विवरण / स्वाद
Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी बड़े फल हैं, औसतन 3 से 4 सेंटीमीटर व्यास और 4 से 5 सेंटीमीटर लंबाई के होते हैं, और शंक्वाकार, पतला आकार के लिए एक गोल होता है। त्वचा चिकनी, चमकदार और चमकदार लाल होती है, जो कई छोटे और खाद्य, लाल बीजों से ढकी होती है। सतह के नीचे, मांस नरम, जलीय, पीला लाल से सफेद होता है, और एक मीठा, मीठा खुशबू का उत्सर्जन करता है। Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी में अम्लता के संकेत के साथ बहुत मीठा स्वाद संतुलित होता है।
सीज़न / उपलब्धता
Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी जापान में वसंत के माध्यम से सर्दियों में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी, वनस्पति रूप से जीनस फ्रैगरिया का एक हिस्सा है, एक जापानी संकर है जो रोसेएशिया परिवार से संबंधित है। मीठे फल मिक्सी ichigo और sagahonoka स्ट्रॉबेरी किस्मों के बीच एक क्रॉस हैं। Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी को उनके बड़े आकार, मीठे स्वाद और नई खेती के तरीकों के लिए अनुकूलता के लिए विकसित किया गया था। सानूकी नाम का तात्पर्य प्राचीन नाम कागवा से है, जो कि फल का मूल प्रभाव है, और Hime का जापानी में 'राजकुमारी' में अनुवाद किया गया है, जो फल की सुंदर उपस्थिति के संदर्भ में है। Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी मुख्य रूप से ताजा खाया जाता है और अपने मीठे स्वाद और रसदार स्थिरता के लिए एक पसंदीदा किस्म है।
पोषण का महत्व
Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो सूजन और विटामिन सी को कम करने में मदद करता है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है। फलों में फोलेट, पोटेशियम, विटामिन ए, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और जस्ता भी होते हैं।
अनुप्रयोग
Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त होती है क्योंकि उनके मीठे स्वाद और चमकीले लाल रंग का उपयोग ताजा, बाहर के हाथों से किया जाता है। फलों को कटा हुआ और हरे सलाद और फलों के कटोरे में फेंक दिया जा सकता है, आधा किया जाता है और केक, टार्ट्स और पाईज़ पर एक खाद्य गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है, या आइसक्रीम, जिलेटो और कॉम्पोट्स में मिश्रित होता है। उन्हें पैराफिट, अनाज और पेनकेक्स पर टॉपिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, स्मूदी में मिश्रित, नींबू पानी और कॉकटेल में मिलाया जाता है, या जाम में पकाया जाता है। जापान में, Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी को क्रीम के साथ सैंडविच में लोकप्रिय रूप से स्तरित किया जाता है, जिसे मोची में स्वाद के रूप में उपयोग किया जाता है, या शॉर्टकेक पर सजाया जाता है। सानूकी हीम स्ट्रॉबेरी ब्लूबेरी, आम, कीवी, केले, नारियल, और संतरे, वेनिला, नुटेला और लाल सेम जैसे फलों के साथ अच्छी तरह से जोड़ी है। ताजा फल 3-7 दिनों के लिए रखे जाएंगे, जब वे हल्के से ढके और फ्रिज में सुखाए जाएं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
जापान में, Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी को ग्रीनहाउस में हाइड्रोपोनिक रूप से उगाया जाता है ताकि एक ऊंचा, स्वच्छ उद्यान बनाया जा सके। बागों को जापानी खेतों के बीच रकुचिन सैबाई के रूप में जाना जाता है, जो मोटे तौर पर 'आसान खेती' में अनुवाद करता है, और उत्पादकों को उत्पादन बढ़ाने और वाणिज्यिक फसल प्रक्रिया को कारगर बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया था। स्ट्रॉबेरी जापान में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक होने के साथ, कई स्ट्रॉबेरी उत्पादकों को भी उपभोक्ताओं को खेतों की यात्रा करने और अपने स्वयं के जामुन लेने की अनुमति मिलती है। यह उत्पादक को अपने लक्षित बाजार के साथ व्यक्तिगत रूप से बातचीत करने और दोहराने वाले ग्राहकों को प्रोत्साहित करने की अनुमति देता है। ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ, खेत के बगल में बेकरी भी हैं, जो खेत के आगंतुकों को लुभाने के लिए मीठे व्यवहार जैसे कि क्रेप्स, आइसक्रीम, केक, सॉस, और स्कोन का उपयोग करते हैं।
भूगोल / इतिहास
Sanuki Hime स्ट्रॉबेरी दक्षिणी जापान में कागावा प्रान्त में उगाई जाती है, जो स्ट्रॉबेरी उत्पादन के लिए जानी जाती है। मीठे जामुन एक मूल कागावा नस्ल हैं, जिन्हें 2000 के दशक में कागावा कृषि प्रयोग स्टेशन द्वारा विकसित किया गया था, और 2009 में सानूकी हाइम नाम के तहत पंजीकृत किया गया था। आज सांची हीम स्ट्रॉबेरी जापान के विशेष बाजारों और स्थानीय बाजारों के माध्यम से पाई जा सकती है।
