विवरण / स्वाद
भारतीय नदी रेड पोमेलोस आकार में बड़े से मध्यम, औसतन 15-25 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और आकार में तिरछे होने के लिए गोलाकार होते हैं। चिकनी त्वचा दिखाई देने वाली तेल ग्रंथियों के साथ पीले रंग की होती है जो सतह पर छोटे डॉट्स की तरह दिखाई देती हैं, और सफेद पीथ मोटी, स्पंजी और मुलायम होती है, जिसमें कपास जैसी बनावट होती है। व्यक्तिगत फल के आधार पर कुछ रस के साथ गुलाबी लाल मांस दृढ़ होता है, और रेशेदार, पपड़ी झिल्ली द्वारा खंडों में विभाजित होता है। मांस में कुछ अविकसित बीज भी हो सकते हैं लेकिन आमतौर पर बीज रहित होते हैं। इंडियन रिवर रेड पोमेलोस एक मीठे, हल्के स्वाद के साथ मोटा, कोमल और सुगंधित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
भारतीय नदी रेड पोमेलोस सर्दियों में शुरुआती वसंत के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
भारतीय नदी रेड पोमेलोस, जिसे साइट्रस मैक्सिमा के रूप में वनस्पति रूप से वर्गीकृत किया गया है, एक खाद्य, प्राकृतिक साइट्रस फल है जो रुटैसी परिवार से संबंधित है। सिट्रस परिवार में पॉमेलोस को सबसे बड़े फलों में से एक माना जाता है और अक्सर इसे अंगूर के रूप में गलत माना जाता है, भले ही वे दो अलग-अलग प्रजातियां हों। फ्लोरिडा में भारतीय नदी के साथ जमीन के एक छोटे से हिस्से के साथ विकसित, भारतीय नदी लाल पोमेलोस धूप, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी और लगातार समुद्री हवाओं के एक विशेष संयोजन के कारण अपने मीठे स्वाद के लिए जाने जाते हैं, और उनकी गुणवत्ता के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहचाने जाते हैं। असाधारण स्वाद।
पोषण का महत्व
इंडियन रिवर रेड पोमेलोस विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें पोटेशियम, कैल्शियम, विटामिन ए, मैग्नीशियम, लोहा और फाइबर भी होते हैं।
अनुप्रयोग
भारतीय रिवर रेड पोमेलोस कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनके मीठे स्वाद को ताजा, आउट-ऑफ-हैंड इस्तेमाल किया जाता है। मोटी पीथ और झिल्ली को खपत से पहले हटा दिया जाना चाहिए और हाथ से छील दिया जा सकता है। एक बार छीलने के बाद, खंडों को अलग किया जा सकता है और एक स्टैंड-अलोन स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है, कटा हुआ और हरे या फलों के सलाद में फेंक दिया जाता है, या फलों के कटोरे, आइसक्रीम, शर्बत, या बेक्ड माल के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। खंडों को ब्राउन शुगर के साथ छिड़का जा सकता है, उबला हुआ, और मछली के साथ परोसा जा सकता है जैसे सैल्मन या हल्के पास्ता व्यंजनों में मिलाया जाता है। इंडियन रिवर रेड पोमेलोस की जोड़ी एवोकाडो, लाल प्याज, पालक, शहद विनैग्रेट्स, सीफूड, पोल्ट्री, अनार, पपीता, नारियल, अदरक, लेमनग्रास, मूंगफली, और जड़ी-बूटियों जैसे अजमोद, तुलसी, तारगोन, सीलेन्ट्रो, और टकसाल के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर, कमरे के तापमान पर संग्रहीत और दो सप्ताह तक फल एक सप्ताह तक रहेगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
इंडियन रिवर सिट्रस डिस्ट्रिक्ट 1807 में स्थापित किया गया था और इसमें अटलांटिक तट के साथ जमीन की एक संकरी पट्टी और फ्लोरिडा में भारतीय नदी के किनारे स्थित है। दो सौ मील की दूरी पर स्थित, यह जिला अपने कोक्विना चूना पत्थर से समृद्ध मिट्टी, उच्च वर्षा और बेहद समतल भूमि के लिए जाना जाता है। यह संयोजन खट्टे पेड़ों की जड़ों के लिए पोषक तत्व-घने मिट्टी प्रदान करता है, और समतल भूमि घने, उच्च गुणवत्ता वाले फलों का उत्पादन करने के लिए पानी की एक सुसंगत परत प्रदान करती है। इस जिले में फल इतना लोकप्रिय था कि 1930 में, संघीय व्यापार आयोग को भारतीय नदी के रूप में अपनी उपज को लेबल करने वाले जिले के बाहर के उत्पादकों को 'संघर्ष और निराशा' पत्र जारी करना पड़ा। आज भारतीय नदी जिले से उगाया जाने वाला साइट्रस यूरोप और एशिया के तेईस अलग-अलग देशों में भेजे जाने वाले शीर्ष निर्यात के साथ दुनिया भर में उच्च मांग में है। यह काफी हद तक उत्तरपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में भी भेजा जाता है।
भूगोल / इतिहास
पोमेलोस दक्षिणपूर्वी एशिया के मूल निवासी हैं और प्राचीन काल से खेती की जाती रही है। पोमेलो की यात्रा की शुरुआत ईस्ट इंडियन जहाज के कप्तान शादॉक के साथ हुई, जिन्होंने पहली बार सत्रहवीं शताब्दी के मध्य में मलय द्वीपसमूह से वेस्ट इंडीज के लिए फलों के बीज लाए। जब भारतीय नदी रेड पोमेलो को विकसित किया गया था, तो इसकी सटीक तारीखें अज्ञात हैं, यह बड़ा फल अभी भी फ्लोरिडा में छोटे भारतीय नदी जिले के भीतर उगाया जाता है और इसे संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप और एशिया में अन्य क्षेत्रों में निर्यात किया जाता है और इसे बेचा जाता है किसानों के बाजारों और विशेषता ग्रॉसर्स के माध्यम से।
