| विंडरोज फार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
लम्बी और आम ककड़ी के समान आकार, लेकिन वनस्पति रूप से एक तरबूज, अर्मेनियाई खीरा विशेषता कॉरडरॉय जैसी पसलियों का उत्पादन करता है। लंबा, पतला फल आकार में बहुत बड़ा है और आमतौर पर मुड़, मुड़ी हुई आकृतियों में बढ़ता है। गहरे हरे रंग की त्वचा को पालर, हरे रंग के अनुदैर्ध्य फर के साथ चिह्नित किया जाता है और इसके खिलने के अंत में मोटा होता है। जब एक मजबूत कस्तूरी सुगंध जारी करता है तो फल पीले रंग में बदल जाता है। टुकड़ा करने की क्रिया के लिए उत्कृष्ट, यह 'यार्ड लॉन्ग ककड़ी' एक हल्का स्वाद प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
अर्मेनियाई खीरे बाजार में छिटपुट रूप से उपलब्ध हैं।
पोषण का महत्व
अर्मेनियाई खीरे कैलोरी में कम हैं और कुछ फाइबर प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
एक नियमित ककड़ी की तरह ज्यादा चखने पर, इसे कच्चा या पकाया जा सकता है। सफेद और धारीदार किस्में भी बाजार में उपलब्ध हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
मध्य पूर्वी देशों में अर्मेनियाई खीरे विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
भूगोल / इतिहास
अर्मेनियाई हरी खीरे स्थानीय रूप से कैलिफोर्निया में उगाई जाती हैं। Paso Robles के ठीक पूर्व में स्थित Windrose Farm फ्रूट्स, रूट्स, बीन्स और ग्रीन्स में माहिर है। सौभाग्य से 1990 में पचास उपजाऊ एकड़ मिल रहे थे, जो जल्द ही 1995 में विंडरोज़ फ़ार्म की संपन्न फ़सलें होने के साथ ही प्रीमियम लहसुन, प्याज, लीक, विंटर स्क्वैश, आलू, ड्राई बीन्स, साग, खरबूजे और हीरूमल सेब से फलने-फूलने लगे। यह सफल खेत अपनी उत्कृष्ट उपज के लिए एक अनुकूल जलवायु का योगदान देता है। तकनीकी रूप से, अर्मेनियाई खीरे वास्तव में तरबूज होते हैं, जिन्हें सब्जी के रूप में खाया जाता है, न कि मीठे फल के रूप में। वे खीरे की तरह स्वाद लेते हैं और उनमें समान आदतें होती हैं।
