| गार्सिया कार्बनिक फार्म | होमपेज |
विवरण / स्वाद
नागामी कुमेट्स छोटे फल होते हैं, जिनकी लंबाई औसतन 2 से 5 सेंटीमीटर होती है, और आकार में मोटे होने के लिए अंडाकार, तिरछे होते हैं। त्वचा परिपक्व होने पर हरे से नारंगी तक परिपक्व हो जाती है और एक प्रमुख तेल ग्रंथियों के साथ चिकनी होती है, जिससे हल्की, कंकड़ वाली बनावट बनती है। त्वचा के नीचे, एक मोटा, हल्का नारंगी रंग होता है, जो कसकर मांस से चिपक जाता है, और मांस पतली झिल्ली द्वारा 4 से 5 खंडों में विभाजित हो जाता है। गहरे नारंगी रंग का मांस अर्ध-जलीय, मुलायम और कोमल होता है, जिसमें 5 से 6 छोटे, क्रीम रंग के बीज होते हैं। नागामी कुमेट्स अत्यधिक सुगंधित होते हैं, सतह से सुगंधित आवश्यक तेलों को जारी करते हैं, और पूरे फल खाने योग्य होते हैं, जिनमें त्वचा, मांस और बीज शामिल होते हैं। जब पका हुआ होता है, तो नागामी कुमेट्स की त्वचा में एक मीठा स्वाद होता है, जबकि मांस अम्लीय होता है, जिससे एक समग्र जटिल, मसालेदार और मीठा-तीखा स्वाद विकसित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
नागमी कुमकुम वसंत के माध्यम से देर से सर्दियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
नागामी कुमेट्स, वनस्पति रूप से फोर्टुनेला मार्गरिटा के रूप में वर्गीकृत, छोटे फल हैं जो एक बौने, सदाबहार पेड़ पर गुच्छों में उगते हैं, जो ऊंचाई पर दो मीटर तक पहुंचते हैं, रटैसी या साइट्रस परिवार से संबंधित हैं। मधुर-तीखा, अंडाकार फल एशिया के मूल निवासी हैं और सैकड़ों वर्षों से सजावटी और पाक किस्म के पक्षधर हैं। नागमी कुमकुम छोटे स्थानों और कंटेनरों में उगाए जाने की क्षमता के साथ एक कॉम्पैक्ट खेती है। वृक्ष भी अपने पहले वर्ष में फल देते हैं, सूखा-सहिष्णु हैं, और रोग प्रतिरोधी हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में, नागामी कुमेट्स सबसे लोकप्रिय घर के बगीचे और वाणिज्यिक किस्म हैं, जो कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा और टेक्सास में विकसित होने वाले नब्बे प्रतिशत से अधिक के लिए जिम्मेदार हैं।
पोषण का महत्व
पाचन तंत्र और विटामिन सी को उत्तेजित करने के लिए नागामी कुमेट्स एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, सूजन को कम करता है, और त्वचा के भीतर कोलेजन उत्पादन को बढ़ाता है। फल भी एक स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने के लिए मैंगनीज का एक स्रोत हैं, हड्डियों और दांतों की रक्षा के लिए कैल्शियम, अंग के कामकाज का समर्थन करने के लिए विटामिन ए, और कम मात्रा में तांबा, विटामिन ई, मैग्नीशियम, जस्ता और लोहा शामिल हैं।
अनुप्रयोग
नागामी कुमेट्स में एक मीठा और अम्लीय प्रकृति है, जो मिठाई और दिलकश तैयारी दोनों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। समूचा फल खाने योग्य होता है, जिसमें छिलका, बीज और मांस शामिल होता है, लेकिन बीज आमतौर पर छोड़ दिए जाते हैं। नागामी कुमकुमों को ताजे, बाहर-बाहर, कटा हुआ और हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है, जिसका उपयोग एवोकैडो टोस्ट पर टॉपिंग के रूप में किया जाता है, एक तीखे स्नैक के रूप में चिली और लाइम पाउडर के साथ छिड़का जाता है, या स्पार्कलिंग पानी और कॉकटेल में कटौती और संक्रमित होता है। फलों को अक्सर जेली, मुरब्बा, और जाम में पकाया जाता है, केक में पकाया जाता है, या चीनी, सिरका, और मसालों के साथ उबला जाता है, आइसक्रीम, तीखा और अन्य डेसर्ट के लिए एक मीठा और उज्ज्वल टॉपिंग बनाने के लिए। मीठी और ताज़ा तैयारियों से परे, नागामी कुमक्वेट्स को नमकीन व्यंजन में भुना जा सकता है, एक कुरकुरे सलाद