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विवरण / स्वाद
जंबो गाजर की लंबाई लगभग नौ या दस इंच हो सकती है। जंबो गाजर की लाल किस्मों में एक सामन रंग का मांस के साथ एक पीला बरगंडी-नारंगी त्वचा है। जैसा कि वे लगभग कुछ महीनों के लिए जमीन में रहे हैं, उनका स्वाद मिट्टी, अमीर और मीठा है।
सीज़न / उपलब्धता
जंबो रेड गाजर साल भर उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
जंबो गाजर गाजर की किस्में हैं जिन्हें पूरी परिपक्वता के लिए विकसित करने के लिए खेती की जाती है, जबकि अभी भी उनकी बनावट और उपस्थिति बरकरार है। गाजर की सभी किस्में उनके जंबो चरणों में खाद्य नहीं हैं। जंबो गाजर को हरा और खुर का विरोध करना चाहिए, अच्छी तरह से स्टोर करना चाहिए, जमीन में अभी भी एक कोर रंग और स्वाद बनाए रखना चाहिए।
पोषण का महत्व
लाल गाजर लाइकोपीन में उच्च हैं, एंटीऑक्सिडेंट कई प्रकार के कैंसर को रोकने का श्रेय दिया जाता है। रस या पकाए जाने पर वे और भी अधिक फायदेमंद हो जाते हैं, क्योंकि यह प्रक्रिया आपके शरीर को उपयोग करने के लिए लाइकोपीन को अधिक उपलब्ध बनाती है।
अनुप्रयोग
जंबो गाजर टुकड़ा करने और सूप, स्टॉज और स्टॉक में जोड़ने के लिए एकदम सही हैं।
भूगोल / इतिहास
एक हार्डी द्विवार्षिक, गाजर एक शांत मौसम की फसल है। जंगली और खेती की जाने वाली गाजर दोनों ही डोकस कैरोटा जाति की हैं। वर्तमान अफगानिस्तान में गाजर की उत्पत्ति 5000 साल पहले हुई थी।
