विवरण / स्वाद
मेंहदी पाइन-सुगंधित जड़ी बूटी है, जो एक छोटे से झाड़ी में बढ़ता है जो एक आदर्श जलवायु में ऊंचाई तक चार फीट तक पहुंच सकता है। पौधे सपाट, सुई जैसी पत्तियों का उत्पादन करता है जो लगभग एक इंच लंबाई के होते हैं, हरे रंग के होते हैं, जो चांदी के रंग के होते हैं। रोज़मेरी की सुई जैसी पत्तियां मोटी पंक्तियों में बढ़ती हैं, सीधे बहु-शाखाओं वाले, लकड़ी के उपजी पर। कड़वा और कसैला, पाइन जैसा स्वाद के साथ खुशबू बहुत तीखी है। जब परिपक्व, सफ़ेद या नीला, दो तनों वाला फूल तनों के शीर्ष पर खिलता है। रोज़मेरी को आमतौर पर फूल आने से पहले काटा जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
रोज़मेरी साल भर उपलब्ध है।
वर्तमान तथ्य
रोज़मेरी एक सदाबहार जड़ी बूटी है, जिसे वनस्पति रूप से रोज़मरीनस ऑफ़िसिनैलिस के रूप में वर्गीकृत किया गया है। मेंहदी न केवल पाक उपयोग के लिए उगाया जाता है, बल्कि एक सुगंधित और औषधीय प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। रोज़मेरी टकसाल के रूप में एक ही परिवार में है, लबेटाई परिवार हालांकि, कुछ वनस्पतिशास्त्रियों का मानना है कि यह ऋषि से अधिक निकटता से संबंधित है, और साल्विया परिवार में होना चाहिए।
पोषण का महत्व
मेंहदी विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन, साथ ही साथ खनिज पोटेशियम और कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। रोजमेरी में वाष्पशील तेलों में पिनीन और कैम्फीन जैसे प्राकृतिक यौगिक होते हैं, जो टेरापेन्स होते हैं जो रोज़मेरी को इसकी तीव्र सुगंध, और अन्य फाइटोकेमिकल्स जैसे कि सिनेल देते हैं। ये यौगिक रोज़मेरी को विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी और एंटी-माइक्रोबियल गुण प्रदान करते हैं।
अनुप्रयोग
रोज़मेरी में विभिन्न प्रकार के उपयोग हैं। यह एक शक्तिशाली जड़ी बूटी है, और संयम से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। पाक अनुप्रयोगों में, अन्य जड़ी बूटियों के साथ मेंहदी जोड़े अच्छी तरह से इस्तेमाल किए जाते हैं, लेकिन इसे हल्के ढंग से इस्तेमाल किया जा सकता है। सफाई और सूखने के बाद, शीर्ष पर स्टेम को पकड़कर और पीछे की ओर अपनी उंगलियों को चलाकर जड़ी बूटियों को हटा दें। रोज़मेरी को बारीक काट लें और इसे अंडे, पनीर और भुने हुए आलू में मिला दें। इसे भरवां मीट या चिकन, और सब्जियों के स्वाद के लिए उपयोग करें। खाना पकाने के अंत में उपजी को हटाने से, सुगंध और स्वाद के लिए सूप और स्टॉक में रोज़मेरी की ताजा टहनी जोड़ें। रोज़मेरी की कसैले प्रकृति इसे मेमने या तैलीय मछली की तरह वसायुक्त मांस के स्वाद के लिए एक आदर्श जड़ी बूटी बनाती है। रोज़मेरी स्वाद ब्रेड और दिलकश मफिन के स्वाद के लिए एक आम जड़ी बूटी है। रोसमेरी की टहनी के साथ सिरका और तेल का स्वाद लेना, यह जड़ी बूटी को भी संरक्षित करता है। स्टोर करने के लिए, रोसमेरी के ताजे स्प्रिग्स को नम पेपर टॉवल में या भविष्य में उपयोग के लिए तेल या स्टॉक से भरे आइस क्यूब ट्रे में लपेट कर रखें। सूखे मेंहदी को छह महीने तक रखा जाएगा जब एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
