विवरण / स्वाद
लगभग 10 मीटर ऊंचे मध्यम आकार के सदाबहार पेड़ों पर गुलाबी गुवा उगता है। फल थोड़ा अंडाकार और औसत 6-10 सेंटीमीटर व्यास के गोल होते हैं। उनके पास एक चिकनी हरी त्वचा है जो आंतरायिक भूरे रंग के चिह्नों के साथ एक सुनहरे पीले रंग की हो जाती है। आंतरिक सैल्मन गुलाबी मांस अर्ध-नरम होता है और छोटे गोल पीले रंग के बीज होते हैं जिन्हें हटाया जा सकता है लेकिन अक्सर पूरे खाया जाता है। गुलाबी अमरूद में पपीते के उष्णकटिबंधीय नोट, जुनून फल, तरबूज और पके नाशपाती के साथ एक मीठा मांसल सुगंध है। उनके पास एक मध्यम अम्लता है और वे बहुत मीठे हैं, वास्तव में, उन्हें सभी अमरूद किस्मों में सबसे मीठा माना जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
गुलाबी ग्वार वसंत और गर्मियों के अंत में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
गुलाबी ग्वार एक रूज-फ्लेशेड, उष्णकटिबंधीय किस्म के Psidium guajava हैं। ग्वालों को अपने मांस के रंग के अनुसार मोटे तौर पर गुलाबी या सफेद रंग में वर्गीकृत किया जाता है। गुलाबी ग्वार सबसे सुगंधित होते हैं और हल्के गुलाबी से गहरे नारंगी-मैजेंटा तक हो सकते हैं। उनका रंग एक प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले कार्बनिक वर्णक के कारण होता है जिसे कैरोटीनॉयड कहा जाता है, वही यौगिक जो गाजर और टमाटर को अपना विशिष्ट रंग देता है।
पोषण का महत्व
अमरूद विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अनुशंसित दैनिक भत्ता का तीन गुना है। वे पोटेशियम और पेक्टिन की आपूर्ति भी करते हैं, जो आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में आपकी मदद करता है।
अनुप्रयोग
गुलाबी अमरूद का उपयोग मीठे और नमकीन दोनों तरह के अनुप्रयोगों में किया जा सकता है और इसे कच्चा या केवल कच्चा खाया जा सकता है। उनके पास सफेद किस्मों की तुलना में अधिक नमी है और इसलिए आसानी से एक पेस्ट या प्यूरी में नीचे पकाना। चिकन और पोर्क के ऊपर सॉस के लिए सोया सॉस, नींबू का रस और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, मीठा गुलाबी अमरूद प्यूरी का उपयोग आइसक्रीम, जैम, जेली, जूस, स्प्रिटर्स और कॉकटेल बनाने के लिए किया जा सकता है। अन्य मानार्थ स्वादों में जामुन, साइट्रस, केले, अदरक, शहद, नारियल और करी शामिल हैं।
भूगोल / इतिहास
गुलाबी ग्वार मर्टल परिवार का हिस्सा है, जिसमें दालचीनी, जायफल और लौंग जैसे अन्य परिचित मसाले शामिल हैं। यह अनुमान लगाया जाता है कि पेरू में कई हजार साल पहले ग्वावों का पालतू बनाया गया था। पुरातत्वविदों ने अमरूद के बीज, मकई, स्क्वैश और अन्य खेती वाले पौधों के साथ संग्रहीत साइटों को उजागर किया है। आज, गुलाबी अमरूद संयुक्त राज्य अमेरिका के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता पाया जा सकता है, विशेष रूप से हवाई, फ्लोरिडा और दक्षिणी कैलिफोर्निया। वे एशिया, दक्षिण अमेरिका और दक्षिण अफ्रीका के कई क्षेत्रों में भी विपुल हैं।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें पिंक ग्वास शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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 मेडेलिन कोलम्बिया मर्केंडु सुपरमार्केट वाया संता एलेना कैले 10 ए एन 36 ए पूर्व 163 किमी 12 मेडेलिन एंटिओक्विया 574-538-2142 पास मेंमेडेलिन, एंटिओक्विया, कोलम्बिया लगभग 335 दिन पहले, 4/09/20 शेरर की टिप्पणियाँ: विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत  विशेषता का निर्माण कोलमैन परिवार फार्म बढ़ईगीरी, सीए 1-805-431-7324 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 419 दिन पहले, 1/16/20 शेरर की टिप्पणियाँ: ट्रॉपिकल पिंक गवास कोलमैन फ़ैमिली फ़ार्म से हैं  सांता मोनिका किसान बाजार कोलमैन परिवार फार्म बढ़ईगीरी, सीए 1-805-431-7324 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 420 दिन पहले, 1/15/20 शेरर की टिप्पणी: कोलमैन परिवार के खेतों से गुलाबी अमरूद  सांता मोनिका किसान बाजार जेसन वोंग मक्का, सी.ए. 1-760-626-4483 पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 560 दिन पहले, 8/28/19 शरर की टिप्पणियाँ: प्रथम अमरूद के दर्शन। |
