विवरण / स्वाद
साइप्रस अंगूर आकार में बड़े आकार के होते हैं, व्यास में 10-15 सेंटीमीटर औसत होते हैं, और आकार में तिरछे होने के लिए गोल होते हैं। छिलका कई प्रमुख मसूर की दाल के साथ चिकना, दृढ़ और अर्द्ध चमकदार होता है, और गुलाबी-रसीला के साथ पीले-नारंगी रंग का होता है। छिलके के नीचे, मांस से जुड़ी एक सूखी, स्पंजी संगति के साथ एक कड़वी, सफेद परत होती है, और मांस पतली झिल्लियों द्वारा 11-14 खंडों में विभाजित होता है। गहरे लाल रंग का मांस नरम, जलीय होता है, और इसमें कई क्रीम रंग के बीज होते हैं। साइप्रस अंगूर एक मीठे-तीखे, हल्के अम्लीय स्वाद के साथ निविदा और रसदार होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
साइप्रस अंगूर जल्दी गर्मियों के माध्यम से देर से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
साइप्रस के अंगूर, वनस्पति रूप से खट्टे स्वर्ग के रूप में वर्गीकृत, बड़े, सुगंधित फल हैं जो सदाबहार पेड़ों पर बढ़ते हैं जो ऊंचाई में छह मीटर तक पहुंच सकते हैं और रुतैसी परिवार के हैं। भूमध्य सागर में साइप्रस के द्वीप पर खेती की जाती है, साइप्रस अंगूर एक सामान्य विवरणक है जिसका उपयोग द्वीप पर उगने वाले अंगूर की कई अलग-अलग किस्मों को शामिल करने के लिए किया जाता है। साइप्रस में साइट्रस के लिए एक आदर्श जलवायु है, जो पूरे द्वीप में बड़े वृक्षारोपण पर उगाया जाता है, और अधिकांश फलों को निर्यात के लिए उगाया जाता है। साइप्रस अंगूर का नाम मिठाई, रसदार फलों की गुणवत्ता का एक वैश्विक निशान बन गया है, और ये फल ताजा खाने के लिए एशियाई और यूरोपीय बाजारों में अत्यधिक बेशकीमती हैं।
पोषण का महत्व
साइप्रस अंगूर विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कुछ पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलेट भी होते हैं।
अनुप्रयोग
साइप्रस अंगूर अपने रसदार मांस के लिए जाने जाते हैं और लोकप्रिय रूप से ताजे, बाहर के होते हैं। मांस को खंडित किया जा सकता है और सलाद में डाला जा सकता है, स्मूदी में मिश्रित किया जाता है, केक, मफिन में पकाया जाता है, और शॉर्टब्रेड, आइसक्रीम पर परोसा जाता है, या पकाया मांस के साथ स्तरित किया जाता है। इन्हें जूस के रूप में भी खाया जा सकता है और मीठे-तीखे पेय के रूप में उपयोग किया जाता है, कॉकटेल में स्वादिष्ट बनाने का मसाला या मुरब्बा और जाम में पकाया जाता है। साइप्रस के अंगूरों में एवोकाडो, रक्त संतरे, कुमकुम, स्ट्रॉबेरी, सिलेंट्रो, तारगोन, कैमोमाइल, गुलाब जल, मीट जैसे पोल्ट्री, मछली, और पोर्क, और मसाले जैसे इलायची, लौंग और अदरक के साथ जोड़ा जाता है। फलों को कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक और फ्रिज के क्रिस्पर दराज में संग्रहीत 2-4 सप्ताह तक रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
साइप्रस में, लिमासोल शहर वसंत की शुरुआत का जश्न मनाने के लिए वार्षिक साइट्रस फ्लॉवर फेस्टिवल आयोजित करता है। अप्रैल में आयोजित, यह त्योहार विभिन्न खट्टे फूलों की खुशबू का सम्मान करता है, और दिन के दौरान पारंपरिक मिठाई, प्रदर्शन और भोजन की पेशकश की जाती है। फूलों के पानी का उत्पादन कैसे किया जाता है, इसका एक प्रदर्शन भी है, जो शहर का एक पसंदीदा कमोडिटी है। लिमासोल को साइप्रस पर अंगूर उत्पादन के लिए प्रमुख क्षेत्रों में से एक के रूप में जाना जाता है, और सिट्रस फ्लावर फेस्टिवल से परे, यह शहर पूरे वर्ष कई भोजन, शराब और बीयर त्योहारों का घर है। अंगूर के छिलके भी लोकप्रिय रूप से द्वीप पर आवश्यक तेलों का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं और माना जाता है कि यह स्वस्थ बालों, नाखूनों और त्वचा को बढ़ावा देने में मदद करता है।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि अंगूर पोमेलो का एक सहज खेल है और इसे पहली बार 1750 में बारबाडोस द्वीप पर रिकॉर्ड किया गया था। यह फल तब संयुक्त राज्य अमेरिका में 1800 के दशक में और 1900 के दशक में यूरोप, एशिया और दक्षिण अमेरिका में फैला था। आज साइप्रस अंगूर भूमध्य सागर में तीसरे सबसे बड़े द्वीप पर उगाया जाता है और इसे यूरोप, एशिया और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य क्षेत्रों में निर्यात किया जाता है, जो स्थानीय बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स में पाया जाता है। ऊपर की तस्वीर में साइप्रस अंगूर मलेशिया के कुआलालंपुर में एक ताजा बाजार में खोजा गया था।