स्पेन में, मेंहदी को श्रद्धेय माना जाता है और माना जाता है कि बाइबिल में संदर्भित बुश को वर्जिन मैरी को आश्रय दिया गया था, और इसका उपयोग बुराई से सुरक्षा के रूप में किया जाता है। इंग्लैंड में 15 वीं और 16 वीं शताब्दी के ट्यूडर शासन के दौरान, शादी के गुलदस्ते में मेंहदी का इस्तेमाल वफादारी और प्यार की निशानी के रूप में किया गया था। स्मरण शक्ति के साथ जड़ी-बूटी का जुड़ाव एक स्मृति को बढ़ाने के लिए औषधीय जड़ी-बूटी के रूप में इसके उपयोग से आता है। विद्वानों और छात्रों द्वारा ताज के रूप में मेंहदी की माला पहनाई गई। प्राचीन काल से, यह स्मरण करने के प्रतीक के रूप में, रोसमेरी के शोकगीतों को पेश करने के लिए अंतिम संस्कार में प्रथागत था। रोज़मेरी आमतौर पर पाउच, गुलदस्ते और पुष्पांजलि में इसकी तीखी सुगंध के लिए उपयोग की जाती है।
भूगोल / इतिहास
रोज़मेरी एक ऐसे क्षेत्र का मूल निवासी है जो भूमध्य सागर से पश्चिमी एशिया तक फैला है, और विशेष रूप से तट का पक्षधर है। यात्रियों और खोजकर्ताओं द्वारा जड़ी-बूटियों को पेश किए जाने के बाद, रोज़मेरी को अब यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्रों में एक प्राकृतिक संयंत्र माना जाता है। रोज़मेरी की दो अन्य मान्यताप्राप्त प्रजातियाँ: आर। टूमेंटोसस और आर। एरियोक्लिक्स, जड़ी-बूटियों की मूल श्रेणी में पाई जा सकती हैं। पूरे इतिहास में, रोसमेरी का रसोईघर और पूरे घर में स्थान रहा है। सुगंधित जड़ी बूटी Eau-de-cologne में एक घटक थी, जो नेपोलियन बोनापार्ट द्वारा पसंद की गई खुशबू थी और 18 वीं शताब्दी के यूरोप में इस्तेमाल की गई थी। रोज़मेरी से प्राप्त आवश्यक तेलों को पहली बार 14 वीं शताब्दी में निकाला गया था, जब इसे 'हंगरी के पानी की रानी' बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था। रोज़मेरी तट रेखाओं के साथ अच्छी तरह से बढ़ता है इसका वनस्पति नाम लैटिन शब्द ros से ’ओस’ और ‘समुद्र’ के लिए marinus से लिया गया है। समुद्र की coastal ओस ’तटीय जलवायु की नमकीन हवा के बावजूद अच्छी तरह से बढ़ती है। यह गर्म जलवायु में पनपता है और अक्सर इसे सजावटी झाड़ी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
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| मधुमक्खी का छज्जा | डेल मार सीए | 858-880-8105 |
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| ब्यूमोंट का | सैन डिएगो सीए | 858-459-0474 |
| चमक | सैन डिएगो सीए | 619-275-2094 |
| केप रे कार्ल्सबैड, एक हिल्टन रिज़ॉर्ट | कार्ल्सबैड सीए | 760-602-0800 |
| ब्रिगेंटाइन इंपीरियल बीच | शाही समुद्र तट सीए | 619-591-1350 |
| हार्नी सुशी ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-295-3272 |
| लॉज एट टोरी पाइंस ग्रिल | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी | सैन डिएगो सीए | 520-205-1288 |
| 619 स्पिरिट्स | सैन डिएगो सीए | 619-647-4409 |
| विला कैपरी पावे | पावे सी.ए. | 858-391-9400 |
| होटल डेल ENO निर्माण | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| रसोई शराब की दुकान | डेल मार सीए | 619-239-2222 |
| पब्लिक हाउस 131 | सैन डिएगो सीए | 858-537-0890 |
| पेजर ब्रदर्स कारीगर रोटी | कार्ल्सबैड सीए | 760-445-9536 |
| और वहाँ तुम जाओ! फ्रेंच बिस्ट्रो | सैन डिएगो सीए | 858-610-8784 |
| नॉर्थ पार्क डेटिंग | सैन डिएगो सीए | 310-955-6333 |
| दुर्लभ समाज | सैन डिएगो सीए | 619-501-6404 |
