| खाद्य बज़: नाशपाती का इतिहास | बात सुनो |
| भोजन करने योग्य: नाशपाती | बात सुनो |
विवरण / स्वाद
कॉनकॉर्ड पीयर्स एक बड़े, गोल आधार के साथ आकार में मध्यम से छोटे होते हैं जो एक लंबे संकीर्ण और नुकीले गर्दन में होते हैं। चिकनी त्वचा लाल-पीलापन के पैच के साथ हरी-पीली होती है और एक भूरे रंग के तने से जुड़ने वाली सुनहरी-भूरी रैसिंग होती है। सफेद से हाथी दांत का मांस घना, दृढ़ और नम होता है। जब पके, कॉनकॉर्ड नाशपाती में अभी भी कुछ हद तक दृढ़ता हो सकती है और सुगंधित, रसदार, और फूलों के नोटों और वेनिला के संकेत के साथ मीठे होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
कॉनकॉर्ड नाशपाती सर्दियों के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कॉनकॉर्ड नाशपाती, वनस्पति रूप से पाइरस कम्यूनिस के रूप में वर्गीकृत, एक संकर किस्म है जो आड़ू, सेब और खुबानी के साथ-साथ रोसेसी परिवार के सदस्य हैं। कॉनकॉर्ड नाशपाती कॉमिस और कॉन्फ्रेंस नाशपाती के बीच एक क्रॉस है और उन किस्मों के सर्वोत्तम गुणों को लेने और उन्हें एक फल में संयोजित करने के प्रयास में विकसित किया गया था। कुरकुरे लेकिन रसदार मांस के लिए जाना जाता है, कॉनकॉर्ड नाशपाती का सेवन किया जा सकता है जब कुरकुरे और फर्म या पूरी तरह से पकने और नरम होने के लिए छोड़ दिए जाते हैं। वे सबसे बहुमुखी नाशपाती में से एक हैं और कच्ची या पकी हुई तैयारी दोनों में उपयोग की जा सकती हैं।
पोषण का महत्व
कॉनकॉर्ड पीयर्स में कुछ एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर और विटामिन सी होते हैं।
अनुप्रयोग
कॉनकॉर्ड नाशपाती कच्चे और पके हुए दोनों अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जैसे कि अवैध शिकार, बेकिंग, ग्रिलिंग और सौटिंग। उन्हें ताजा आउट-ऑफ-हैंड खाया जा सकता है, सलाद या पनीर बोर्ड के लिए कटा हुआ, साल्सा में कटा हुआ, और ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे तुरंत ऑक्सीकरण नहीं करते हैं। उन्हें शीर्ष केक और टार्ट्स के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है, पोर्क टेंडरलॉइन, भेड़ के बच्चे के साथ जोड़ा जाता है, या मजबूत नीले पनीर, पिज्जा टॉपिंग के रूप में कटा हुआ, या दलिया या पुडिंग के साथ मिलाया जाता है। कॉनकॉर्ड नाशपाती सफेद मछली, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस, गोमांस, और चिकन, मसाले जैसे जीरा, करी पाउडर, दालचीनी, और लौंग, cilantro, नींबू का रस, लाल प्याज, लहसुन, gorgonzola, balsamic सिरका, ब्राउन मक्खन, अखरोट, बादाम, की सराहना करते हैं। हेज़लनट्स, डेलिकेटा स्क्वैश, अरुगुला, और अनार के बीज। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होने पर वे दो महीने तक रहेंगे।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कॉनकॉर्ड नाशपाती भूरे रंग के होने के लिए धीमी होती है, जिसे ऑक्सीकरण के रूप में भी जाना जाता है, जो उन्हें तैयारी के लिए आदर्श बनाता है जहां उन्हें लंबे समय तक छोड़ दिया जाएगा। खुशनुमा दिखने वाले पकवान को बनाए रखने के लिए वे अक्सर ऐपेटाइज़र या सलाद में सलाद खाने में इस्तेमाल करते हैं। कॉनकॉर्ड पीयर्स अन्य नाशपाती किस्मों की तुलना में धीमी गति से पकते हैं, जिससे उन्हें उपभोक्ताओं की एक विविध श्रेणी में अपील करने की अनुमति मिलती है क्योंकि वे कुरकुरे बनावट को विकसित करने के लिए कुरकुरे या काउंटर पर रखे जा सकते हैं।
भूगोल / इतिहास
कॉनकॉर्ड नाशपाती इंग्लैंड के मूल निवासी हैं और पहली बार 1977 में केंट के ईस्ट मॉलिंग रिसर्च स्टेशन पर बंधे थे। आज कॉनकॉर्ड के नाशपाती इंग्लैंड के विशेष ग्रॉसर्स और किसान बाजारों और उत्तर पश्चिमी संयुक्त राज्य अमेरिका के कुछ हिस्सों में पाए जा सकते हैं।
पकाने की विधि विचार
व्यंजन विधि जिसमें कॉनकॉर्ड पियर्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
