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विवरण / स्वाद
मोड® सेब आकार में बड़े से मध्यम होते हैं और आकार में शंक्वाकार होते हैं, जिनका व्यास 7-8 सेंटीमीटर होता है। त्वचा चिकनी, दृढ़ है, और पीले या हरे रंग के पैच के ऊपर प्रदर्शित गहरे बैंगनी-लाल रंग से पहचानी जाती है। क्रीम रंग का मांस एक गहरे भूरे रंग के बीज के साथ कुरकुरा और रसदार होता है जो एक रेशेदार केंद्रीय कोर में संलग्न होता है। Mod® सेब कुरकुरे हैं और इसमें एक हल्का स्वाद है जो तीखा और मीठा के बीच संतुलित है।
सीज़न / उपलब्धता
मॉड® सेब वसंत के माध्यम से गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Mod® सेब इटली में विकसित मालुस डोमेस्टिका की एक आधुनिक किस्म है। गाला और लिबर्टी ऐप्पल के बीच एक क्रॉस, Mod app® सेब को शोधकर्ताओं द्वारा स्कैब और अन्य बीमारियों के लिए एक पर्यावरण-अनुकूल विविधता के लिए बनाया गया था। इस ऐप्पल के इटैलियन मूल की ओर मोदो नाम बताया गया है। मोदो इस सेब के रंग के समान तीव्र लाल रंगों के उपयोग के लिए प्रसिद्ध इतालवी कलाकार मोदिग्लिआनी का उपनाम था। Mod® सेब एक सर्व-प्रयोजन सेब के रूप में तैयार किए गए थे और अपने मीठे स्वादों और कुरकुरे बनावट के लिए जाने जाते हैं।
पोषण का महत्व
Mod® सेब में विटामिन सी होता है, जो कि घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है, जो पाचन में मदद कर सकता है।
अनुप्रयोग
कच्चे और पके हुए दोनों तरह के अनुप्रयोगों जैसे बेकिंग और रोस्टिंग के लिए मोदो® सेब सबसे उपयुक्त हैं। जब कच्चे का उपयोग किया जाता है, तो सेब को हाथ से ताजा निकाला जा सकता है, कटा हुआ और हरे सलाद के साथ मिश्रित किया जा सकता है, या ऐपेटाइज़र पर पनीर और अन्य फलों के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है। उन्हें पाई, क्रिस्प, मफिन, टार्ट और स्कोन में भी बेक किया जा सकता है। Mod® सेब को पालक, सौंफ, फेटा, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, नारंगी, दालचीनी, जायफल, दलिया, दही, चिव्स और स्मोक्ड सैल्मन के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। वे कुछ हफ़्ते के लिए रखेंगे जब एक ठंडी और अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कई आधुनिक सेबों की तरह, Modì® सेब को वाणिज्यिक उत्पादकों द्वारा विकसित किया गया था, जो विशेष रूप से एक निश्चित प्रकार के सेब के प्रजनन के लिए देख रहे थे। Mod® सेब पर्यावरणीय मुद्दों को ध्यान में रखते हुए बनाए गए थे क्योंकि वे रोग प्रतिरोधी हैं और कम कीटनाशकों की आवश्यकता होती है। वे कम पानी की आवश्यकता वाले ताप और शुष्क जलवायु को भी सहन कर सकते हैं और अधिक विविध क्षेत्रों में बढ़ सकते हैं। वैज्ञानिकों ने बोलजानो विश्वविद्यालय में Mod have® सेब के कार्बन पदचिह्न को भी मापा है और बढ़ती प्रक्रिया द्वारा उत्पन्न ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को भी मापा है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि पर्यावरण पर इसका नकारात्मक प्रभाव नहीं है।
भूगोल / इतिहास
Mod® सेब 2000 में शोधकर्ताओं द्वारा इटली के कॉनजोरियो विनीविस्ट में बनाए गए थे और फिर 2014 में संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किए गए थे। आज Modì® सेब संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, ऑस्ट्रेलिया, रूस, भारत में विशेष बाजारों में पाया जा सकता है। , और दक्षिण अमेरिका।
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