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विवरण / स्वाद
साइबेरियाई क्रैबपल्स एक इंच या उससे कम व्यास के छोटे फल होते हैं। वे लाल या पीले रंग की विविधता पर निर्भर करते हैं, कुछ एक नीले खिलने के साथ। कुछ में एक आंतरिक गूदा होता है जो रंग में संतृप्त मैरून रंग से लेकर केवल लाल रंग की हल्की धारियों तक चलता है। ये क्रैबपल्स थोड़े नरम बनावट के साथ चमकीले अम्लीय होते हैं। साइबेरियाई केकड़े के पेड़ बहुत बड़े और सूखे और ठंडे सहिष्णु हैं।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों के माध्यम से देर से गर्मियों में साइबेरियाई केकड़े उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
साइबेरियाई क्रैबपल्स को वनस्पति रूप से मालुस बकाटा के नाम से जाना जाता है, जो रोसैसी परिवार का हिस्सा है। साइबेरियाई क्रैबपल का उपयोग अक्सर ठंडी कठोरता के कारण प्रायोगिक प्रजनन और अन्य क्रैब सेब किस्मों की ग्राफ्टिंग के लिए किया जाता है। साइबेरियन केकड़े की कई किस्में हैं, जिनमें रेड, येलो और डॉल्गो शामिल हैं।
पोषण का महत्व
Crabapples में कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। वे विशेष रूप से विटामिन सी में उच्च हैं, लेकिन कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, तांबा, और भी बहुत कुछ हैं।
अनुप्रयोग
क्रैबपल्स में बहुत कसैला, तीखा स्वाद होता है, और आमतौर पर ताजा खाने के लिए अप्रिय होते हैं। हालांकि, वे उत्कृष्ट जेली, जाम और सॉस बनाते हैं, और पारंपरिक रूप से साइडर में उपयोग किया गया है। वे मजबूत ब्लू चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़ते हैं, जैसे कि अंग्रेजी स्टिल्टन।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
साइबेरियन क्रैबपल्स के पाक से परे कई उपयोग हैं। वे कभी-कभी खेतों पर विंडब्रेक के रूप में लगाए जाते हैं, हिरण और पक्षियों जैसे वन्यजीवों के लिए कवर और भोजन प्रदान करते हैं, लकड़ी का उत्पादन करते हैं, और सजावटी पेड़ों के रूप में उपयोगी होते हैं।
भूगोल / इतिहास
जबकि साइबेरियाई केकड़े एशिया में उत्पन्न हुए, उन्होंने संयुक्त राज्य अमेरिका के लिए कई तरह से अपना रास्ता बना लिया है। डोलगो किस्म को 1897 में प्लांट ब्रीडर द्वारा रूस से डकोटा में लाया गया था, जबकि रेड साइबेरियन को फ्रांस से लाया गया था। जैसा कि उनके नाम से पता चलता है, साइबेरियाई क्रैबल्स विशेष रूप से हार्डी हैं और ठंडी जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।
