विवरण / स्वाद
कुक का जंबो क्वीन एक बड़ा, विषम फल है जिसमें एक चिकनी पीली-हरी त्वचा होती है। प्रत्येक फल घुँघरू होता है और मोटे तौर पर नाशपाती के आकार का होता है, जिसका व्यास 15 से 20 सेंटीमीटर होता है। कुक के जंबो क्विंस एक सुगंधित फल है, जिसमें एक गंध है जिसमें अनानास, अमरूद, नाशपाती और वेनिला के नोट हैं। इसमें एक ऑफ-व्हाइट अंदरूनी मांस है जो तीखा और खट्टा दोनों है। कुक्स जंबो क्वीन में एक बहुत ही दृढ़ और कुरकुरे बनावट है। फल छोटे, झाड़ीदार पेड़ों पर उगता है जिसमें गहरे हरे रंग के पत्ते और सफेद-गुलाबी फूल होते हैं जो वसंत में खिलते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
कुक के जंबो क्विंस गिरावट के महीनों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कुक के जंबो क्वीन को जंबो क्वीन के रूप में भी जाना जा सकता है और इसे वनस्पति रूप से Cydonia oblonga के रूप में वर्गीकृत किया गया है। कुके की जंबो क्वीन, क्विंस की सबसे बड़ी किस्मों में से एक है और यह सामान्य क्विंसेस किस्मों के दोगुने से अधिक हो सकती है। यह शायद ही कभी खाया जाता है, स्वाद और बनावट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए खाना पकाने की आवश्यकता होती है। कुक का जंबो क्विंस एक दुर्लभ वस्तु है जो कभी-कभी किसानों के बाजारों में या विशेष ग्रॉसर्स से पाया जा सकता है।
पोषण का महत्व
कुक के जंबो क्वीन आहार फाइबर में उच्च है, और इसमें मध्यम मात्रा में विटामिन सी, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं।
अनुप्रयोग
कुके के जंबो क्विंस को परोसा जा सकता है और आमतौर पर कैंडी, जेली, संरक्षण और जैम बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। पासा और पानी की एक छोटी मात्रा के साथ संयुक्त और पसंद की स्वीटनर, एक सेब बनावट के साथ नरम और खस्ता होने तक पकाना। कुक के जंबो क्विंस को और अधिक जटिल स्वाद लाते हुए, ऐप्पल पीज़ और एप्लायस में जोड़ा जा सकता है। कुक का जंबो क्वीन वेनिला बीन और चीनी जैसे स्वादों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है, और मक्खन और कॉन्यैक जैसे समृद्ध स्वादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्टोर करने के लिए, कुक के जंबो को सिंगल लेयर को एक ढीले बैग में रखें। वे रेफ्रिजरेटर में 2 महीने तक रहेंगे। ध्यान दें कि उनकी मजबूत खुशबू दूसरे फलों को परोस सकती है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
क्विंस की गहरी पौराणिक जड़ें हैं। कुछ विद्वानों का कहना है कि हो सकता है कि यह क्वीन 'गोल्डन सेब' हो जो कई ग्रीक मिथकों में चित्रित किया गया हो। यह भी सुझाव दिया गया है कि क्वीन निषिद्ध फल है जो एडन के बगीचे में एडम और ईव को लुभाता है। परफ्यूम और सांस फ्रेशनर्स के लिए पूरे इतिहास में क्विंसेस का भी उपयोग किया गया है।
भूगोल / इतिहास
क्विनस एशिया के मूल निवासी हैं, कॉकस क्षेत्र में, और सेब से पहले खेती की जा सकती है। कुक का जंबो क्वीन एक आकस्मिक उत्परिवर्तन था, जिसे तुर्की स्माइर्ना क्वीन या वैन डेमन क्वीन में से उत्पन्न किया गया था। कुक के जंबो क्वीन को पहले कैलिफोर्निया के दीनूबा के एक बाग में पाया गया था, जिसे बाद में एल.ई. Visalia, कैलिफोर्निया में कुक कंपनी। एल.ई. कुक कंपनी, जिसके लिए कुक के जंबो क्वीन का नाम लिया गया, ने इस असामान्य किस्म के क्वीन को उगाना शुरू किया, इसे 1972 में संयुक्त राज्य भर में अन्य उत्पादकों के लिए पेश किया।
