रेड थम्ब फिंगरिंग आलू

Red Thumb Fingerling Potatoes



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विवरण / स्वाद


लाल थम्ब फिंगरिंग आलू आकार में छोटे होते हैं और लंबाई में 6-7 सेंटीमीटर औसत चौड़े, ट्यूबलर और आकार में मोटे होते हैं। अर्ध-चिकनी त्वचा कुछ उथली आंखों के साथ लाल लाल होती है, भूरे रंग के धूसर, और सतह पर बिखरे हुए कुछ गहरे भूरे रंग के धब्बे होते हैं। मांस गुलाबी और मलाईदार सफेद रंग का होता है और मोमी और दृढ़ होता है। जब पकाया जाता है, रेड थम्ब फिंगरिंग आलू का एक समान आकार होता है और यह एक मटमैले, मक्खन के स्वाद के साथ मलाईदार होता है।

सीज़न / उपलब्धता


रेड थम्ब फिंगरिंग आलू साल भर उपलब्ध होते हैं।

वर्तमान तथ्य


रेड थम्ब फिंगरिंग आलू, वानस्पतिक रूप से सोलनम ट्यूबरोसम के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, एक नई फ़िंगरलिंग किस्म है और सोलानासी या नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं। लाल आलू की सैकड़ों किस्मों में से एक, उनकी उँगलियों की स्थिति उन्हें केवल आलू की खेती के रूप में परिभाषित करती है जो स्वाभाविक रूप से एक छोटे और थोड़े बेलनाकार आकार और आकार में बढ़ती है। रेड थम्ब फिंगरिंग आलू एक लेट-सीज़न किस्म है जो अपने समान आकार, बीमारी के प्रतिरोध और भंडारण गुणों के लिए बहुत अधिक माना जाता है।

पोषण का महत्व


रेड थम्ब फिंगरिंग आलू में आयरन, विटामिन सी, जिंक, कॉपर, पोटैशियम और फाइबर होता है।

अनुप्रयोग


रेड थम्ब फिंगरिंग आलू पकने वाले अनुप्रयोगों जैसे रोस्टिंग, ग्रिलिंग, स्टीमिंग, उबलने और फ्राइंग के लिए सबसे उपयुक्त है। भुना हुआ आलू मेडली बनाने के लिए उन्हें अन्य फिंगर्स के साथ आधा या पूरी तरह से इस्तेमाल किया जा सकता है, या उन्हें उबला हुआ, थोड़ा सा उबला हुआ, और फिर बेक किया जा सकता है। कई अंगुलियों की तरह, लाल अंगूठा पकने पर अपना आकार धारण करता है और एक उत्कृष्ट सलाद आलू बनाता है। उन्हें दौनी और जैतून के तेल के साथ भुना भी जा सकता है और फिर स्टेक के साथ परोसने के लिए एक समृद्ध साइड डिश के लिए कैरामेल किया जाता है। थम्ब, तुलसी, अजवायन, लहसुन, जैतून का तेल, परमेसन पनीर, पत्तेदार साग, और पोर्क, स्टेक, और पोल्ट्री जैसे मांस के साथ लाल अंगूठे की आलू की जोड़ी अच्छी तरह से। शांत, अंधेरे और शुष्क स्थान में संग्रहीत होने पर वे दो सप्ताह तक रहेंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


रेड थम्ब फिंगरिंग आलू 2012 में फर्स्ट लेडी मिशेल ओबामा और वालंटियर गर्ल स्काउट्स द्वारा व्हाइट हाउस के किचन गार्डन में लगाए गए आलू की पांच किस्मों में से एक थे। गार्डन रोपण फर्स्ट लेडी के 'लेट्स मूव' अभियान का एक हिस्सा था जो व्यायाम को प्रोत्साहित करने पर केंद्रित था। और स्कूली बच्चों के बीच स्वस्थ भोजन।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि लाल आलू पेरू में उत्पन्न हुए हैं, और रेड थम्ब फिंगरिंग एक आधुनिक किस्म है, जो इन कुछ मूल लाल आलू की खेती से मिलती जुलती है। रेड थम्ब फिंगरिंग आलू को उत्तरी अमेरिका, दक्षिण अमेरिका और यूरोप के घरेलू उद्यानों, विशेष ग्रॉसरों और किसानों के बाजारों में पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपीज जिसमें रेड थम्ब फिंगरिंग आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
द दुष्ट नूडल भरा हुआ आलू का सूप, 'मलाईदार चीज़, बेकन और जलपीनो
घर पर दावत तारगोन और सरसों के बीज के साथ स्प्रिंग मटर और फिंगरिंग आलू
पॉप चीनी स्टोन-ग्राउंड मस्टर्ड और तारगोन के साथ बेकन भुना हुआ फिंगरिंग आलू
बस व्यंजनों नई आलू सलाद खट्टा क्रीम और डिल के साथ

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