साजो फारसिमों

Saijo Persimmons





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विवरण / स्वाद


साएजो पर्सेमोनस एक छोटी किस्म है, जिसकी लंबाई औसतन 5 से 7 सेंटीमीटर है, और लम्बी अंडे के आकार के लिए एक आयताकार है। त्वचा चिकनी, कोमल, और पीले-नारंगी होने पर युवा, मुलायम, थोड़ा झुर्रीदार, और परिपक्वता के साथ गहरे नारंगी रंग का विकसित होता है। सतह के नीचे, मांस फर्म, कसैला, और बेकार है जब अपंग, एक अप्रिय टैनिक माउथफिल और इंसिपिड स्वाद का उत्पादन अगर भस्म हो। फलों को पूरी तरह से पकने दिया जाना चाहिए, और इस प्रक्रिया के दौरान, मांस में टैनिन टूट जाता है, जबकि शर्करा बढ़ जाती है, जिससे मांस नरम, जलीय, कस्टर्ड जैसी स्थिरता देता है। मांस भी एक पारदर्शी, नारंगी से लेकर पीले रंग का होता है, और इसमें बहुत कम बीज होते हैं। Saijo Persimmons शहद, ब्राउन शुगर, आम और पपीता के नोटों के साथ एक मीठा, मीठा और फल स्वाद है। परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, ऐसे फलों का चयन करें, जो पानी के गुब्बारे की स्थिरता के समान भारी, लगभग स्क्वैश फील के साथ नरम हो।

सीज़न / उपलब्धता


सर्दियों के माध्यम से गिरावट में सैजियो पर्सेमोन उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


सैजियो persimmons, वनस्पति रूप से Diospyros काकी के रूप में वर्गीकृत, छोटे फल हैं जो एक कॉम्पैक्ट, पर्णपाती पेड़ पर बढ़ते हैं, जो एबेनेसी परिवार से संबंधित है, 7 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। आयताकार फल गुच्छों में उगते हैं और अपने असामान्य आकार, छोटे आकार और मीठे, बीज रहित मांस के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं। साज़ो ख़ुरमा एक कसैले किस्म है, जिसका अर्थ है कि वे भस्म होने से पहले पूरी तरह से पक जाना चाहिए। साज़ियो नाम का अर्थ मोटे तौर पर 'सबसे अच्छा एक' है, और इसके स्वाद, उपस्थिति और सजावटी प्रकृति के लिए विविधता को दिया गया था। पूरे जापान में, सैजियो पर्सेमन्स को एक सजावटी परिदृश्य पेड़ के रूप में उगाया जाता है, क्योंकि विभिन्न प्रकार के फूल वसंत में सुगंधित फूल बनाते हैं और गिरावट में उज्ज्वल नारंगी-लाल फल और बहु-रंगीन पत्ते पैदा करते हैं। जापान के बाहर, साएज़ो ख़ुरमा के पेड़ संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाने वाली एक उपन्यास किस्म है और इसे घर के बगीचे की खेती के लिए सबसे ठंडी-सहनशील किस्मों में से एक माना जाता है। इसकी उच्च फल पैदावार और आत्म-परागण प्रकृति के लिए भी किस्म को पसंद किया जाता है।

पोषण का महत्व


पाचन क्रिया और विटामिन ए और सी को नियंत्रित करने के लिए सायज़ो फ़ाइबिमोन फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एंटीऑक्सिडेंट जो सूजन को कम करते हुए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। फल भी प्रोटीन के पाचन में मदद करने के लिए मैंगनीज का एक अच्छा स्रोत हैं, शरीर के भीतर तरल पदार्थ के स्तर को संतुलित करने के लिए पोटेशियम और कुछ कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस होते हैं।

अनुप्रयोग


सायेजो पर्सेमोन एक कसैला कल्टीवेटर है जिसका सेवन करने से पहले इसे पूरी तरह से उगाना चाहिए। जब पके, त्वचा में टैनिन टूट जाएगा, मांस में चीनी जारी करने और एक नरम, स्क्विशी स्थिरता विकसित होगी। छोटे फलों को एक स्नैक के रूप में ताजा खाया जा सकता है, स्टेम कैप को हटाकर चम्मच से मांस को बाहर निकाला जा सकता है, या इसे दलिया, आइसक्रीम और दही के ऊपर ताजा टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। अपने अनोखे आकार को प्रदर्शित करने के लिए साजो फारमोंस को पूरे पनीर और फलों के प्लेटों पर भी रखा जा सकता है, या मांस को स्मूदी, सॉस में मिश्रित किया जा सकता है, या मुख्य व्यंजनों में मीठे उच्चारण के रूप में परोसा जा सकता है। दिलकश अनुप्रयोगों के अलावा, साज़ो ख़ुरमा को चीनी के साथ जोड़ा जा सकता है और पके हुए माल के लिए भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या उन्हें जेली, जाम और संरक्षित किया जा सकता है। फल भी प्रसिद्ध रूप से सूखे और चबाने, खजूर जैसे नाश्ते के रूप में सेवन किए जाते हैं। सैजियो पर्मीनेन्स ने अनार, आलूबुखारे, आड़ू, सेब, और अंगूर, नट्स जैसे हेज़लनट्स, बादाम और अखरोट, किशमिश, मसाले जैसे लौंग, सौंफ, जायफल, अदरक, और दालचीनी, वेनिला, शहद के साथ अच्छी तरह से जोड़ा। , और ब्राउन शुगर। पूरे साज़ो ख़ुरमा को कमरे के तापमान पर पकाया जाना चाहिए और पूरी तरह से परिपक्व होने के लिए कुछ हफ़्ते में कुछ दिन लग सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि फलों को कितनी जल्दी उठाया गया था। एक बार पकने के बाद, फलों का तुरंत सेवन करना चाहिए क्योंकि गुणवत्ता और स्वाद जल्दी खराब हो जाएंगे।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