घटक के रूप में सुखाया जाता है, या कटा हुआ और हलचल-फ्राइज़ में फेंक दिया जाता है। फल वसा की समृद्धि में कटौती कर सकते हैं, क्रीम, बेकन, एवोकैडो, और मीट जैसे बतख, पोर्क, और पोल्ट्री सहित पूरक युग्मन की अनुमति देते हैं। नागमी कुमकुम में नट्स, सीफूड जैसे स्कैलप्स, फिश, और केकड़े, मिर्च, कड़वा साग जैसे फ्रिज़ी या एंडिव, वनीला, वाइट चॉकलेट, इलायची, चेरी, क्रैनबेरी, ब्लड ऑरेंज, नाशपाती, और खजूर के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। पूरे नागमी कुमकुम को कमरे के तापमान पर 1 से 4 दिनों के लिए रखा जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में 1 से 2 सप्ताह के लिए एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
चीन में, नागामी कुमकुम कई कुमकाट किस्मों में से एक है जिसका उपयोग चीनी या चंद्र नव वर्ष के दौरान उपहार और सजावट के रूप में किया जाता है। वार्षिक त्योहार आम तौर पर देर से सर्दियों में होता है, जो चंद्रमा के चीनी चरणों द्वारा निर्धारित किया जाता है, और पूरे हांगकांग और चीन में सबसे बड़े समारोहों में से एक है। चंद्र नव वर्ष के दौरान, खट्टे, विशेष रूप से संतरे और कुमकुम, उनके उज्ज्वल रंग के लिए अत्यधिक मूल्यवान हैं। कुमक्वाट नाम कैंटोनीज़ के शब्द 'काम क्वाट' से लिया गया है, जिसका अर्थ है 'गोल्डन ऑरेंज'। सोना पैसे, धन और विलासिता का एक रंग प्रतिनिधि है, और त्योहार के दौरान सजावट के रूप में चमकीले रंग के फलों का उपयोग करने के लिए माना जाता है कि यह आगामी वर्ष के लिए शुभकामनाएं लाता है। संतरे के बड़े पेड़ अक्सर भारी गमलों में लगाए जाते हैं और प्रवेश द्वार के बगल में घरों, गगनचुंबी इमारतों, कार्यालय भवनों और रेस्तरांओं में शुभ सजावट के लिए लगाए जाते हैं। कुमकाट्स को उच्च-उगने वाले परिवारों के लिए नारंगी पेड़ों के एक कॉम्पैक्ट, लघु विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है जो बड़े नारंगी पेड़ों को कई मंजिलों तक परिवहन नहीं कर सकते हैं। छोटे कुमकुम के पेड़ को आसानी से लिफ्ट के माध्यम से ऊपर ले जाया जा सकता है, और पेड़ों को दरवाजों के बगल में रखा जाता है या घरों में किस्मत का स्वागत करने के लिए घरों में प्रदर्शित किया जाता है। कुमुकैट के पेड़ भी अक्सर मित्रों और परिवार को उपहार के रूप में उपयोग किए जाते हैं, जो रिसीवर को सुख और समृद्धि की शुभकामना देते हैं। पेड़ों को आम तौर पर फलों में ढंक दिया जाता है क्योंकि चंद्र नव वर्ष शिखर के मौसम के साथ मेल खाता है, और उत्सव के समापन तक सजावट के रूप में फलों को पेड़ पर छोड़ दिया जाता है।
भूगोल / इतिहास
कुमक्वेट्स चीन के मूल निवासी हैं और पहली बार 12 वीं शताब्दी में लिखित ग्रंथों के माध्यम से प्रलेखित किए गए थे। बौने के पेड़ों को बाद में 18 वीं शताब्दी के कुछ समय पहले जापान और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य क्षेत्रों में पेश किया गया था और व्यावसायिक रूप से पाक और सजावटी उद्देश्यों के लिए खेती की गई थी। नागामी कुमक्वेट्स और विविधता के पालन-पोषण का सटीक इतिहास अज्ञात है, लेकिन 19 वीं शताब्दी में रॉयल हॉर्टिकल्चरल सोसाइटी के लिए प्लांट एक्सप्लोरर रॉबर्ट फॉर्च्यून द्वारा कृषक को यूरोप से चीन लाया गया था। नागामी कुमेट्स को उत्तरी अमेरिका में एक खाद्य परिदृश्य वृक्ष के रूप में लगाया गया था जब तक कि एशियाई आबादी में वृद्धि ने फलों के लिए एक पाक बाजार नहीं बनाया। आज नागामी कुमक्वेट्स संयुक्त राज्य अमेरिका में कैलिफोर्निया, फ्लोरिडा और टेक्सास में उगाई जाने वाली मुख्य किस्म हैं। फल के पेड़ भी व्यावसायिक रूप से और घर के बगीचों में उपोष्णकटिबंधीय से लेकर एशिया, दक्षिण पूर्व एशिया, यूरोप, अफ्रीका, ऑस्ट्रेलिया, मध्य अमेरिका और दक्षिण अमेरिका के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाते हैं। जब सीजन में, फलों को स्थानीय बाजारों और विशेष ग्रॉसर्स के माध्यम से बेचा जाता है।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें नागमी कुमकुम शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| स्वाद की किताब | कुमावत-पोपी सीड मफिन्स | |
