विवरण / स्वाद
पिस्ता अखरोट पिस्ता पेड़ के लाल झुर्रीदार फल से आता है जो अंगूर की तरह अंगूर में पाया जाता है। तकनीकी रूप से एक शराबी माना जाता है, पिस्ता आकार में तिरछा होता है और एक इंच लंबाई और एक आधा इंच व्यास में मापता है। अखरोट का रंग हरे से पीले रंग का होता है और हल्के सफेद खोल से ढका होता है। खोल परिपक्व होने पर लंबे समय तक खुलता है और तेल की मात्रा में अधिक होता है। पिस्ता में अपने उच्च तेल सामग्री के कारण समृद्ध मक्खन का स्वाद है और स्वाद के लिए हरे रंग की गहरी छाया पसंद की जाती है।
सीज़न / उपलब्धता
कच्चा पिस्ता मांस जो अनसाल्टेड है, साल भर उपलब्ध रहता है।
पोषण का महत्व
पिस्ता के एक कप में लगभग 713 कैलोरी और 57 ग्राम वसा होती है। वे विटामिन ई, विटामिन बी और एंटीऑक्सिडेंट जैसे कैरोटीन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करते हैं। पिस्ता नट्स हृदय रोग और तनाव से संबंधित रक्तचाप की समस्याओं के जोखिम को कम करने में भी मदद करते हैं।
अनुप्रयोग
अनसाल्टेड कच्चा पिस्ता मांस अक्सर पारंपरिक मध्य पूर्वी बाकलावा में उपयोग किया जाता है। इन नट्स को सलाद, आइसक्रीम, बेक्ड सामान और अन्य डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
उदाहरण के लिए, पाकिस्तान और अफगानिस्तान से फारसी, ग्रीक और मध्य पूर्वी व्यंजनों के लिए भूमध्यसागरीय व्यंजन अपने पारंपरिक व्यंजनों में पिस्ता का उपयोग करते हैं।
भूगोल / इतिहास
पिस्ता अखरोट का पेड़ एशिया माइनर और एशिया का मूल निवासी है। तुर्की में पाए गए पुरातात्विक साक्ष्य पिस्ता को 7,000 ई.पू. इसे पहली बार यूरोप में इटली, सीरिया और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में A.D. प्राचीन यूनानियों ने पिस्ता को शाही भोजन माना था। उन्हें 1875 में चार्ल्स मेसन द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में पेश किया गया था और 1970 तक सैन जोकिन घाटी में व्यावसायिक रूप से उत्पादित किया गया था। ईरान और तुर्की पिस्ता नट्स के प्रमुख उत्पादक हैं और साथ ही छोटे उत्पादक ग्रीस, भारत, सीरिया और पाकिस्तान हैं। पिस्ता का पेड़ शांत सर्दियों, लंबे गर्म ग्रीष्मकाल का पक्षधर है और सूखा प्रतिरोधी है। पिस्ता का पेड़ सदियों से नट पैदा कर सकता है।
चुनिंदा रेस्तरां
रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।
| ग्लेन एट स्क्रिप्स रेंच | सैन डिएगो सीए | 858-444-8500 |
| कलाकार | पावे सी.ए. | 858-208-0503 |
| बुलंद कॉफी सह कार्ल्सबाद | कार्ल्सबैड सीए | 415-218-1535 |
| यूनियन किचन एंड टैप (एनिनिटास) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| ओपन जिम-क्राफ्ट मील | सैन डिएगो सीए | 619-799-3675 |
| बुलंद कॉफ़ी सह-सोलाना बीच | सोलाना बीच सी.ए. | 760-230-6747 पूर्व। ३ |
| ग्रीन एकड़ कैंपस 2020 | सैन डिएगो सीए | 858-450-9907 |
| चीनी | सैन डिएगो सीए | 619-523-2020 |
| स्वर्ग बिंदु रिज़ॉर्ट मुख्य रसोई | सैन डिएगो सीए | 858-490-6363 |
| बुलंद कॉफी सह डब्ल्यू देवदार | सैन डिएगो सीए | 760-230-6747 पूर्व। ४ |
| क्रांति भुनाने वाले | ओसियनसाइड सी.ए. | 760-330-6827 |
| वह बांका | सैन डिएगो सीए | 609-373-5917 |
| स्टेक चोपहाउस एंड बार | कोरोनाडो सीए | 619-522-0077 |
| नाडोलिफ़ उत्पादन | सैन डिएगो सीए | 619-239-1224 |
| मिगुएल ओल्ड टाउन | सैन डिएगो सीए | 619-298-9840 |
| 30 को सिकंदर | सैन डिएगो सीए | 858-774-3062 |
| द बीयर गार्डन | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| द वाइल्ड थाइम कंपनी | सैन डिएगो सीए | 858-527-0226 |
| पड़ोस की रसोई | सैन डिएगो सीए | 760-840-1129 |
| द कम्पास | कार्ल्सबैड सीए | 760-434-1900 |
| शेक और मडल | चुला विस्टा सीए | 619-816-5429 |
| एमओओएसई 101 | सोलाना बीच सी.ए. | 858-342-5495 |
| ओएस्टर और पर्ल बार रेस्तरां | ला मेसा सीए | 619-303-8118 |
| बुलंद कॉफी सह- Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| ब्यूमोंट का | सैन डिएगो सीए | 858-459-0474 |
| बुलंद कैफे-बरसाने का काम करता है | Encinitas, CA | 760-230-6747 पूर्व। ५ |
| आयरनसाइड बार इंक। | सैन डिएगो सीए | 619-269-3033 |
| बव्वा | सैन डिएगो सीए | 619-822-5493 |
| जुनिपर और आइवी | सैन डिएगो सीए | 858-481-3666 |
| फोर्ट ओक (पेस्ट्री) | सैन डिएगो सीए | 619-795-6901 |
| वाटर्स कैटरिंग | सैन डिएगो सीए | 619-276-8803 x4 |
| एक दरवाजा उत्तर | सैन डिएगो सीए | 858-232-4220 |
| वायफर रोटी | ला जोला सीए | 805-709-0964 |
| डोनट बार | सैन डिएगो सीए | 310-488-5667 |
| कार्टे होटल | सैन डिएगो सीए | 619-365-1858 |
| द कॉर्नर ड्राफ़्टहाउस | सैन डिएगो सीए | 619-255-2631 |
| जड़ी बूटी और लकड़ी बार | सैन डिएगो सीए | 619-955-8495 |