| मेसा कॉलेज | सैन डिएगो सीए | 619-388-2240 |
| यमी सुशी | कोरोनाडो सीए | 619-435-2771 |
| छोटी फ्रेंची | कोरोनाडो सीए | 619-522-6890 |
| पैसिफिक कोस्ट स्पिरिट्स | ओसियनसाइड सी.ए. | 925-381-5392 है |
| ला कोस्टा ग्लेन दक्षिण | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1000 |
| गतिशील पोषण | सैन डिएगो सीए | 619-296-3172 |
| प्रशांत रीजेंट ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-597-8008 |
| थाइम फॉर सम होममेड | रैंचो सांता फे सीए | 858-245-1004 |
| जन्म और उठाया | सैन डिएगो सीए | 858-531-8677 |
| फार्म ताजा भोजन | सीए दृश्य | 760-707-2383 |
| एडी वी का ला जोला | ला जोला सीए | 858-459-5500 |
| महामारी पिज्जा | सैन डिएगो सीए | 314-397-4234 |
| गाँव की शराब | सैन डिएगो सीए | 619-546-8466 |
| की है | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| सोरोरिटी भोजन - गामा फी बीटा | सैन डिएगो सीए | 310-634-2371 |
| Agave कॉफी और कैफे | चुला विस्टा सीए | 619-427-2250 |
| ओशन बीच सर्फ लॉज | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| जायफल बेकरी & कैफे 2 | पावे सी.ए. | 858-397-2922 |
| Lafayette Hotel | सैन डिएगो सीए | 619-296-2101 |
| वेस्ट ब्रू | डेल मार सीए | 858-412-4364 |
| जायफल बेकरी & कैफे 1 | सैन डिएगो सीए | 858-405-2401 |
| चकोतरा ग्रिल | सोलाना बीच सी.ए. | 858-792-9090 |
| प्रात: कालीन चमक | सैन डिएगो सीए | 619-629-0302 |
| प्रशांत तट ग्रिल | सोलाना बीच सी.ए. | 858-794-4632 |
| स्टेक चोपहाउस एंड बार | कोरोनाडो सीए | 619-522-0077 |
| प्रशांत डेल मार्च | डेल मार सीए | 858-792-0505 |
| ऊपर का सराय | सैन डिएगो सीए | |
| सिटी बेकरी | सैन डिएगो सीए | 619-220-8992 |
| द प्राइवेटर कोल फायर पिज्जा | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-310-1535 |
| गो गो ट्रक | सैन डिएगो सीए | 401-837-1740 |
| यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| कोवे में जार्ज | सैन डिएगो सीए | 858-454-4244 |
| द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
| हार्वेस्ट किचन | सीए दृश्य | 619-709-0938 |
| पैसिफिक कोस्ट स्पिरिट्स बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 925-381-5392 है |
| एक ड्राई क्लीनिंग | सैन डिएगो सीए | 530-355-6984 |
| वेनिसिमो चीज़ हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-491-0708 |
| ब्रिगंटाइन पावे | पावे सी.ए. | 858-486-3066 |
| कार्टे होटल | सैन डिएगो सीए | 619-365-1858 |
| खाना ताजा बनाया | कार्ल्सबैड सीए | 805-341-0149 |
| किसान और द सीहोरस 2020 | सैन डिएगो सीए | 619-302-3682 |
| मेरकी कैफे | सैन डिएगो सीए | 415-819-2175 |
| तुम और तुम्हारा आसवन कं | सैन डिएगो सीए | 214-693-6619 |
| भीतर से बाहर | सैन डिएगो सीए | 619-793-9221 |
| बारबुसा | सैन डिएगो सीए | 619-297-6333 |
| स्वाद बावर्ची (खानपान) | सीए दृश्य | 619-295-3172 |
| वायफर रोटी | ला जोला सीए | 805-709-0964 |
| योएन तबोयान, व्यक्तिगत शेफ | सैन डिएगो सीए | 347-277-1958 |
| ट्राटोरिया I ट्रूली | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
| फोर्ट ओक (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
| वेनिसिमो चीज़ डेल मार | डेल मार सीए | 858-847-9616 |
