रानी आलू

May Queen Potatoes





विवरण / स्वाद


मई क्वीन आलू आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और थोड़े समान आकार के होते हैं। चिकनी, हल्के पीले से हल्के भूरे रंग की त्वचा में छोटे भूरे रंग के धब्बे, डेंट और कुछ, उथली आंखें होती हैं जो सतह पर फैली होती हैं। हाथी दांत से पीला पीला घना, दृढ़ और नम होता है। जब पकाया जाता है, तो मई क्वीन आलू में एक मोमी बनावट होती है, जो उनके आकार को अच्छी तरह से पकड़ती है, और मीठे और हल्के, मिट्टी के स्वाद की पेशकश करती है।

सीज़न / उपलब्धता


मई क्वीन आलू सर्दियों के माध्यम से देर से गर्मियों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


मई क्वीन आलू, जिसे सोलनम ट्यूबरोसम ‘मे क्वीन, के रूप में वर्गीकृत किया जाता है,’ एक शुरुआती मौसम किस्म है जो यूनाइटेड किंगडम में उत्पन्न हुई थी और इसे पहले वॉकर के सीडलिंग के रूप में जाना जाता था। आज, मई क्वीन आलू आमतौर पर पूरे जापान में पाया जाता है क्योंकि इसे 19 वीं शताब्दी की शुरुआत में अकाल से निपटने में मदद के लिए पेश किया गया था। यह जापान में दंशाकु के बाद दूसरी सबसे लोकप्रिय किस्म है और विशेष रूप से नागासाकी शहर में इसका महत्व है। मई क्वीन आलू में एक हल्का स्वाद होता है जो कई अलग-अलग मसालों को पूरक करता है और विभिन्न प्रकार के विविध पाक अनुप्रयोगों में उपयोग किया जाता है।

पोषण का महत्व


मई क्वीन आलू पोटेशियम, विटामिन सी, लोहा, विटामिन बी 6 और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अनुप्रयोग


मई क्वीन आलू पके हुए अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि स्टीमिंग, सॉसिंग, उबलते और रोस्टिंग। कम स्टार्च वाले आलू के रूप में, मई क्वीन आलू में नमी की मात्रा अधिक होती है और वे अपने आकार को खूबसूरती से पकड़ते हैं जो उन्हें आलू के सलाद में आदर्श बनाता है। वे मांस के व्यंजनों की संगत के रूप में करी, स्ट्यूज में भी लोकप्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं, और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए भी खाया जा सकता है जब घर के फ्राइज़ के रूप में तैयार किया जाता है। मई क्वीन आलू की जोड़ी पोर्क, दौनी, थाइम, ऋषि, गाजर, पोल्ट्री, चाइव्स और बीफ के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। वे कुछ हफ़्ते के लिए रखेंगे जब एक ठंडी, सूखी और अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाएगा।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


मई क्वीन को ग्लॉस्टरशायर, इंग्लैंड में मिस्टर वाकर नाम के एक किसान द्वारा, और मूल रूप से वॉकर की सीडलिंग कहा जाता था। आखिरकार, इसने जापान के लिए अपना रास्ता ढूंढ लिया, जहां यह अब देश के सबसे लोकप्रिय आलू की खेती में से एक है। होक्काइडो के उत्तरी जापानी द्वीप में एक कस्बे, असबाबू में, यह इतनी बार उगाया जाता है कि मई क्वीन आलू शहर का शुभंकर है।

भूगोल / इतिहास


मई क्वीन आलू की उत्पत्ति यूनाइटेड किंगडम में हुई थी, और 1908 में बैरन रयुचिची कावाटा, एक कृषि कंपनी के एक वरिष्ठ कार्यकारी ने आयात किया और जापान में मे क्वीन सहित कई आलू किस्मों को लगाया। जब आलू ने आबादी को खिलाने में बेहद कामयाबी हासिल की जब अकालों ने द्वीप राष्ट्र को तबाह कर दिया, वे अचानक एक विश्वसनीय खाद्य स्रोत के रूप में मूल्यवान थे। आज, मई क्वीन आलू आमतौर पर जापान में पाया जाता है और यूरोप के कुछ हिस्सों में भी पाया जा सकता है।


पकाने की विधि विचार


ऐसी रेसिपी जिसमें मई क्वीन आलू शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
Cookpad रोस्टी स्विस मैश्ड आलू

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लगभग 602 दिन पहले, 7/16/19
शेरर की टिप्पणियाँ: मई क्वीन आलू जापान में बेची जाने वाली एक लोकप्रिय किस्म है।

शेयर Pic 49294 किसान मंडी महिला के यूनी प्लाजा के पास शिबूया में टोक्यो फार्मर्स मार्केटशिबुया, टोक्यो, जापान
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