विवरण / स्वाद
आमतौर पर लगभग काले या एक अमीर मोहोगनी के लिए एक चमकदार चमकदार लाल, मोटा और फर्म चिली चेरी एक मीठा, नरम, रसदार, अमीर लाल मांस प्रदान करता है।
सीज़न / उपलब्धता
चिली से ताजा आ रही इस चेरी का नवंबर के अंत से दिसंबर के अंत तक पीक सीजन होता है, जो जनवरी में फैलती है। बस समय में अपने हंसमुख अच्छे लग रहा है के साथ उत्सव की छुट्टियों को तैयार करने के लिए!
वर्तमान तथ्य
संयुक्त राज्य अमेरिका चिली का प्रमुख फल निर्यात गंतव्य है।
पोषण का महत्व
विटामिन सी और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत, चेरी विटामिन ए, लोहा और कैल्शियम की एक छोटी राशि प्रदान करते हैं। एक कप, कच्ची मीठी चेरी के पाँच औंस में लगभग 90 कैलोरी होती है।
अनुप्रयोग
यह चिली स्वीटी सबसे अच्छी तरह से हाथ से खाया जाता है। मीठी चेरी लाल करंट या सफ़ेद करंट जूस के साथ मिलाने पर बेहतर स्वाद वाली जेली और जैम बनाते हैं, क्योंकि इनमें अम्लता की कमी होती है। आधा निकालें गड्ढों में काटें फल सलाद में जोड़ें। एक छोटे से ब्रांडी के साथ pitted, आधा चेरी मिश्रण, खट्टा क्रीम या दही, या दोनों का एक सा में पंद्रह मिनट मिश्रण के बारे में बताते हैं। टोस्ट किए हुए बादाम और कीमा तारगोन के साथ गार्निश करें। स्वीट क्रीम, रिकोटा पनीर और मस्कारपोन विशेष रूप से पके चेरी के कोमल स्वाद को बाहर लाते हैं। इस फल के स्वादिष्ट गुणों को उजागर करने के लिए, ऋषि, चाइव्स, क्रिया, या बादाम के साथ जोड़ी। चेरी का सूप बनाने के लिए, एक कटोरे में दो कप पानी और आधा कप चीनी घोलें। प्यूरी दो पाउंड ताजा चेरी, एक चीनी छलनी के माध्यम से चीनी पानी का एक छोटा सा के साथ pitted। एक नींबू और एक कप भारी क्रीम के रस के साथ मिश्रण को मिलाएं। पूरी चेरी के साथ गार्निश का आनंद लें। बहुत खराब, खरीद के तुरंत बाद चेरी का उपयोग करें। यदि उन्हें संग्रहीत किया जाना चाहिए, तो तीन दिन तक सर्द करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कवियों और चित्रकारों के लिए एक लोकप्रिय फल, चेरी की शानदार सुंदरता को सत्रहवीं शताब्दी के डच स्टिल-लाइफ कलाकारों द्वारा पूर्णता पर कब्जा कर लिया गया था। इस फल के बारे में लिखने वाले कवियों में, हेरिक सबसे प्रसिद्ध हैं, हालांकि वह पहले नहीं थे। प्राचीन यूनानी चिकित्सकों ने मिर्गी के इलाज के लिए चेरी का उपयोग किया था। आज तक, लोक चिकित्सकों का दावा है कि यह फल गाउट के दर्द को कम करता है।
भूगोल / इतिहास
पश्चिमी एशिया के मूल निवासी, खेती की गई चेरी दो जंगली प्रजातियों, प्रूनस एवियम, मीठी किस्मों, और प्रूनस सेरासस, खट्टा चेरी से उतारी जाती हैं। लंबे, सुंदर पेड़ों पर उगना और लंबे पेडिकल्स पर जोड़े में झूलना, ये खूबसूरत गोलाकार फल शाखाओं के साथ समूहों में लटके रहते हैं। क्रॉस ब्रीडिंग के वर्षों ने दुनिया को मिश्रित पेरेंटेज के कई मीठे चेरी दिए हैं। चिली फलों के लिए संयुक्त राज्य अमेरिका सबसे बड़ा बाजार उपलब्ध कराता है। चिली में प्रौद्योगिकी उन्नति के फलस्वरूप बकाया फलों की आपूर्ति हुई है।
