गोल्डमिन ज़ुचिनी स्क्वैश

Goldmine Zucchini Squash





उत्पादक
काले भेड़ उत्पादन

विवरण / स्वाद


गोल्डमाइन ज़ुचिनीस स्क्वैश की एक लंबी और पतली किस्म है, जिसका नाम सुनहरे पीले रंग की बाहरी त्वचा के लिए रखा गया है। उनका स्वाद और बनावट उनके सबसे आदर्श पर होता है जब छोटा और साढ़े पांच इंच लंबाई या उससे कम होता है। उनकी बाहरी त्वचा चमकदार और एक समग्र चमकदार पीले रंग और पतली सफेद धारियों के साथ चिकनी होती है जो स्क्वैश की लंबाई तक चलती हैं। यह अपने तने और बौर दोनों छोर पर पीले और चमकीले हरे रंग से छाया हुआ है। इसका आंतरिक मांस मलाईदार और सफ़ेद होता है। यह एक वनस्पति, पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है जो पकने पर थोड़ा मीठा हो जाता है।

सीज़न / उपलब्धता


Goldmine तोरी वसंत और गर्मियों में उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य


गोल्डमिन ज़ुचिनी को वनस्पति रूप से कुकुर्बिटा पेपो और कुकुर्बिटासी परिवार के एक सदस्य के रूप में वर्गीकृत किया गया है। एक प्रकार की गोल्डन ज़ुचिनी के रूप में भी जाना जाता है, तोरी की पीली किस्में वाणिज्यिक बाज़ार के लिए अपेक्षाकृत नई हैं। जब मूल रूप से 1973 में सुनहरी तोरी को पीवीपी या प्लांट वैराइटी प्रोटेक्शन से सम्मानित किया गया, तब से पेटेंट की अवधि समाप्त हो गई है, जिससे सार्वजनिक क्षेत्र में सुनहरी तोरी एक खुली प्रदूषित किस्म बन गई। इसने गोल्डन ज़ुकीनी की नई किस्मों जैसे गोल्डमाइन को विकसित करना संभव बना दिया।

पोषण का महत्व


सोने की ज़ूचिनी एक कप कटा हुआ तोरी के साथ कैलोरी में बहुत कम है केवल 19 कैलोरी की पेशकश करता है। गोल्डमाइन ज़ूचिनी में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी और पोटेशियम भी होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य और स्वस्थ रक्तचाप को बढ़ावा देने में लाभकारी होते हैं।

अनुप्रयोग


गोल्डीनी ज़ुचिनी का उपयोग व्यंजनों में एक जगह पर किया जा सकता है जो हरी तोरी के लिए कहते हैं क्योंकि इसका स्वाद और बनावट एक दूसरे से बहुत मिलती-जुलती है। इसका उपयोग कच्चे और पके हुए दोनों प्रकार के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है और इसकी त्वचा इतनी नाजुक होती है कि इसे उपयोग करने से पहले हटाया नहीं जाना चाहिए। कटा हुआ Goldmine तोरी sautéed, उबले हुए, भुना हुआ या ब्रेज़्ड हो सकता है। स्लाइस को सलाद और क्रूडिट ट्रे में जोड़ें। यह आधा, खोखला, भरवां और बेक किया जा सकता है। ग्रिलिंग के लिए सब्जी और मांस कबाब में कटा हुआ जोड़ें। एक स्वस्थ पास्ता विकल्प के लिए पतली लंबाई में सर्पिल या स्लाइस करें। गोल्डमिन ज़ुचिनी को भी कद्दूकस किया जा सकता है और सूप और त्वरित ब्रेड में जोड़ा जा सकता है या फ्रिटर्स और पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसकी ज्वलंत पीली त्वचा पकने पर भी अपने चमकीले रंग को बनाए रखेगी। इसका स्वाद तुलसी, अजमोद और सीताफल जैसी ताजी जड़ी-बूटियों से पूरित होता है, ग्रीष्म ऋतु में बैंगन, टमाटर, लहसुन और मक्का जैसे फल, जैतून का तेल, शंख, भुने हुए और भुने हुए मीट, और पनीर जैसे शेवर, फेटा, रिकोटा और पर्मीसन के साथ गर्मी का उत्पादन होता है। । स्टोर करने के लिए गोल्डमाइन तोरी को एक सप्ताह के भीतर सबसे अच्छी तरह से प्लास्टिक और प्रशीतित में संग्रहीत किया जाता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


जबकि अधिकांश हरी तोरी की किस्में इटली में विकास की अपनी उत्पत्ति को इंगित कर सकती हैं, सुनहरी तोरी सहित सुनहरी तोरी प्रकार पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित किए गए थे।

भूगोल / इतिहास


गोल्डन ज़ुचिनी को पहली बार 1970 में रिलीज़ किया गया था और इसे डॉ ओव्ड शिफ्रीस से प्राप्त बीजों का उपयोग करके बर्पी में संयंत्र प्रजनकों द्वारा बनाया गया था। डॉ। शिफ्रिस द्वि-रंग जीन 'बी' की खोज के लिए जिम्मेदार है, जिसने सब्जियों को हरा और / या पीला दोनों की अनुमति दी और इसका उपयोग संयुक्त राज्य अमेरिका में 1940 में शुरू होने वाली कुछ पहली संकर सब्जियों को विकसित करने के लिए किया। ये B जीन सामान्य क्लोरोफिल की अदला-बदली करके काम करते हैं जो कि कैरोटीनॉयड के साथ विकसित होता है और जब L जीन के साथ संयुक्त होता है जो एक गहरे रंग का फल पैदा करता है, तो एक चमकीले पीले रंग का फल निकलेगा। कुछ स्क्वैश के विपरीत, जो हरे रंग से शुरू होते हैं और रंग बदलते हैं बाद में गोल्डमिन ज़ुचिनी पौधे के फूल से पहले अपने विकास में जल्दी पीला हो जाता है। अन्य ज़ुचीनी किस्मों के समान फैशन में बढ़ते हुए, गोल्डमाइन ज़ुचिनी अपने हरे रंग के रिश्तेदारों की तुलना में कटाई करना आसान है, क्योंकि इसके ज्वलंत पीले फल ज़ुकीनी पौधे के बड़े हरे पत्तों के नीचे नेत्रहीन रूप से पता लगाना बहुत आसान है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें गोल्डमिन ज़ुचिनी स्क्वैश शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
प्राउड इटैलियन कुक हैसेलबैक ज़ुचिनी
चॉकलेट और तोरी एक योगर्ट-आधारित क्रस्ट पर पीले ज़ुचिनी टर्टे फाइन

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शेयर Pic 47571 सांता मोनिका किसान बाजार जॉन हर
559-313-6676
पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 672 दिन पहले, 5/08/19
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