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विवरण / स्वाद
मिननोला टेंजेलोस बड़े फल हैं, जो औसतन 7 से 9 सेंटीमीटर व्यास के होते हैं, और स्टेम-एंड पर एक स्पष्ट, लम्बी गर्दन के साथ आकार को गोल करने के लिए गोल होते हैं। छिलका पतला, चमकदार, चमकीले लाल-नारंगी रंग का होता है और इसमें कई प्रमुख तेल ग्रंथियों से निर्मित चिकनी और हल्की कंकड़युक्त, बनावट वाली सतह होती है। नारंगी, नरम, और जलीय मांस के 10 से 12 खंडों को प्रकट करते हुए, छिलका भी आसानी से छील दिया जाता है, और मांस या तो बीज रहित होता है या कुछ क्रीम रंग के बीज के साथ पाया जाता है। मिननोला टेंजेलोस में टेंगी के साथ एक मीठा-तीखा स्वाद होता है, अंगूर की सुगंधित, सुगंधित स्वाद के साथ मिश्रित अंगूर की पुष्प अम्लता।
सीज़न / उपलब्धता
मिननोला टेंजेलोस सर्दियों में शुरुआती वसंत के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
मिनिनेला टेंजलोस साइट्रस जीनस का एक हिस्सा है और रुतैसी परिवार से संबंधित एक संकर किस्म है। नारंगी-लाल फल संयुक्त राज्य अमेरिका में 20 वीं शताब्दी के अंत में विकसित किए गए थे और कभी-कभी हनीबेल्स के रूप में जाने जाते हैं, जो फल के मीठे स्वाद और बेल जैसी आकृति के लिए एक विवरणक है। Minneola tangelos का नाम भी Minneola, फ्लोरिडा शहर के नाम पर रखा गया था, और tangelo का नाम pomelo और tangerine के संयोजन से विकसित किया गया था। मुख्य रूप से बीज रहित प्रकृति और अनुकूल, मीठे-तीखे स्वाद के बावजूद, मिननोला टेंजलोस की व्यावसायिक रूप से व्यापक पैमाने पर खेती नहीं की जाती है और यह एक चुनौतीपूर्ण किस्म है। फलों को एक स्वादिष्ट खट्टे किस्म के रूप में जाना जाता है जो छुट्टियों के दौरान मौसम में आता है और अक्सर संयुक्त राज्य भर में खट्टे उत्साही लोगों द्वारा इसकी मांग की जाती है।
पोषण का महत्व
मिननोला टेंजेलोस पाचन तंत्र और विटामिन सी को उत्तेजित करने के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। फल शरीर के लिए आनुवंशिक सामग्री बनाने के लिए फोलेट का भी एक अच्छा स्रोत हैं और इसमें पोटेशियम और कैल्शियम कम मात्रा में होते हैं।
अनुप्रयोग
Minneola tangelos में एक मीठा-तीखा, टैंगी स्वाद है जो कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त है। फलों को आसानी से छांटा जा सकता है, खंडित किया जा सकता है और सीधे, बाहर से खाया जा सकता है, या उन्हें पास्ता में हिलाया जा सकता है या हरे सलाद में फेंक दिया जा सकता है। मांस को अन्य खट्टे किस्मों के साथ फलों के सलाद में भी मिलाया जा सकता है, साल्सा में कटा हुआ, स्मूदी, कॉकटेल, रस और अन्य पेय पदार्थों में मिश्रित किया जाता है, या रस में दबाया जाता है और सलाद ड्रेसिंग, सॉस और विनैग्रेट्स में शामिल किया जाता है। मिननोला टेंजेलोस को मैंडरिन संतरे के तीखे विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और सिरप, केक, कुकीज़ और ब्राउनी के लिए एक पसंदीदा स्वाद है। रस को सांचों में भी जमाया जा सकता है और एक स्वस्थ पॉप्सिकल के रूप में सेवन किया जाता है। Minneola tangelos जोड़ी अन्य फलों के साथ अच्छी तरह से संतरे, अंगूर, आम, अनानास, और नींबू, मीट जैसे पोल्ट्री, टर्की, और गोमांस, समुद्री भोजन, अदरक, और टकसाल, अजमोद, और cilantro जैसे जड़ी बूटियों के साथ जोड़ी। पूरे, बिना पके मिननेला टेंजलोस को कमरे के तापमान पर 4 से 7 दिन और फ्रिज में स्टोर किए जाने पर 1 से 2 सप्ताह तक रखा जाएगा।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Minneola tangelos अमेरिकी क्रिसमस फलों की टोकरी में शामिल सबसे लोकप्रिय साइट्रस किस्मों में से एक बन गया है। दुनिया भर में प्राचीन काल से छुट्टी की टोकरी दी गई है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में, फलों की टोकरियों को वितरकों द्वारा बहुतायत से दोस्ती और सद्भावना के संकेत के रूप में बेचा जाता था, जिसका उपयोग परिवार, दोस्तों और व्यवसायों के बीच किया जाता था। फलों की टोकरियों में टेंजोस का उपयोग करने की परंपरा फ्लोरिडा में शुरू हुई, जिसे आमतौर पर हनीबेल नाम के तहत लेबल किया गया था, और समय के साथ, बाकी संयुक्त राज्य अमेरिका में बिक्री के आधार पर बास्केट का विस्तार हुआ। सर्दियों की छुट्टी के दिन मिन्नेओला टेंजोस अपने मौसम के चरम पर होते हैं, और फलों के बड़े आकार और रसदार, बीज रहित प्रकृति उन्हें कीनू के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाते हैं। Minneola tangelos को उपहार टोकरियों में भी पसंद किया जाता है क्योंकि उनकी ताजा प्रकृति भारी और समृद्ध छुट्टी पके हुए सामानों से प्राप्त होती है। हर साल, मिननोला टेंजेलो फ्रूट बास्केट अपनी सीमित उपलब्धता के कारण जल्दी से बिक जाते हैं, और साइट्रस के प्रति उत्साही ताजा खाने, पेय, सलाद, डेसर्ट और सॉस के लिए नाजुक, हाथ से चुने हुए फलों की तलाश करते हैं।
भूगोल / इतिहास
Minneola tangelos को संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग द्वारा बनाया गया, जिसे USDA के रूप में भी जाना जाता है, 1931 में ऑरलैंडो, फ़्लोरिडा में उनके अनुसंधान केंद्र में। माना जाता है कि इस किस्म को एक नैन्सी टेंजेरीन और डैक्कन अंगूर के बीच एक क्रॉस माना जाता था और इसके लिए उन्हें चुना गया था इसकी पतली, आसानी से छीलने वाली त्वचा, मीठा-तीखा, रसदार मांस और बीज रहित प्रकृति। आज Minneola tangelos सीमित मात्रा में फ्लोरिडा, कैलिफोर्निया और टेक्सास के चुनिंदा उत्पादकों के माध्यम से पाए जाते हैं और संयुक्त राज्य भर में विशेष ग्रॉसर्स के माध्यम से बेचे जाते हैं।
पकाने की विधि विचार
रेसिपी जिसमें मिननोला टैंगलोस शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| द गार्डनर्स ईडन | ताजा निचोड़ा हुआ मिननोला मिमोसा |
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