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विवरण / स्वाद
न्यूटाउन पिपिन्स मध्यम और परिवर्तनशील होते हैं, जो सपाट या तिरछे होते हैं। उनके पास एक हरे या पीले रंग की त्वचा है, कभी-कभी गुलाबी ब्लश और दाल के साथ। घने और रसदार मांस पीले से हरे-सफेद रंग के होते हैं। स्वाद उत्कृष्ट, मीठा और अम्लीय, शहद और अनानास के नोटों के साथ ताज़ा के बीच संतुलित है। सेब को कम से कम एक महीने के लिए संग्रहीत करने के बाद स्वाद सबसे अच्छा होता है, बजाय सीधे पेड़ से उठाए।
सीज़न / उपलब्धता
न्यूटाउन पिपिंस सेब सर्दियों के माध्यम से मध्य-पतन में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
न्यूटाउन पिप्पिन सेब औपनिवेशिक अमेरिकी समय से मालुस डोमेस्टिका की एक प्रसिद्ध, देर से सीजन की प्राचीन किस्म हैं। इस बात पर बहस जारी है कि न्यूटाउन पिपिन्स के दो अलग-अलग प्रकार हैं- एक हरा और एक पीला। कुछ को लगता है कि वास्तव में दो हैं, जबकि अन्य का मानना है कि सिर्फ एक किस्म है जो हरे रंग की है लेकिन कुछ स्थानों पर पीले रंग की हो सकती है। इसे कभी-कभी अल्बेमारल पिप्पिन भी कहा जाता है। पेरेंटेज अज्ञात है, हालांकि न्यूटाउन पिपिन्स कई सेब किस्मों के माता-पिता हैं, जिनमें जिंजर गोल्ड, वर्जीनिया गोल्ड, और लैम्ब एबे पियरमैन शामिल हैं।
पोषण का महत्व
एक मध्यम सेब में 100 से कम कैलोरी होती है, और कोई सोडियम, वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। सेब में काफी फायदेमंद पोषक तत्व होते हैं। पाचन में सेब एड्स में 4 ग्राम आहार फाइबर, और सेवन के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 17% प्रतिनिधित्व करता है। सेब में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, और कम मात्रा में विटामिन बी और बोरॉन होते हैं।
अनुप्रयोग
यह एक बहुमुखी सेब है, ताजा खाने, खाना पकाने, रस बनाने, सुखाने और हार्ड साइडर बनाने के लिए अच्छा है। वे एक सुखद प्यूरी में पकाते हैं, और पाई, सेब, और जेली या जाम में उत्कृष्ट होते हैं। दालचीनी और जायफल, और हल्के, पुष्प शहद जैसे पारंपरिक सेब मसालों के साथ अद्वितीय स्वाद जोड़े। यह किस्म तीन महीने या उससे अधिक समय तक रख सकती है, जैसे फ्रिज में उचित ठंडी, शुष्क परिस्थितियों में।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
न्यूटाउन पिपिन्स की लोकप्रियता समय के साथ कम हो गई है, हालांकि यह अमेरिका और इंग्लैंड दोनों में एक अत्यंत मूल्यवान सेब हुआ करता था। यह विक्टोरियन इंग्लैंड में विशेष रूप से लोकप्रिय था, जहां ग्राहक और पॉमोलॉजिस्ट एक जैसे इसके अनूठे और समृद्ध स्वाद को पसंद करते थे। तब से, यह वाणिज्यिक लोकप्रियता में गिरावट आई है, हालांकि कुछ अभी भी इसे एक प्राचीन विविधता के रूप में तलाशते हैं, और यह अभी भी मुख्य रूप से प्रसंस्करण उपयोग के लिए उगाया जाता है।
भूगोल / इतिहास
न्यूटाउन पिपिंस को पहली बार न्यूटाउन पर ग्रेशम मूर की संपत्ति पर उगाया गया था, इंग्लैंड से लाए गए एक बीज से लॉन्ग आइलैंड, संभवतः 1666 तक। न्यूटाउन पिप्पिन सेब अमेरिका में उगाए गए पहले सेबों में से एक थे, और संयुक्त राज्य अमेरिका से इंग्लैंड में 1759 के आसपास पहले सेब निर्यात में से एक था, जहां यह 18 वीं और 19 वीं शताब्दी के दौरान बहुत लोकप्रिय था। यह 1800 के दशक में न्यूयॉर्क, वर्जीनिया, ओरेगन और वाशिंगटन में व्यावसायिक रूप से उगाया गया था। न्यूटाउन पिपिन्स गर्म जलवायु में सबसे अच्छे रूप में विकसित होते हैं, और वर्जीनिया, उत्तरी कैरोलिना और जॉर्जिया जैसे राज्यों के लिए विशेष रूप से अच्छी तरह से अनुकूल हैं।
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