मैथ्यू मशरूम

Maitake Mushrooms

आवेदन, व्यंजनों, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास सहित Maitake मशरूम के बारे में जानकारी।

पॉडकास्ट
खाद्य बज़: मशरूम का इतिहास बात सुनो

विवरण / स्वाद




मैटेक मशरूम आकार में छोटे से लेकर बहुत बड़े, औसतन 3-15 पाउंड तक होते हैं, लेकिन 100 पाउंड तक बढ़ सकते हैं। फलने वाले शरीर में एक भूमिगत, अखाद्य आधार होता है जो एक एकल शाखाओं वाले स्टेम में कई क्लस्टर किए गए कैप के साथ संक्रमण करता है जो पत्ती जैसे मोर्चों या रोसेट के समान होता है। प्रत्येक टोपी लहराती किनारों के साथ चिकनी, मख़मली और नरम होती है, और उनका रंग शुद्ध सफेद, तन से लेकर भूरे रंग तक भिन्न होता है, जो कि फसल से पहले उन्हें कितनी धूप मिलती है, इस पर निर्भर करता है। कैप के नीचे, कई छोटे भूरे रंग के छिद्र होते हैं जो प्रसार करने के लिए हवा में बीजाणु छोड़ते हैं। जब पकाया जाता है, तो मैथेक मशरूम रसीला, अर्ध-दृढ़ होता है, और एक लकड़ी, मिट्टी और मसालेदार स्वाद के साथ चबाया जाता है।

सीज़न / उपलब्धता




जंगली मैटेक मशरूम देर से गिरने के माध्यम से गर्मियों में उपलब्ध हैं, जबकि खेती के संस्करण साल भर उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




Maitake मशरूम, वनस्पति रूप से ग्रिफोला फ्रैन्डोसा के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, वे खाद्य मशरूम हैं जो पाक और औषधीय उपयोग के लिए वन और खेती दोनों हैं। मुर्गी के पंखों के समान दिखने के लिए इसकी समानता के लिए वुड्स मशरूम के हेन के रूप में भी जाना जाता है, मैटेक मशरूम में क्लैपरशव्वम, लॉबॉर्पलिंग, पॉलीपोर एन टॉफी, कुमेकैके मशरूम, राम का सिर और भेड़ का सिर सहित कई नाम हैं। मैटेकेक मशरूम समशीतोष्ण दृढ़ लकड़ी के जंगलों में पनपते हैं और आमतौर पर ओक, एल्म और मेपल के पेड़ों की मृत जड़ों से बढ़ते हुए पाए जाते हैं। ये मशरूम दुनिया भर में कई अलग-अलग पाक अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाते हैं और पारंपरिक दवाओं में उनके उच्च पोषण सामग्री के लिए भी उपयोग किए जाते हैं।

पोषण का महत्व


मैटाके मशरूम पोटेशियम, फाइबर, तांबा, एमिनो एसिड, बीटा-ग्लूकन, एंटीऑक्सिडेंट, और विटामिन सी और सी का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अनुप्रयोग


मैकेक मशरूम कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि रोस्टिंग, ग्रिलिंग, बेकिंग, फ्राइंग, सॉस, और हलचल-फ्राइंग। जब ताजा इस्तेमाल किया जाता है, तो मैटेक मशरूम को उखड़ जाता है और पत्तेदार हरे सलाद में फेंक दिया जाता है या सूप के ऊपर छिड़का जाता है। जब पकाया जाता है, मैटेक मशरूम को अन्य फॉल सब्जियों के साथ हलचल-फ्राइज़ में मिलाया जाता है, जिसे स्ट्यू और सूप में उबाला जाता है, पास्ता में फेंक दिया जाता है, पिज्जा पर छिड़का जाता है, या आमलेट में पकाया जाता है। उन्हें मक्खन में भी पकाया जा सकता है और स्टैंड-अलोन साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या मशरूम थाइम चीज़केक में पकाया जा सकता है। खाना पकाने के अलावा, मैटाके मशरूम को जमे हुए, पकाया या कच्चा किया जा सकता है, और सुखाया जा सकता है और एक पाउडर में स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, इतालवी व्यंजन, और सॉस जैसे क्रीम, क्रीम, या मारिनारा। मशरूम का सख्त आधार भी एक स्वादिष्ट स्टॉक बनाने के लिए पकाया जा सकता है। Maitake मशरूम अन्य जंगली मशरूम, कड़वा साग, shallot, लहसुन, अजवायन के फूल, आलू, पनीर जैसे परमेसन और gruyere, अंडे, बेकन, शंख, बीफ, anchovies, सिरका, और क्रीम के साथ अच्छी तरह से जोड़ी। रेफ्रिजरेटर में एक पेपर बैग में संग्रहीत होने पर वे कुछ दिनों के लिए रखेंगे और विस्तारित उपयोग के लिए जमे हुए हो सकते हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


Maitake मशरूम जापान में 'नृत्य मशरूम' के रूप में जाना जाता है। किंवदंती है कि जब मशरूम को जंगल में बौद्ध ननों और लकड़बग्घों द्वारा खोजा गया था, तो उन्होंने एक नई और स्वादिष्ट किस्म की खोज की खुशी में नृत्य किया। जापानी संस्कृति में मैटेक मशरूम का अभी भी अत्यधिक महत्व है, और आज भी जापानी अन्य शिकारी को बाहर रखने के लिए पेड़ों को चिह्नित करके अपने मशरूम शिकार के मैदान की रक्षा करते हैं। ये जंगल अकेले शिकार करते हैं और कभी भी मशरूम के स्थान को प्रकट नहीं करते हैं, उनके परिवार को भी नहीं। लोककथाओं के अलावा, मैटेक मशरूम का उपयोग औषधीय रूप से एक प्रतिरक्षा प्रणाली बूस्टर के रूप में किया जाता है और चाय में उपयोग किया जाता है, कैप्सूल के रूप में लिया जाता है, या एक तरल ध्यान में सेवन किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