| रॉक्सी Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| कम्पास बार | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| ग्रॉसमोंट-क्यूयामाका कम्युनिटी कॉलेज जिला | एल काजोन सीए | 619-644-7585 |
| कैपरी ब्लू 2020 | सैन डिएगो सीए | 858-673-5100 |
| हैश हाउस ए गो गो | सैन डिएगो सीए | 951-764-0605 |
| पिज्जा को श्रद्धांजलि | सैन डिएगो सीए | 858-220-0030 |
| यूसीएसडी खाद्य और पोषण विभाग ला जोला | सैन डिएगो सीए | 808-868-8639 |
| सिजेरिना | सैन डिएगो सीए | 619-226-6222 |
| ब्लैक रिल किचन + बार | कार्ल्सबैड सीए | 619-454-9182 |
| स्टारलाइट बार | सैन डिएगो सीए | 619-358-9766 |
| ऑस्कर ब्रूइंग कंपनी | टेमेकाला सीए। | 619-695-2422 |
| ले पापागायो (एनकिनिटास) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| सांप्रदायिक कॉफी | सैन डिएगो सीए | |
| टॉम हैम्स लाइट हाउस | सैन डिएगो सीए | 619-291-9110 |
| इसोला ला जोला | ला जोला सीए | 858-412-5566 |
| कटमरैन | सैन डिएगो सीए | 858-488-1081 |
| द फील्ड आयरिश पब एंड रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-232-9840 |
| रसोई के लिए अच्छा है | सैन डिएगो सीए | 619-851-4091 |
| केतनिया ला जोला | ला जोला सीए | 619-295-3173 |
| सिविक 1845 | सैन डिएगो सीए | 574-210-4025 |
| ग्रेविटी हाइट्स रेस्तरां और ब्रेवरी | सैन डिएगो सीए | 858-551-5105 |
| विस्टा वैली | सीए दृश्य | 760-758-2800 |
| सैन डिएगो सेलर्स 2017 | सैन डिएगो सीए | 760-207-5324 |
| ब्लेड 1936 | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-231-1456 |
| वाटर्स कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-276-8803 x4 |
| द पर्ल होटल | सैन डिएगो सीए | 877-732-7573 |
| मैरियट कोर्टयार्ड नोलेन | सैन डिएगो सीए | 619-544-1004 |
| कॉन्टिनेंटल कैटरिंग इंक | ला मेसा सीए | 907-738-9264 |
| जुनिपर और आइवी बार | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
| Pendry SD (अनंतिम) | सैन डिएगो सीए | 619-738-7000 |
| मॉमोस इटालियन विलेज | सैन डिएगो सीए | 619-239-3710 |
| अमेरिकी पिज्जा विनिर्माण | ला जोला सीए | 858-246-6756 |
| होटल डेल कोरोनाडो स्टोर रूम | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| शेक्सपियर के कोने Shoppe और दोपहर चाय | सैन डिएगो सीए | 619-683-2748 |
| प्रमुख कांटा-ला जोला ब्लाव्ड | ला जोला सीए | 858-776-3246 |
| बून एपेटिटो द्वारा बाजार | सैन डिएगो सीए | 619-237-1335 |
| पैसिफिक बीच एले हाउस | सैन डिएगो सीए | 858-581-2337 |
| फ्लेमिंग का स्टीकहाउस ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-535-0078 |
| बर्नार्डो हाइट्स कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-487-4022 |
| ओपन जिम-क्राफ्ट मील | सैन डिएगो सीए | 619-799-3675 |
| समझदार बैल | सैन डिएगो सीए | 619-851-0672 |
| सच्चा उत्तर मधुशाला | सैन डिएगो सीए | 619-291-3815 |
| वंडरलैंड महासागर पब | सैन डिएगो सीए | 619-255-3358 |
| होम किचन कल्चर | सैन डिएगो सीए | 619-302-7655 |
| नाडोलिफ़ उत्पादन | सैन डिएगो सीए | 619-239-1224 |
| तट खानपान | Escondido CA | 619-295-3173 |
| कैफ Calabria कॉफी बरस रही कंपनी | सैन डिएगो सीए | 619-683-7787 |
