विवरण / स्वाद
कैसर विल्हेम एक बहुत बड़ा, गोल, विशिष्ट दिखने वाला सेब है। गोल्डन रेहलेट के समान दिखने वाले सूरज की तरफ लाल-नारंगी धारियों के साथ त्वचा का रंग हरा-पीला होता है। क्रीम रंग का मांस कुरकुरा और महीन होता है। ताजे कटे फलों में अधिक रस होता है - वे भंडारण के साथ सूख जाते हैं। मसालेदार, अखरोट के स्वाद के साथ स्वाद मीठा, अम्लीय और खट्टा के बीच संतुलित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
कैसर विल्हेम सेब सर्दियों के माध्यम से देर से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
कैसर विल्हेम सेब (मालुस डोमेस्टिका) 19 वीं शताब्दी की जर्मन किस्म है। यह हर्बर्ट्स रिनेट का अंकुर हो सकता है, हालांकि इसके पालन-पोषण को सुनिश्चित करने के लिए नहीं जाना जाता है। पेड़ जोरदार और रोग प्रतिरोधी है, जिससे यह एक अच्छा उद्यान है। कैसर विल्हेम पीटर ब्रोच किस्म के रूप में एक ही सेब है, हालांकि यह पूर्व नाम के तहत बेहतर जाना जाता है।
पोषण का महत्व
नियमित रूप से सेब खाने से स्वस्थ दिल और पाचन तंत्र को बढ़ावा देने में मदद मिल सकती है, और पुरानी बीमारी को रोकने में मदद मिल सकती है, विटामिन और खनिजों के लिए धन्यवाद। सेब में फाइबर की दैनिक अनुशंसित मात्रा में लगभग 17% विटामिन सी और पोटेशियम की थोड़ी मात्रा होती है। कैसर विल्हेम सेब में विशेष रूप से एक उच्च पॉलीफेनोल सामग्री होती है, जो उन लोगों को अनुमति देती है जो आम तौर पर सेब को इस किस्म का आनंद लेने के लिए एलर्जी है।
अनुप्रयोग
कैसर विल्हेम मुख्य रूप से एक मिठाई सेब है, हालांकि यह केक में रस डालने और पकाने के लिए भी एक उपयोगी किस्म है। पके हुए माल में मीठी सामग्री, जैसे कारमेल, शहद, किशमिश, और नट्स के साथ जोड़ी, या रात के खाने के व्यंजनों के लिए सूअर का मांस और गोभी जैसे दिलकश सामग्री। कैसर विल्हेम सेब को शुरुआती वसंत तक संग्रहीत किया जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कैसर विल्हेम सहित हजारों जर्मन प्राचीन सेब की किस्में हैं, हालांकि आधुनिक व्यावसायीकरण ने उनमें से कई को समय के साथ गायब कर दिया है। अतीत में, घर अक्सर अपने स्वयं के सेब उगाते थे, और शहर अपने सार्वजनिक बागों को बनाए रखते थे। आज, बाजार कई कम किस्मों को ले जाते हैं जो शिपिंग के लिए बेहतर अनुकूल हैं, हालांकि जर्मन सरकार और कुछ बागान कुछ पुरानी किस्मों को संरक्षित करने के लिए काम कर रहे हैं।
भूगोल / इतिहास
क्योंकि कैसर विल्हेम पीटर ब्रोच के समान ही सेब है, इस किस्म का कुछ जटिल इतिहास है। मूल सेब को 1824 में जर्मनी के होनिंगन में विक्टर और सेब उत्पादक जोहान विल्हेम शूमाकर द्वारा एक अंकुर के रूप में खोजा गया था, उन्होंने इसे पीटर ब्यूरोक नाम दिया था। कई साल बाद, 1864 में, कार्ल हेस्लेमन नाम के एक शिक्षक ने माना कि उसने पास के विट्ज़ेल्डेन में एक नया सेब खोजा है, जो वास्तव में पीटर ब्रूच था। उन्होंने अपनी कथित खोज का नाम जर्मन नेता कैसर विल्हेम के नाम पर रखा (जिन्होंने बाद में उनके नाम का स्वाद चखा और आनंद लिया)। किस्म का व्यवसायीकरण किया गया और कैसर विल्हेम नाम से फैला।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें कैसर विल्हेम सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| खाद्य सामूहिक | लाल गोभी और सेब क्विनोआ | |
| सदर्न मेड सिंपल | ताजा सेब और ब्राउन शुगर केक | |
| जीवन एक स्टॉबेरी के रूप में | आसान सेब मक्खन | |
| छेनी और कांटा | Apple हैम पिज़्ज़ा |