Maitake मशरूम पूर्वोत्तर जापान के पहाड़ी जंगलों के मूल निवासी हैं, जहां उन्हें उनकी दुर्लभ उपस्थिति के कारण, Phantom मशरूम नाम मिला है। आज, Maitake मशरूम संयुक्त राज्य अमेरिका में रॉकी पर्वत के पूर्व में भी पाए जा सकते हैं और पूरक और स्वास्थ्य खाद्य क्षेत्र में मांग को पूरा करने के लिए लगातार उत्पादन और उपलब्धता बढ़ाने के लिए खेती की जाती है। वे संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा, यूरोप, जापान और चीन में किसानों के बाजारों और विशेष ग्रॉसरों पर या कैप्सूल और तरल रूप में स्वास्थ्य खाद्य भंडार में ताजे पाए जा सकते हैं।

चुनिंदा रेस्तरां


रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
होटल डेल ENO निर्माण कोरोनाडो सीए 619-435-6611
द स्मोकिंग बकरी सैन डिएगो सीए 858-232-4220
जड़ी बूटी और सागर Encinitas, CA 858-587-6601
बहन रसोई सैन डिएगो सीए 858-232-7808
जुनिपर और आइवी सैन डिएगो सीए 858-481-3666
एन्क्लेव मीरामार सी.ए. 808-554-4219
कटवटर स्पिरिट्स सैन डिएगो सीए 619-672-3848
दुर्लभ समाज सैन डिएगो सीए 619-501-6404
होटल डेल कोरोनाडो स्टोर रूम कोरोनाडो सीए 619-435-6611
तहोना (रसोई) सैन डिएगो सीए 619-573-0289
मछली पकड़ना सैन डिएगो सीए 858-272-9985

पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें मैथेक मशरूम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
कॉकटेल रिंग्स के साथ खाना बनाना Maitake Mushroom Alfredo Pasta
बॉन ईट्स जापानी मशरूम ग्रेवी के साथ भुना हुआ टोफू स्टेक
स्वास्थ्य रसोई में शुरू होता है मसालेदार मैथेक मशरूम
फ्रीजर में शाकाहारी ग्रील्ड थाई मैरिनेटेड मैथेक मशरूम
रसोई में शिकसा हल्दी क्विनोआ के साथ चुकंदर और मैतेक स्टू
लाड़ प्यार महाराज कैलिफोर्निया शैली जंगली मशरूम पिज्जा
कमाल की पसलियाँ बारबेक्यूड मेटेक स्टेक
रात के खाने के लिए जैतून तिल मिसो ब्रोथ में भुना हुआ मैटाके मशरूम
रात के खाने के लिए जैतून Maitake Bacon
अपने भोजन का आनंद लें सिटेड मैटाके मशरूम
अन्य 7 दिखाएँ ...
दावत के भीतर सुपरफिट्स मैफके मशरूम, लैकीनाटो काले और क्विनोआ के साथ स्टिरफ्री
अच्छी तरह से अनुभवी कुक हनी और बटर में भुना हुआ मशरूम
अपने भोजन का आनंद लें सोय ब्रोथ में सोबा और मैटेक मशरूम
मायकोपीया मैतेक मशरूम हाश
ट्रेन महाराज मैथेक मशरूम और स्क्वैश ब्लॉसम के साथ हैंड कट पास्ता
वसा मुक्त शाकाहारी रसोई तिल चावल पर सिमरेड टोफू के साथ मैटेक और बीच मशरूम
चालाक बेकिंग Maitake मशरूम पिज्जा

हाल ही में साझा किया गया


लोगों ने स्पेशल प्रोड्यूस ऐप के लिए मैटेक मशरूम का इस्तेमाल किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड

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शेयर Pic 55689 एथेंस ग्रीस का केंद्रीय बाजार Greece प्रकृति की ताजगी
एथेंस Y-12-13-14 का केंद्रीय बाजार
210-483-1874

https://www.naturesfresh.gr पास मेंएथेंस, अटिकी, ग्रीस
लगभग 286 दिन पहले, 5/28/20
शेरर की टिप्पणियाँ: मशरूम मशरूम

शेयर Pic 49345 तक्षकमाया डिपार्टमेंट स्टोर फ़ूड हॉल और मार्केट तक्षकमाया बेसमेंट फूड हॉल
035-361-1111 निकटShinjuku, टोक्यो, जापान
लगभग 610 दिन पहले, 7/08/19
शेरर की टिप्पणियाँ: यह बाज़ार शिंजुकु जापान में तक्षशिम भवन के तहखाने में स्थित है। ये मशरूम स्थानीय स्तर पर उगाए जाते हैं।

पास मेंतोशिमा, टोक्यो, जापान
लगभग 684 दिन पहले, 4/26/19

शेयर Pic 47164 मित्सुवा बाज़ार पास मेंसैन डिएगो, CA, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 691 दिन पहले, 4/19/19

शेयर Pic 46835 इस्तिन स्कॉट्स सुपरमार्केट पास मेंसिंगापुर, सिंगापुर
लगभग 707 दिन पहले, 4/02/19

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