विवरण / स्वाद
कच्चे प्राकृतिक और पूरे बादाम कुरकुरे बनावट के साथ स्वाद से भरपूर हैं। फल का पतवार पूरी तरह से पकने के बाद खुलता है। अंदर कच्चे पूरे बादाम है जिसमें एक शंक्वाकार सपाट आकार है।
सीज़न / उपलब्धता
कच्चे पूरे बादाम साल भर उपलब्ध होते हैं।
पोषण का महत्व
बादाम प्रोटीन और फाइबर में उच्च और कार्बोहाइड्रेट में कम हैं। वे विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत भी प्रदान करते हैं और खराब कोलेस्ट्रॉल, एलडीएल को कम करने के लिए सोचा जाता है।
अनुप्रयोग
साबुत कच्चे बादाम चीनी और दालचीनी के साथ कैंडी और बादाम भंगुर बनाने के लिए महान हैं। पूरे बादाम में चिकन जैसे मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है और चावल पिलाफ और टूना सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है।
भूगोल / इतिहास
बादाम का पेड़ एक ऐसी प्रजाति है जो दक्षिण एशिया और मध्य पूर्व का मूल निवासी है। पेड़ पेड़ के बीज के साथ, बादाम नाम साझा करता है। बादाम को एक नट नहीं बल्कि एक शराबी माना जाता है, क्योंकि इसमें कठोर खोल के साथ एक बाहरी बाहरी परत होती है जहां बीज या अखरोट अंदर पाया जाता है। Ande बादाम ’शब्द फ्रांसीसी शब्द अल्मांडे या एलेमांड से आया है। बादाम हजारों वर्षों से है और प्राचीन काल में भूमध्य, उत्तरी अफ्रीका और यूरोप में फैला हुआ है।
