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विवरण / स्वाद
पोलेंटा एक कॉर्नमील उत्पाद है जिसे आमतौर पर उत्तरी इटली में तैयार किया जाता है, जहां इसे दलिया बनाने के लिए उबाला जाता है। कॉर्नमील के पीस के आधार पर, पोलींटा में तरल का अनुपात 4 से 1 और 5 से 1 के बीच होना चाहिए। इसे एक चिकनी और मलाईदार स्थिरता के रूप में ताजा तैयार खाया जा सकता है, या इसे ठंडा किया जा सकता है और फिर कटा हुआ और तला हुआ, ग्रील्ड किया जा सकता है। या बेक किया हुआ।
सीज़न / उपलब्धता
केंटर फार्म पोलेंटा साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
Roan Mills Polenta, Sun Valley, CA में Kenter Canyon Farms से आती है। यह पति-पत्नी की टीम एंड्रिया क्रॉफर्ड और रॉबर्ट डेडलो द्वारा संचालित एक पारिवारिक ऑपरेशन लीड है, जिसका पहला नाम रोन्स मिल्स बनाने के लिए गठबंधन करता है। क्रॉफर्ड growing 80 के दशक से सब्जियां उगा रहे हैं जब उन्होंने ऐलिस वाटर्स और वोल्फगैंग पक को साग और जड़ी-बूटियों की आपूर्ति शुरू की। वे वर्तमान में सलाद साग और हिरलूम गेहूं के विशेषज्ञ हैं जो वे भी चक्की और सेंकना करते हैं।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| डोना जॉन | सैन डिएगो सीए | 540-532-7139 |
| मछली पकड़ना | सैन डिएगो सीए | 858-272-9985 |
| जायफल बेकरी और कैफे 2 | पावे सी.ए. | 858-397-2922 |
