विवरण / स्वाद
अकई बेरी आम तौर पर छोटी, गोल और बैंगनी होती है। कुछ किस्में हरी हैं। Acai तीखा के रूप में वर्णित किया गया है, और चॉकलेट की तुलना में। अकई का रस अक्सर मिठास के लिए अन्य जामुन के साथ मिश्रित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
Acai बेरीज शायद ही कभी पूरे उपलब्ध हैं क्योंकि वे अत्यधिक खराब हैं। कटाई के बाद उन्हें अक्सर लुगदी में संसाधित किया जाता है।
वर्तमान तथ्य
Acai पाम, जिसे Euterpe Oleracea के नाम से जाना जाता है, Acai जामुन के समूहों का उत्पादन करती है। बीज लगभग 80% बेरी बनाता है। बीज में फैटी एसिड होते हैं और अक्सर पशुधन के लिए फ़ीड में होते हैं। Acai ताड़ का पेड़ भी खजूर के दिल का एक स्रोत है।
पोषण का महत्व
Acai बेरीज एंटी-ऑक्सीडेंट और फाइबर में उच्च हैं। जब acai ने पहली बार अमेरिकी बाजार में प्रवेश किया, तो इसे 'सुपरफूड' के रूप में विपणन किया गया था, लेकिन उन दावों में से कई को चुनौती दी गई है।
अनुप्रयोग
अकई रस का उपयोग अक्सर स्मूदी में किया जाता है। Acai लुगदी का उपयोग नाश्ते के लिए प्रचलित लोकप्रिय 'acai कटोरे' के लिए किया जाता है। इसका उपयोग शर्बत में भी किया जाता है। Acai पाउडर अक्सर सामयिक त्वचा क्रीम में प्रयोग किया जाता है।
भूगोल / इतिहास
अकई रस का उपयोग अक्सर स्मूदी में किया जाता है। Acai लुगदी का उपयोग नाश्ते के लिए प्रचलित लोकप्रिय 'acai कटोरे' के लिए किया जाता है। इसका उपयोग शर्बत में भी किया जाता है। Acai पाउडर अक्सर सामयिक त्वचा क्रीम में प्रयोग किया जाता है।
पकाने की विधि विचार
व्यंजनों जिसमें Acai शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
घर का बना खाना जंकी | अकाई स्मूदी बाउल | |
एक सौ डॉलर एक महीना | एकै बेरी स्मूथी |