विवरण / स्वाद
मीठे और रसीले, अप्रतिरोध्य गोल्डन-लाल अमृत एक अमीर फल स्वाद की पेशकश आड़ू की एक चिकनी चमड़ी किस्म है। आड़ू की तरह ही, नेक्टराइन फ़्रीस्टोन या क्लिंगस्टोन हो सकता है।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों में आयात किया जाता है, कैलिफोर्निया अमृत का प्रमुख मौसम सितंबर के माध्यम से मई है।
वर्तमान तथ्य
अमृत का मांस आमतौर पर पीला और त्वचा लाल और पीले रंग की होती है, लेकिन ब्लैंका डेल जालोन नामक एक किस्म भी होती है, जो सफेद होती है।
पोषण का महत्व
फाइबर का एक अच्छा स्रोत, एक पाँच औंस सेवारत में लगभग 79 कैलोरी, विटामिन सी का 10 प्रतिशत आरडीए, 20 प्रतिशत विटामिन ए और 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। फलों और सब्जियों के पांच दैनिक सर्विंग खाने से कैंसर की संभावना कम होती है। एक हालिया अध्ययन में पाया गया कि कम वसा वाले डेयरी उत्पादों की तीन सर्विंग्स के साथ फलों और सब्जियों के नौ या दस दैनिक सर्विंग्स खाने से रक्तचाप कम करने में प्रभावी रहे।
अनुप्रयोग
बिल्कुल स्वादिष्ट, और छीलने की ज़रूरत नहीं है, सुपर-ठीक चीनी के साथ छिड़के, सफेद शराब या शेरी, या जहर के साथ शीर्ष। अनाज पर केले के लिए स्थान। एक स्वाद के इलाज के लिए, शीर्ष अमृत आइस क्रीम, रास्पबेरी प्यूरी और नट्स के साथ आधा। एक असामान्य मिठाई के लिए, धीरे-धीरे ग्रिल में अमरेटो की एक बौछार डालें। इस फल में विशेष रूप से बत्तखों का प्रवेश होता है। दालचीनी, अदरक, गदा, बादाम, मंगला, रम या धनिया के साथ उनकी मिठास को बढ़ाएं। स्टोर करने के लिए, कमरे के तापमान पर रखें। यदि बहुत अधिक पका हुआ हो, तो दो दिनों से अधिक समय तक ठंडा न करें। बहुत ज्यादा चिलिंग उनके रसदार स्वाद को लूटती है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
स्वाद ठीक होने के बाद, इस फल का नाम शास्त्रीय देवताओं के पौराणिक पेय 'अमृत' के लिए रखा गया है। फ्रांस में, इसे जर्मनी में ब्रुगन कहा जाता है: इटली में नेकटेरिनपेनफिरिच: स्पेन में नोसेस्पस्का: स्वीडन में नेक्टेरियो नेक्टेरिनो: रूस में नेकटेरिन: ग्रीस में हैप्पीकी फारसी: फारस में मेलोरोबाकिनो: चीन में शील: आप जापान में ताओकारिन (पोलैंड) इसे ब्रेज़ोसविनिया ज़्विकाज़ीना कहा जाता है।
भूगोल / इतिहास
पहली बार 1587 में एक यूरोपीय लेखक द्वारा वर्णित, अमृत की रहस्यमय उत्पत्ति अज्ञात है। एक संदिग्ध जन्म प्रमाण पत्र होने के नाते, अमृत एक आड़ू और एक बेर के बीच एक क्रॉस नहीं है जैसा कि कुछ लोग मानते हैं। रहस्य में जोड़ने के लिए, लूथर बरबैंक, एक वनस्पति विज्ञानी, का दावा है कि अमृत आड़ू से पुराना है। ऐसा लगता है कि अमृत केवल जादुई धूल से बनाया गया था जिसमें से बाकी सब बनाया गया था। पार्किंसन के अनुसार, 1629 तक इंग्लैंड में इस फल की छह किस्में थीं। फल, हालांकि, उन्नीसवीं शताब्दी तक संयुक्त राज्य अमेरिका में अपनी उपस्थिति नहीं बना सके। वाशिंगटन की रैंकिंग के साथ कैलिफोर्निया घरेलू फसल का अड़तालीस प्रतिशत की आपूर्ति करता है। जॉर्जिया, वर्जीनिया, दक्षिण कैरोलिना और न्यू जर्सी भी उत्कृष्ट गुणवत्ता की छोटी मात्रा का उत्पादन करते हैं। चिली संयुक्त राज्य अमेरिका का सबसे बड़ा निर्यातक है।