| एन्क्लेव | मीरामार सी.ए. | 808-554-4219 |
| कार्टे ब्लैंच बिस्ट्रो एंड बार | ओसियनसाइड सी.ए. | 619-297-3100 |
| पाली वाइन कंपनी | सैन डिएगो सीए | 310-893-0038 |
| कार्मेल माउंटेन रेंच कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 760-583-9237 |
| सांप्रदायिक कॉफी - फर्न सेंट | सैन डिएगो सीए | 619-305-9525 |
| Adobe रहो | सैन डिएगो सीए | 858-550-1000 |
| स्वस्थ रचनाएँ-एनकिनिटस | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| शिम्बाशी इजाकाया | डेल मार सीए | 858-523-0479 |
| लाल डोर मित्र | सैन डिएगो सीए | 619-295-6000 |
| जड़ी बूटी और सागर | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| मिल्टन के डेलिसटेसन, ग्रिल एंड बेकरी | डेल मार सीए | 858-792-2225 |
| कटवटर स्पिरिट्स | सैन डिएगो सीए | 619-672-3848 |
| ब्रॉकटन विला रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 858-454-7393 |
| जस्टिन होयेन | सैन डिएगो सीए | 619-326-8895 |
| मिशन Ave बार और ग्रिल | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-717-5899 |
| अंदर (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-793-9221 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी बार | सैन डिएगो सीए | 619-955-8495 |
| बव्वा | सैन डिएगो सीए | 619-822-5493 |
| द कम्पास | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| ब्रिगंटाइन डेल मार | डेल मार सीए | 858-481-1166 |
| होटल डेल कोरोनाडो सीरा रेस्तरां | कोरोनाडो सीए | 619-435-6611 |
| क्रस्ट पिज़्ज़ेरिया कार्ल्सबैड 2019 | कार्ल्सबैड सीए | 760-944-1111 |
| मैरियट कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-3000 x6335 |
| साइको सुशी-कोरोनाडो | कोरोनाडो सीए | 619-435-0868 |
| एडी वी का प्रधान समुद्री भोजन | सैन डिएगो सीए | 619-615-0281 |
| स्मोकिंग गन (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-276-6700 |
| पैराडाइज प्वाइंट रिजॉर्ट बार बेवरेज | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| मिशन: डाउनटाउन | सैन डिएगो सीए | 619-379-2233 |
| वेवरली | कार्डिफ सीए। | 619-244-0416 |
| ला जोला कंट्री क्लब | सैन डिएगो सीए | 858-454-9601 |
| लॉज एट टॉरी पाइंस मेन | सैन डिएगो सीए | 858-453-4420 |
| सम्राट | डेल मार सीए | 619-308-6500 |
| द ग्लेन नॉर्थ कोस्ट | कार्ल्सबैड सीए | 760-704-1436 |
| रोविनो रोटिसेरी + वाइन | सैन डिएगो सीए | 619-972-6286 |
| ऑलिव ट्री मार्केटप्लेस | सैन डिएगो सीए | 619-224-0443 |
| कसाई | सैन डिएगो सीए | 858-345-1524 |
| देहाती जड़ | सैन डिएगो सीए | 619-232-1747 |
| आप और आपका आसवन (रसोई) | सैन डिएगो सीए | 214-693-6619 |
| द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
| द बीयर गार्डन | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| काउगर्ल क्यू | सैन डिएगो सीए | 858-586-1717 |
| सोलर लाउंज रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 619-270-9670 |
| लार्सन का स्टीकहाउस - ला जोला | सैन डिएगो सीए | 858-886-7561 |
| मॉर्गन रन रिज़ॉर्ट एंड क्लब | रैंचो सैंटे फे सीए | 858-756-2471 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | सैन डिएगो सीए | 619-795-9463 |
