| राम - लक्ष्मण की जोड़ी | होमपेज |
विवरण / स्वाद
ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स लंबे, पतले फली में सिकुड़े हुए होते हैं जो अपरिपक्व और पीले होने पर हरे रंग के हो जाते हैं और पूरी तरह से परिपक्व और सूख जाते हैं। प्रत्येक फली एक से छह फलियों तक कहीं भी रहती है। सेम शेल में तब तक विकसित होते हैं जब तक वे शेल की त्वचा को ढंकने के लिए पर्याप्त नहीं होते हैं। ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स को फली के एक छोटे से टुकड़े से फली से जोड़ा जाता है, जो एक बार हटाए जाने पर प्रत्येक बीन में 'आंख' बनाता है। फलियाँ गोल और थोड़ी घुमावदार होती हैं। उनका बाहरी हिस्सा चमकदार और सेम के केंद्र में एक हाथी दांत के साथ काले जेट के पास है। जब पकाया जाता है तो फलियां सूजी हुई, सघन और मांसयुक्त होती हैं और एक अखरोट की फलियों का स्वाद स्थापित करती हैं। तेजी से पकने की प्रक्रिया के साथ, खोल के कुटीर मांस अंततः पानी खो देंगे और कठोर हो जाएंगे क्योंकि यह परिपक्व हो जाएगा और फलियां आसानी से ढीला हो जाएंगी। सूखी ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स उम्र के अनुसार सिकुड़ती और कठोर होती रहती हैं।
सीज़न / उपलब्धता
ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स मध्य गर्मियों में शुरुआती गिरावट के लिए उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स वानस्पतिक रूप से फेजोलस वल्गेरिस का एक हिस्सा है और एक काली, झाड़ी सेम किस्म है। इस जीनस के कई सदस्यों की तरह, कोको बीन का उपयोग किया जा सकता है जब एक ताजा खाने वाले सेम, फली और सभी के रूप में अपरिपक्व होता है, तो एक बार पूरी तरह से परिपक्व होने के बाद एक शेलिंग बीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। दोनों रूपों में, ब्लैक कोको एक विशेष बीन है और आज ज्यादातर होम गार्डन बीन या एक है जो किसानों के बाजार के लिए उगाया जाता है।
पोषण का महत्व
ब्लैक कोको बीन्स को उच्च प्रोटीन सामग्री के लिए जाना जाता है जो उन्हें मांस के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। इसके अलावा, ब्लैक कोको बीन्स में लोहा, फाइबर, फोलेट, मैंगनीज, पोटेशियम, बी विटामिन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
अनुप्रयोग
जब परिपक्व और गोलाकार ब्लैक कोको बीन्स एक पसंद सूप बीन हैं। यदि एक मिट्टी या लोहे के बर्तन में उबला हुआ है, तो ताजा ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स को अपने बेहतरीन स्वाद को बाहर लाने के लिए पानी और मिरेपिक्स से ज्यादा कुछ नहीं चाहिए। परिपक्व बीन्स को हमेशा खाने से पहले पकाया जाना चाहिए ताकि वे उबले हुए, सौतेले, तले हुए या ब्रेज़्ड हो सकें। ब्लैक कोको बीन्स सूप, स्टॉज और कैसोलेट्स के अतिरिक्त स्वागत योग्य हैं। काले कोको बीन्स को पकाया या ठंडे पास्ता की तैयारी में जोड़ा जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। जब ब्लैक कोको बीन्स अपरिपक्व होते हैं, तो उन्हें स्नैप बीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और रोमानो बीन्स के समान तैयार किया जाता है। तारीफ जोड़ी में मकई, चिली, टमाटर, लहसुन, अजवायन, अजमोद, लीक, नमकीन, सूअर का मांस, क्रीम, सीताफल, करी, सिरका, भुना हुआ मछली और जैतून का तेल शामिल हैं। स्टोर करने के लिए, ताजा ब्लैक कोको बीन्स को प्रशीतित रखें और चार से पांच दिनों के भीतर उपयोग करें।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
