| फूड बज़: पोमेलो का इतिहास | बात सुनो |
उत्पादक
| मड क्रीक रंच |
विवरण / स्वाद
मोटो बंटन किस्म मध्यम से लेकर बड़े आकार के पोमेलो आकार के होते हैं। यह मोटे त्वचा के साथ obovoid या नाशपाती के आकार का और हल्का-पीला है। अंदर, पका हुआ और काफी बीजयुक्त होने पर मांस पीला-हरा होता है। यह कुछ पॉमेलो की तुलना में कम रसदार होता है, एक मीठा और कभी-कभी बेहोश कड़वा या अम्लीय स्वाद के साथ।
सीज़न / उपलब्धता
माटो बंटन पोमेलो वसंत के माध्यम से सर्दियों के दौरान उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
पोमेलोस एक प्रकार का साइट्रस है जो बहुत बड़ा होता है, औसतन दो से तीन पाउंड। वे अंगूरों के माता-पिता में से एक हैं, और उत्तरी अमेरिका में लोकप्रियता में वृद्धि कर रहे हैं। माटो बंटन पोमेलो, या साइट्रस मैक्सिमा 'माटो बंटन,' एक पूर्वी एशियाई किस्म है जो जापान और ताइवान में लोकप्रिय है।
पोषण का महत्व
पोमेलोस विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। एक कप फलों में विटामिन सी की दैनिक अनुशंसित मात्रा का लगभग दो सौ प्रतिशत होता है। यह पोटेशियम और आहार फाइबर का भी स्रोत है, और कैलोरी और अन्य पोषक तत्वों में कम है।
अनुप्रयोग
पोमेलोस को अक्सर ताजा खाया जाता है, जैसे एक अंगूर - उन्हें वर्गों में टुकड़ा करें, उन्हें खंडों में छीलें, या उन्हें आधा में काट लें और मांस को बाहर निकालें। उन्हें रस में निचोड़ा जा सकता है या जेम्स, जेली, और डेसर्ट में बनाया जा सकता है। खाना पकाने के दौरान, पोमेलोस सलाद, या समुद्री भोजन या चिकन व्यंजनों के लिए एक अच्छा जोड़ है। वे पुदीना और मिर्च मिर्च, और अन्य उष्णकटिबंधीय फल जैसे कि आम और अनानास जैसे जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं। माटो बंटन पोमेलोस जो भारी होते हैं उनमें सबसे अधिक रस होगा। उन्हें काउंटर पर दो सप्ताह और रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
पोमेलोस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट साइट्रस से अधिक हैं। वे चीनी और दक्षिण पूर्व एशियाई चंद्र नव वर्ष समारोह में शामिल हैं। पोमेलो पौधे के विभिन्न हिस्सों का उपयोग कभी-कभी फेफड़ों की समस्याओं से लेकर अल्सर तक की कई बीमारियों के इलाज के लिए औषधीय रूप से किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
पोमेलोस के विभिन्न नाम फलों के इतिहास का पता लगाते हैं। उनके नाम में जबॉन्ग, चीनी अंगूर और शडॉक शामिल हैं। पोमेलोस दक्षिणपूर्वी एशिया के मूल निवासी हैं, जहां वे अभी भी बेतहाशा और बहुतायत से बढ़ते हैं। फिर उन्हें चीन में लाया गया और संभवतः 1600 के दशक में कैप्टन शादॉक द्वारा पश्चिमी गोलार्ध में पेश किया गया था। माटो बंटन पोमेलोस को विशेष रूप से माना जाता है कि 1700 के आसपास दक्षिणी चीन से ताइवान में लाया गया था, और फिर जापान के लिए अपना रास्ता बना लिया।
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पकाने की विधि विचार
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| Cookpad | बंटन मरमालडे |
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