकता है। ब्लू लेक बीन्स को स्टीम या भुना भी जा सकता है और एक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है, अन्य सब्जियों के साथ हिलाया-तला हुआ, क्विच में शामिल किया जाता है, या मलाईदार पुलाव में पकाया जाता है। ताजा तैयारी के अलावा, ब्लू लेक बीन्स का उपयोग त्वरित अचार बनाने की विधि और कैनिंग में किया जाता है। ब्लू लेक बीन्स की ताजा जड़ी बूटियों जैसे कि थाइम, मेंहदी, तारगोन और तुलसी, खट्टे, नट्स, अखरोट, बादाम, और पाइन नट्स, किशमिश, चीज जैसे चीज़दार, मोज़ेरेला, और गौडा, टमाटर, मशरूम, आलू, के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। और गर्मियों में स्क्वैश। रेफ्रिजरेटर की क्रिस्प दराज में सील कंटेनर में संग्रहित होने पर, कच्ची ब्लू लेक बीन्स को 7 दिनों तक रखा जाएगा। पके हुए हरे बीन्स रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर 3 से 5 दिन रखेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ब्लू लेक बीन्स, जॉर्जिया में ब्लेज़्सविले में वार्षिक ग्रीन बीन फेस्टिवल में प्रदर्शित की गई विशेष किस्मों में से एक है। यह उत्सव 21 वीं सदी की शुरुआत में पर्यटन को बढ़ाने, स्थानीय खेतों और उपभोक्ताओं के बीच स्थायी जीवन को बढ़ावा देने और निवासियों और आगंतुकों दोनों के लिए एक शैक्षिक कार्यक्रम बनाने के प्रयास में स्थापित किया गया था। त्योहार का ज्यादातर हिस्सा यूनियन काउंटी किसानों के बाजार में होता है, जहां विक्रेता घर का बना बेक किया हुआ सामान, डिब्बाबंद सामान और ब्लू लेक बीन्स सहित ताजा उपज बेचते हैं, जबकि लाइव बैंड एक जीवंत वातावरण में योगदान करते हैं। पूरे सप्ताहांत में 5K रन, ब्यूटी पेजेंट और ग्रीन बीन पिज़्ज़ा-खाने की प्रतियोगिता भी होती है। त्योहार की सबसे दिलचस्प विशेषताओं में से एक त्यौहार के मैदान के पास स्थित सामुदायिक तोप है। कैनरी को एक निजी स्वामित्व वाले व्यवसाय से एक सामुदायिक स्थान पर फिर से तैयार किया गया था जहाँ ब्लेयर्सविले निवासी नियुक्तियों को बुक कर सकते हैं और अपने खाद्य पदार्थों को सुरक्षित रूप से ला सकते हैं। ब्लू लेक बीन्स एक लोकप्रिय कैनिंग किस्म है और अक्सर ग्रीन बीन फेस्टिवल के दौरान डिब्बाबंद बेची जाती है।
भूगोल / इतिहास
ब्लू लेक बीन्स प्राचीन सेम किस्मों के वंशज हैं जो मूल रूप से पेरू के मूल निवासी थे और प्रवासियों के माध्यम से अमेरिका भर में फैले हुए थे। पूरे उत्तरी अमेरिका में मूल अमेरिकी जनजातियों में बीन्स की खेती की जाती थी, पारंपरिक फसल प्रणाली में उगाया जाता था, जिसे तीन बहनों के रूप में जाना जाता था, और कई अलग-अलग सेम किस्मों को समय के साथ बेहतर विशेषताओं के साथ बनाया गया था। पहली ब्लू लेक बीन्स का उत्पादन 1900 की शुरुआत में उकीया, कैलिफोर्निया के पास ब्लू लेक क्षेत्र में किया गया था। मूल ब्लू लेक बीन्स थोड़े कड़े थे लेकिन कैनिंग उद्योग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली प्राथमिक किस्म थे। 1923 में, ओरेगन में विविधता लाई गई थी, जहां उन्हें बड़े पैमाने पर शोध किया गया था और नए सिरे से परीक्षण किया गया था। ओरेगन प्रजनकों ने अंततः नई कठोर ब्लू लेक बीन किस्मों का विकास किया, और 1952 तक, राज्य में हरी फलियों को समर्पित 10,000 एकड़ से अधिक थे। 1962 में Asgrow Company द्वारा पहली व्यावसायिक स्ट्रिंगलेस ब्लू लेक बीन किस्म विकसित की गई थी, और 1964 में, ब्लू लेक 274 कल्टीवेर को जारी किया गया था, जो आधुनिक समय में सबसे लोकप्रिय ब्लू लेक बीन्स में से एक थी। आज दर्जनों संकर और उप-किस्में हैं जो बेहतर उपज, रोग प्रतिरोध और विभिन्न जलवायु के साथ अनुकूलन के साथ मूल ब्लू लेक बीन का प्रतिनिधित्व करते हैं। ब्लू लेक बीन्स व्यावसायिक रूप से विशेष उत्पादकों के माध्यम से उत्पादित किए जाते हैं और सुपरमार्केट और किसान बाजारों के माध्यम से बेचे जाते हैं। सेम संयुक्त राज्य अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया में एक प्रसिद्ध घरेलू उद्यान किस्म है, और बीज दुनिया भर में ऑनलाइन खुदरा विक्रेताओं के माध्यम से बेचे जाते हैं।
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पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें ब्लू लेक बीन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए ब्लू लेक बीन्स को साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
आप हरे टमाटर कहाँ खरीदते हैं
 सांता मोनिका किसान बाजार फ्रेस्नो एवरग्रीन नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 273 दिन पहले, 6/10/20 शेरर की टिप्पणियां: फ्रेस्नो एवरग्रीन से भव्य नीली झील सेम  सांता मोनिका किसान बाजार तमई फैमिली फार्म 1-805-240-6306 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 294 दिन पहले, 5/20/20 शेरर की टिप्पणियां: तमाई फैमिली फार्म्स से ब्लू लेक्स अब सीज़न में हैं  विशेषता का निर्माण तमई फैमिली फार्म 1-805-240-6306 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 295 दिन पहले, 5/19/20 शेरर की टिप्पणियां: ग्लोरिया तमाई परिवार के खेतों से ताजा युवा ब्लू लेक बीन्स। सीजन की पहली पिक प्राप्त करने के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस में उतरें!  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 609 दिन पहले, 7/10/19 शेर की टिप्पणी: ग्लोरिया तमाई से युवा और सुंदर नीली झील बीन्स!  पैसिफिक रेंच मार्केट पैसिफिक रेंच मार्केट 7540 ई चैपमैन एव ऑरेंज सीए 92869 714-639-9792 नियरविला पार्क, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 619 दिन पहले, 6/30/19  विशेषता का निर्माण स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 637 दिन पहले, 6/12/19 शेर की टिप्पणी: बीन सीजन हो रहा है!  सांता मोनिका किसान बाजार जॉन उसकी उपज 559-313-6676 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 658 दिन पहले, 5/22/19 शेरर की टिप्पणी: उसकी उपज से नीली झील हरी बीन्स!  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 676 दिन पहले, 5/04/19 शेर की टिप्पणी: कोंग थाओ से ब्लू लेक ग्रीन बीन्स  पावे किसान बाजार यासुकोची परिवार के खेतों ओसियनसाइड सी.ए. 760-801-6627 निकटपावे, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 690 दिन पहले, 4/20/19 |
