सिल्कन सेब

Silken Apples





विवरण / स्वाद


सिल्कन सेब मध्यम आकार के होते हैं, एक सममित, समान उपस्थिति के साथ अंडाकार फलों के लिए गोल होते हैं। त्वचा चिकनी, मोमी, नाजुक है, और पीले-हरे रंग का आधार है, कभी-कभी हल्के गुलाबी ब्लश के साथ अलग हो जाते हैं जो सूर्य के संपर्क में होते हैं। पतला और रेशेदार तने के आसपास कुछ भूरे रंग के रैसिटिंग भी होते हैं। पतली त्वचा के नीचे, मांस कुरकुरा होता है, सफेद से हाथी दांत, जलीय और सुगंधित होता है, जिसमें छोटे, काले-भूरे रंग के बीज से भरा एक केंद्रीय कोर होता है। रेशेदार सेब कुरकुरे होते हैं और मध्यम अम्लता के साथ एक संतुलित, मीठा-तीखा, शहदयुक्त स्वाद होता है।

सीज़न / उपलब्धता


शुरुआती गिरावट में छोटे मौसम के लिए सिल्कन सेब उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


सिल्कन सेब, वनस्पति रूप से मालस डोमेस्टिका के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो कि मिड-सीज़न किस्म का प्रारंभिक है जो रोसेएशिया परिवार से संबंधित है। कनाडा में पहली बार हनीगोल्ड और सनराइज़ सेब की किस्मों के बीच की खेती विकसित की गई थी और इसे कुरकुरी बनावट, मीठे स्वाद और असामान्य पीला रंग के लिए चुना गया था। सिल्केन सेब की खेती कम भंडारण क्षमता और पतली, आसानी से क्षतिग्रस्त त्वचा के कारण नहीं की जाती है। मीठे सेब को एक मिठाई की खेती माना जाता है और मुख्य रूप से एक ताजे खाने वाले सेब के रूप में विशेष बागों के माध्यम से उगाया जाता है।

पोषण का महत्व


सिल्कन सेब फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन तंत्र को विनियमित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है और इसमें पोटेशियम होता है, जो एक खनिज है जो शरीर में द्रव स्तर को संतुलित कर सकता है। सेब विटामिन सी और फ्लेवोनोइड्स भी प्रदान करते हैं, जिसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं।

अनुप्रयोग


सिल्कन सेब कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होते हैं क्योंकि उनके मीठे, शहदयुक्त स्वाद को ताजा, बाहर से खाए जाने पर दिखाया जाता है। सेब को स्लाइस किया जा सकता है और नट, चीज, और डिप के साथ ऐपेटाइज़र प्लेटों पर परोसा जाता है, जिसे हरे और फलों के सलाद में कटा जाता है, या मिठाई के रूप में पूरी तरह से कारमेल में डुबोया जाता है। सिल्कन सेब को पकाए गए अनुप्रयोगों में भी उपयोग किया जा सकता है और सेब में मिश्रित किया जा सकता है, रस और साइडर में दबाया जाता है, भुना हुआ मांस के साथ कटा हुआ और परोसा जाता है, या लगभग कटा हुआ और भराई में पकाया जाता है। दिलकश व्यंजनों के अलावा, सेब को कभी-कभी पके हुए माल जैसे कि टार्ट, टर्नओवर, मफिन, बिस्कुट और कोबलेर्स में अपने मीठे स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है। शहद, वेनिला, मेपल सिरप, अदरक, पुदीना, पोर्क चॉप, बेकन, या सॉसेज, सीफूड, चेडर, अंजीर, इंद्रधनुष चार्ट, आलू, सूखे क्रैनबेरी, और किशमिश जैसे मांस के साथ सिल्कन सेब की जोड़ी अच्छी तरह से जोड़ी जाती है। ताजा सेब 4-6 सप्ताह के लिए रखा जाएगा जब पूरे संग्रहीत और रेफ्रिजरेटर के कुरकुरे दराज में बंद कर दिया।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


सिलिकन सेब को अक्सर ब्रिटिश कोलंबिया विश्वविद्यालय के बॉटनिकल गार्डन में आयोजित वार्षिक ऐप्पल फेस्टिवल में प्रदर्शित किया जाता है। यह दो दिवसीय कार्यक्रम आम तौर पर गिरावट में होता है और यह 15,000 से अधिक आगंतुकों को आकर्षित करने वाला उद्यान का सबसे बड़ा धन उगाहने वाला कार्यक्रम है। घटना के दौरान, आगंतुक कई नई, पारंपरिक और विरासत की किस्मों के बारे में जान सकते हैं और चालीस से अधिक विभिन्न कल्टरों का नमूना ले सकते हैं जो ब्रिटिश कोलंबिया में उगाए जा रहे हैं। यह बताया गया है कि आयोजन के दौरान लगभग 50,000 पाउंड सेब भी खरीद के लिए उपलब्ध हैं, जिससे आगंतुकों को अपनी पसंदीदा किस्मों को घर ले जाने का अवसर मिलता है। नए सेबों को उपस्थित लोगों को पेश करने के अलावा, ऐप्पल फेस्टिवल ऐप्पल विशेषज्ञों के साथ कई शैक्षिक वार्ता की मेजबानी करता है और इसमें लाइव प्रदर्शन, प्रतियोगिता और मिठाई बेचने वाले विक्रेता, उपभोक्ता सामान और ऐप्पल व्यंजन हैं। एक प्रतियोगिता यहां तक ​​कि घर के माली को अपने घर पर उगाए गए सेब की विविधता के साथ विशेषज्ञों के एक पैनल को स्टंप करने का प्रयास करती है।

भूगोल / इतिहास


1982 में ब्रिटिश कोलंबिया के समरलैंड में पैसिफिक एग्री-फूड रिसर्च सेंटर में सिलकेन सेब विकसित किए गए थे। यह किस्म हनीगोल्ड और सनराइज सेब के बीच एक क्रॉस से बनाई गई थी, और इसने प्रजनक आर.ए. मैकडॉनल्ड और डब्लू डी लेन चौदह वर्षों में नए कल्टीवेटर को सही करने के लिए। सिल्कन सेब को 1999 में बाजार में जारी किया गया था, और आज यह किस्म मुख्य रूप से किसान बाजारों में विशिष्ट उत्पादकों के माध्यम से और घर के बगीचे के उपयोग के लिए ऑनलाइन बीज सूची के माध्यम से पाई जाती है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपीज जिसमें सिलकन सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
क्लेनवर्थ एंड कंपनी केले सेब मफिन
दो मटर और उनकी फली ऐप्पल ज़ुचिनी मफिन्स

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