विवरण / स्वाद
ज़ागोरिन सेब वास्तव में ज़ागोरा-पिलियो के कृषि सहकारी द्वारा उत्पादित कुछ किस्मों में से एक हो सकता है, एक स्टीकर के साथ उन्हें 'ज़ागोरिन' लेबलिंग। लगभग हमेशा, हालांकि, वे वास्तव में ग्रीक धरती पर और एक ग्रीक जलवायु में उगाई जाने वाली स्टार्किंग स्वादिष्ट हैं, इसलिए संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए गए लोगों की तुलना में थोड़ा अलग है। इस किस्म के ज़ागोरिन सेब आकार में बड़े और गोलाकार / लम्बी होते हैं। मोमी बनावट के साथ त्वचा का रंग गहरा लाल होता है। अंदर, पीला-सफेद मांस फर्म और रसदार है। ज़ागोरिंस एक जटिल, शहद के स्वाद के साथ, अम्लीय के बजाय मीठे और सुगंधित होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ज़गोरिन सेब गर्मियों में गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ज़ागोरिन सेब (मालुस डोमेस्टिका) ग्रीस के थेसालिया क्षेत्र से हैं और ज़ागोरा-पिलियो के कृषि सहकारी द्वारा वितरित किए जाते हैं। वे कीटनाशकों के उपयोग को कम करते हुए एकीकृत उत्पादन विधियों का उपयोग करके उगाए जाते हैं।
पोषण का महत्व
सेब ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट और पानी से बने होते हैं। इनमें घुलनशील और अघुलनशील फाइबर, विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सिडेंट और पोटेशियम दोनों के साथ ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज जैसे सरल शर्करा होते हैं। फाइबर एक स्वस्थ पाचन तंत्र को बनाए रखता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, पोटेशियम हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है, और एंटीऑक्सिडेंट विरोधी भड़काऊ और विरोधी वायरल हैं।
अनुप्रयोग
ज़ागोरिन सेब एक मिठाई किस्म है। उन्हें खाओ, गोभी, अजवाइन, बीट्स, साइट्रस, या नट्स के साथ सलाद में काट लें, या एक इलाज के लिए मूंगफली का मक्खन, चेडर पनीर, या कारमेल के साथ जोड़ी। जब एक रेफ्रिजरेटर या अन्य शांत, सूखी जगह में अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है, तो ज़गोरिन सेब अच्छी तरह से रखते हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
यूरोपीय संघ ने ज़ागोरिन सेब को संरक्षित पदनाम की उत्पत्ति (पीडीओ) का दर्जा दिया है। पीडीओ सबसे मजबूत लेबल है जो यूरोपीय संघ एक कृषि उत्पाद या भोजन दे सकता है, और इसका मतलब है कि उस भोजन के उत्पादन और प्रसंस्करण के सभी हिस्से उस क्षेत्र में होते हैं जिसके लिए वह नामित है।
भूगोल / इतिहास
ज़ागोरा-पिलियो का कृषि सहकारी सबसे पहले 1916 में थिसली के ज़गोरा शहर में बनाया गया था, और तब से सेब का उत्पादन किया जा रहा है। स्टार्किंग डिलीशियस को पहली बार ज़गोरा में लाया गया था और 1950 में सहकारी द्वारा उगाया गया था। 1996 में, यूरोपीय संघ ने ज़ागोरिन सेब को 'मूल के संरक्षित पदनाम' के साथ उत्पादन किया। वे गर्म जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ते हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ज़ागोरिन सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| परीक्षण चालक | तुर्की सेब और पागल के साथ भरवां |