जापान के शिमाने प्रान्त के भीतर हाटा के क्षेत्र में, साइज़ो पर्सेमोनस सूखने के लिए खेती की जाने वाली प्राथमिक ख़ुरमा किस्म है और इस क्षेत्र के इतिहास के साथ गहराई से जुड़ा हुआ है। हाटा को शुष्क हवाओं के साथ पहाड़ी परिदृश्य के लिए जाना जाता है, और पहाड़ों के किनारे प्राचीन ख़ुरमा झोपड़ियों के साथ खड़े हैं, जो हटाने योग्य दीवारों के साथ बड़े, बहु-मंजिल वाले भवन हैं। क्षेत्र में प्रत्येक ख़ुरमा बाग़ के पास सूखने के लिए अपना ख़ुद का ख़ाना है, और साज़ो ख़ुरमाओं को काटा जाता है, लंबे, ऊर्ध्वाधर किस्में पर लटका दिया जाता है, और हवा में उज्ज्वल नारंगी-लाल फलों की दीवारें बनाई जाती हैं। सुखाने वाले ख़ुरमा आम तौर पर ख़ुरमा झोपड़ियों की दूसरी और तीसरी मंजिल पर होता है, और पहली मंजिल फलों को छीलने और स्ट्रिंग करने के लिए एक कार्यक्षेत्र के रूप में आरक्षित होती है। हाटा में पिछले 200 वर्षों में साजो पर्सेमोन उगाए गए हैं और लगभग 20,000 से 30,000 फल एक ख़ुरमा की झोपड़ी में सुखाए जाते हैं। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, उत्पादकों को एक चिपचिपा, नरम, और चबाने वाली स्थिरता में फल सुनिश्चित करने के लिए 24 घंटे एक घंटे के भीतर तापमान, आर्द्रता और वायु प्रवाह की निगरानी करते हैं। सूखे सैजियो पर्सेमोनस को हाटा क्षेत्र के पारंपरिक भोजन के रूप में सम्मानित किया जाता है, जिसे धैर्य, प्रयास और अनुभव से विकसित किया जाता है, और सूखे फारमोन पूरे जापान में विशेष बाजारों में होशिगाकी नाम से बेचे जाते हैं।

भूगोल / इतिहास


पर्सिअम चीन के मूल निवासी हैं और शुरुआती युग में कोरिया और जापान में फैलने से पहले सदियों से खेती की जाती थी। समय के साथ कई अलग-अलग किस्मों की किस्में विकसित की गईं, जिनमें साज़ो ख़ुरमा शामिल हैं, और 19 वीं शताब्दी के मध्य में, फल फ्लोरिडा और कैलिफोर्निया में वृक्षारोपण के माध्यम से संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किए गए थे। आज Saijo persimmons पूरे जापान, चीन और कोरिया में व्यावसायिक रूप से खेती की जाती है और ताजा बाजारों, सुपरमार्केट, और ऑनलाइन स्टोर के माध्यम से ताजा और सूखे रूप में पाई जाती है। संयुक्त राज्य में चुनिंदा खेतों और घर के बगीचों के माध्यम से कसैले किस्म को बहुत छोटे पैमाने पर उगाया जाता है और मुख्य रूप से किसान बाजारों, विशेष दुकानों और एशियाई ग्रॉसर्स में पाया जाता है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपीज जिसमें Saijo Persimmons शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
कोशर की खुशी पर्सेमोन साल्सा
सदा ठाठ भुना हुआ ख़ुरमा और नारियल क्विनोआ दलिया
एम्स्टर्डम में cravings एक अदरक अनानास साल्सा और पोर्क फ्लॉस के साथ बेक्ड अदरक चिकन विंग्स

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https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 87 दिन पहले, 12/13/20
शेरर की टिप्पणियाँ: साएजो फारसीमन!

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1929 हैनकॉक स्ट्रीट
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पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 90 दिन पहले, 12/10/20
शेरर की टिप्पणियाँ: बहुत ही बेहतरीन साजो पर्सिमोन हैं!

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https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 100 दिन पहले, 11/30/20
शेर की टिप्पणी: मरे परिवार के खेतों से सायोस!

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लगभग 102 दिन पहले, 11/28/20
शेरर की टिप्पणी: हमारे किसान बाजार कूलर में ताजा और अनोखे सायज़ो पर्मानेंट उपलब्ध हैं!

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लगभग 487 दिन पहले, 11/09/19

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लगभग 491 दिन पहले, 11/05/19
शेरर की टिप्पणियाँ: साएजो फारसीमन!

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