| चावल के जोड़े पर सफेद | कुमुकत मुरब्बा |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने नागामी कुमक्वेट्स के लिए स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप का उपयोग कर साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ मुंडा सौंफ वाली चीजें कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर हैं? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
मैं थाई मिर्च मिर्च कहां से खरीद सकता हूं
 विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो, सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 9 दिन पहले, 3/01/21  विशेषता का निर्माण विशेषांक 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 19 दिन पहले, 2/19/21 शरर की टिप्पणियाँ: नागामी कुमक्वाट  सांता मोनिका किसान बाजार मरे परिवार के पास खेतसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 21 दिन पहले, 2/17/21  विशेषता का निर्माण विशेषांक 1929 हैनकॉक सड़क सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 33 दिन पहले, 2/05/21 शरर की टिप्पणियाँ: नागामी कुमक्वाट  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 91910 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 48 दिन पहले, 1/21/21 शेरर की टिप्पणियाँ: अद्भुत रैंचो डेल सोल फार्म से मीठे और तीखे नगमी कुमकुम का सही संतुलन  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 88 दिन पहले, 12/12/20 शेरर की टिप्पणियाँ: मरे परिवार के खेतों से नागामी कुमुकट्स  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 241 दिन पहले, 7/12/20 शेरर की टिप्पणियां: रैंचो डेल सोल से कुमाकाट्स  विशेषता का निर्माण पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 251 दिन पहले, 7/02/20 शेरर की टिप्पणी: रैंचो डेल सोल से कुमाकाट्स !! इन शिशुओं में से एक काट लें  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 336 दिन पहले, 4/08/20 शेर की टिप्पणी: ताजा!  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 387 दिन पहले, 2/17/20 शेर की टिप्पणी: अब मौसम में मीठा और रसदार नागामी कुमकुम  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक स्ट्रीट सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com पास मेंसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 442 दिन पहले, 12/24/19 शेयरर की टिप्पणियाँ: सीज़न में लिमिटेड नागामी कुमक्वेट्स अब।  सांता मोनिका किसान बाजार स्टीव मरे जूनियर बेकर्सफील्ड सीए 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 448 दिन पहले, 12/18/19 शेयरर्स की टिप्पणियां: तीस का मौसम!  सांता मोनिका किसान बाजार मिट्टी क्रीक फार्म 805-525-0758 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 490 दिन पहले, 11/06/19  सांता मोनिका किसान बाजार स्टीव मरे जूनियर बेकर्सफील्ड सीए 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com पास मेंसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 490 दिन पहले, 11/06/19 शेरर की टिप्पणियाँ: पवित्र कुमकुम में हैं |