ब्लैक कोको बीन्स प्रसिद्ध सफेद कोको या 'ले कोको डी पैम्पोल' के रिश्तेदार हो सकते हैं क्योंकि यह फ्रांस में जाना जाता है जहां इसका संरक्षित ए.ओ.सी. स्थिति। यह माना जाता है कि बीन उन्नीसवीं सदी में अपने ब्लैक कोको रूप में मौजूद था, लेकिन चूंकि काली फलियों को वापस नहीं बनाया गया था, इसलिए जिस तरह से उन्होंने खाद्य पदार्थों के लिए एक गहरा रंग दिया था, वह सफेद कोको था जो एक राष्ट्रीय स्तर पर मनाया जाने वाला बीन बन गया था। फ्रांस में।
भूगोल / इतिहास
माना जाता है कि ब्लैक कोको बीन्स उन्नीसवीं सदी के फ्रांस के मूल निवासी हैं जहां उन्हें अपने सफेद रूप में विकसित होने के रूप में प्रलेखित किया गया है। 1900 के दशक के मध्य तक ब्लैक हिंग बीन्स के लिए अनुकूलता उत्पन्न नहीं हुई थी, जब ब्लैक बीन सूप के लिए व्यंजनों को उल्लेखनीय रसोई की किताबों में प्रकाशित किया गया था, इसलिए उस समय से पहले खाद्य फसल के रूप में उनके अस्तित्व के बहुत कम दस्तावेज हैं। ब्लैक कोको बीन्स एक झाड़ी बीन (बनाम एक पोल बीन प्रकार) के रूप में बढ़ता है और गर्म, धूप जलवायु में पनपता है। फलियां खाने से साठ दिनों में ताजा खाने के लिए उठाया जा सकता है, सत्तर दिनों में वे एक ताजा गोलाबारी की फलियों के रूप में तैयार हो जाते हैं, और एक सौ दिनों में एक बार जब पौधे से अधिकांश पत्तियां गिर जाती हैं, तो सभी फलियां हो सकती हैं सूखे सेम की फसल के लिए एक बार में काटा।
पकाने की विधि विचार
ऐसे व्यंजन जिनमें ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| सैन डिएगो खाद्य पदार्थों | थ्री-बीन समर सलाद विद वार्म बीफ बेकन विनिगेट | |
| विलियम्स सोनोमा | समर बीन्स और हर्ब्स के साथ पास्ता सलाद |
हाल ही में साझा किया गया
लोगों ने ब्लैक कोको शेलिंग बीन्स को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया है आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।
प्रोडक्शन शेयरिंग आपको अपनी उपज खोजों को अपने पड़ोसियों और दुनिया के साथ साझा करने की अनुमति देता है! क्या आपका बाजार हरे ड्रैगन सेब ले जा रहा है? क्या शेफ़ मुंडा सौंफ़ के साथ कुछ कर रहा है जो इस दुनिया से बाहर है? विशेष रूप से प्रोड्यूस ऐप के माध्यम से अपने स्थान को पिनपॉइंट करें और दूसरों को उनके आसपास होने वाले अनूठे स्वादों के बारे में बताएं।
 सांता मोनिका किसान बाजार एक फली के पास में दो मटरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 252 दिन पहले, 7/01/20  विशेषता का निर्माण विशेषता का निर्माण 1929 हैनकॉक सेंट। सैन डिएगो सीए 92110 619-295-3172 नियरसैन डिएगो, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 259 दिन पहले, 6/24/20 शेयरर की टिप्पणियाँ: एक पॉड फार्म में कोको के गोले के फल दो मटर से उपलब्ध हैं!  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 595 दिन पहले, 7/24/19 शेरर की टिप्पणियाँ: सबसे अच्छा बीन शेफ़्स! कोको बीन।  सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी 619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका लगभग 602 दिन पहले, 7/17/19 शेयरर की टिप्पणी: कोको शेलिंग बीन्स एक फली में दो मटर से हैं ... |
