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विवरण / स्वाद
फूलगोभी कसकर बंधे हुए गुच्छे से बना होता है जो ब्रोकोली के समान घने सिर के रूप में होता है। एक क्लासिक पेड़ के आकार के गुच्छों में तने से अंकुर निकलते हैं जो एक विलक्षण केंद्रीय सफ़ेद सूंड से जुड़े होते हैं। उपजी और ट्रंक फर्म और निविदा हैं और फ्लोरेट्स में एक घने अभी तक नरम और crumbly बनावट है। इसका स्वाद सूक्ष्म क्रूसिफ़र और नट्टी मीठी बारीकियों के साथ हल्का होता है, एक स्वाद जो भुना हुआ होता है। पूरी फूलगोभी, इसके पत्ते, तने, तने और फूल सभी खाने योग्य हैं।
सीज़न / उपलब्धता
फूलगोभी देर से सर्दियों के महीनों के दौरान पीक सीजन के साथ वर्ष भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
फूलगोभी, वानस्पतिक नाम ब्रैसिका ऑलेरासिया var। वनस्पति, पौधे के क्रम कैपेरेल्स से संबंधित, एक शांत मौसम द्विवार्षिक है। ब्रोकोली के विपरीत, फूलगोभी आमतौर पर साइड शूट विकसित नहीं करता है, इसलिए इसे परिपक्व होने से पहले ठीक से और लगातार कटाई की जानी चाहिए। एक बार व्यक्तिगत पुष्प अंकुरित हो जाते हैं, तो गुणवत्ता तेजी से बिगड़ती है।