| वाइनयार्ड पेटू खानपान | टेमेकाला सीए। | 951-858-1585 |
| श्रीमान के बार | सैन डिएगो सीए | 619-239-1377 |
| खोपड़ी रसोई | सैन डिएगो सीए | 213-435-4893 |
| सामान्य शेयर | सैन डिएगो सीए | 714-317-7072 |
| पनामा 66 | सैन डिएगो सीए | 619-206-6352 |
| इंटरनेशनल स्मोक डेल मार | सैन डिएगो सीए | 619-331-4528 |
| मिहो गैस्ट्रोट्रुक | सैन डिएगो सीए | 619-365-5655 |
| क्रीम डी ला क्रेप 2020 | सैन डिएगो सीए | 619-269-1886 |
| वाटरबार | सैन डिएगो सीए | 619-308-6500 |
| हाउस के लिए | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-730-5944 |
| बोहेमियन ब्लू | सैन डिएगो सीए | 619-255-4167 |
| लुमी (बार) | सैन डिएगो सीए | 619-955-5750 |
| स्थानीय-प्रशांत समुद्र तट | सैन डिएगो सीए | 858-263-7475 |
| डोना जॉन | सैन डिएगो सीए | 540-532-7139 |
| मिशन: नॉर्थ पार्क | सैन डिएगो सीए | 619-379-2233 |
| गेहूं और पानी | ला जोला सीए | 858-291-8690 |
| ब्रैंडन Matzek- ब्लॉगर | सैन डिएगो सीए | 800-221-9730 |
| बैलास्ट प्वाइंट रेस्तरां - मिरामार | सैन डिएगो सीए | 858-790-6900 |
| श्री ए | सैन डिएगो सीए | 619-239-1377 |
| बेलिंग बीवर ब्रूअरी टैवर्न और ग्रिल | सीए दृश्य | 760-509-4424 |
| ट्रस्ट रेस्तरां | सैन डिएगो सीए | 609-780-7572 |
| जेम्स कॉफ़ी कंपनी | सैन डिएगो सीए | 650-773-6435 |
| Lauberge Del Mar | डेल मार सीए | 858-259-1515 |
| बाहिया रिजॉर्ट होटल | सैन डिएगो सीए | 858-488-0551 |
| केटनर एक्सचेंज | सैन डिएगो सीए | |
| रेंच वालेंसिया | डेल मार सीए | 858-756-1123 |
| रेजिस्टेंस पिज़्ज़ेरिया | ला जोला सीए | 858-550-0406 |
| फोर्ट ओक | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
| खाओ (मिरामार) | सैन डिएगो सीए | 858-736-5733 |
| चेटो झील सैन मार्कोस | सैन मार्कोस सी.ए. | 760-670-5807 |
| हम नेपल्स हैं | सैन डिएगो सीए | 619-300-4810 |
| स्नेक ऑयल कॉकटेल कंपनी एलएलसी | सैन डिएगो सीए | 619-754-4041 |
| बहन रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-232-7808 |
| ट्रुलक का सीफूड स्टेक और क्रैब हाउस | सैन डिएगो सीए | 858-453-2583 |
| कोव हाउस | ला जोला सीए | 858-999-0034 |
| कैम्प फ़ायर | कार्ल्सबैड सीए | |
| पोर्ट्स पियर (ब्रिगेंटाइन) | सैन डिएगो सीए | 858-268-1030 |
| रीता ग्लेन | लडेरा रेंच सी.ए. | 949-545-2250 |
| ग्रेट मेपल हिलक्रेस्ट | सैन डिएगो सीए | 619-255-2282 |
| वेस्टिन गैसलैंप क्वार्टर | सैन डिएगो सीए | 619-239-2200 |
| रेड टेल कैटरिंग | सैन मार्कोस सी.ए. | 858-605-8219 |
| Sbicca | डेल मार सीए | 858-481-1001 |
| उरबन पिज्जा किचन | सैन डिएगो सीए | 619-255-7300 |
| इसोला पिज्जा बार | सैन डिएगो सीए | 619-564-2938 |
| आनन्द का भोजन | सैन डिएगो सीए | 858-531-6616 |
| पैटीसेरी डेल मार | डेल मार सीए | 858-925-7223 |
| ब्रिगंटाइन एस्कोन्डिडो | Escondido CA | 760-743-4718 |
| लुइसियाना की खरीदारी | सैन डिएगो सीए | 716-946-7953 |
| कोड़ी के कोवे में | ला जोला सीए | 858-459-0040 |
| जोस मिशन हिल्स डायनर | सैन डिएगो सीए | 619-417-3801 |
| एबुलेंस ब्रू वर्क्स एंड गैस्ट्रोनॉमी | कार्ल्सबैड सीए | 760-504-4492 |
पकाने की विधि विचार
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