| किसान मंडी |
विवरण / स्वाद
अमेरिकन ब्यूटी ड्रैगन फल लंबे, पतले, भड़कीले कैक्टस पर उगते हैं जिन्हें अक्सर पेड़ों, बाड़ या दीवारों पर उगते देखा जाता है। बाहर की तरफ, अमेरिकन ब्यूटी ड्रैगन फल सफेद-मांसल किस्म के समान दिखते हैं। चमकीले रंग के आयताकार फल लंबाई में लगभग 10 सेंटीमीटर होते हैं और एक पाउंड तक वजन कर सकते हैं। उनके पास गुलाबी से लेकर मैजेंटा रंग की त्वचा होती है जिसमें सुकुमार, मांसल तराजू दिखाई देती है, जो अपनी लंबाई के साथ छोटे, हरे रंग की इत्तला दे देती है। त्वचा पतली है, जिसमें केवल 3 मिलीमीटर की औसत मोटाई होती है, इसलिए मांस में चीर अनुपात अधिक होता है। अमेरिकन ब्यूटी ड्रैगन फल का उज्ज्वल मैजंटा मांस बीटासैनीन नामक एक यौगिक का परिणाम है, जो बीट्स और कांटेदार नाशपाती फल में मौजूद एक ही रंगद्रव्य है। गूदे में कीवी फल की बनावट होती है, जिसमें छोटे, काले खाद्य बीज होते हैं। लाल ड्रैगन फल मीठा होता है, हालांकि सफेद-मांसल किस्म के रूप में मीठा नहीं होता है, और इसमें हल्के अम्लता होती है।
सीज़न / उपलब्धता
रेड ड्रैगन फल साल भर उपलब्ध होते हैं।
वर्तमान तथ्य
अमेरिकन ब्यूटी ड्रैगन फ्रूट्स या पितया रोजा को वनस्पति रूप से हायलोकेरेस गुटेमालेंसिस के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। लाल-मांसल ड्रैगन फल पीले रंग की चमड़ी किस्म की तुलना में दुर्लभ होते हैं, और सफेद-मांसल किस्म के रूप में लगभग उपलब्ध नहीं होते हैं। अमेरिकन ब्यूटी ड्रैगन फल एक ग्वाटेमेले ड्रैगन फल किस्म हैं और 2014 में बीमारी के कारण लगभग विलुप्त हो गए।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें अमेरिकन ब्यूटी ड्रैगन फ्रूट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
