माइक्रो रेड ऐमारैंथ सूचना, व्यंजनों और तथ्य

ताजा मूल

विवरण / स्वाद

माइक्रो रेड ऐमारैंथ ग्रीन्स आकार में बहुत छोटे होते हैं, लंबाई में औसतन 5-7 सेंटीमीटर और 2-4 अण्डाकार आकार के पत्तों से जुड़ा एक केंद्रीय तना होता है। चिकनी पत्तियां गहरे हरे रंग के रंग के साथ गहरे बरगंडी का एक मिश्रण होती हैं और एक पतली तने से जुड़ी होती हैं जो एक जीवंत फ्यूशिया है। माइक्रो रेड ऐमारैंथ ग्रीन्स कुरकुरा, कोमल, और हल्का और मीठा, मिट्टी का स्वाद है, जो सरसों की याद दिलाता है, लेकिन बहुत कम मसाले और एक नाजुक घास के साथ।

सीज़न / उपलब्धता

माइक्रो रेड ऐमारैंथ साल भर उपलब्ध है।

वर्तमान तथ्य

माइक्रो रेड ऐमारैंथ युवा, छोटे, खाद्य साग हैं जो आमतौर पर बुवाई के 14-25 दिनों के भीतर काटे जाते हैं। स्वस्थ, मजबूत पौधों का उत्पादन करने के लिए पर्याप्त प्राकृतिक धूप और अच्छे वायु परिसंचरण के साथ ये नाजुक साग ग्रीनहाउस में सावधानी से उगाए जाते हैं। कम-ज्ञात माइक्रोग्रेन्स में से एक, माइक्रो रेड एमरेंथ अपने जीवंत और विशिष्ट फ्यूशिया ह्युसेस, निविदा बनावट और मिट्टी के स्वाद के लिए पाक दुनिया में लोकप्रियता में वृद्धि कर रहा है। यह आमतौर पर एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है और सौंदर्य अपील और समग्र भोजन के अनुभव को बढ़ाने के लिए व्यंजन में जोड़ा जाता है।

पोषण का महत्व

माइक्रो रेड ऐमारैंथ साग में पोटेशियम, विटामिन सी, के, और ई, जस्ता, मैंगनीज, बीटा-कैरोटीन, कैल्शियम, लोहा और तांबा होता है।

अनुप्रयोग

माइक्रो रेड अमरेन्थ ग्रीन्स कच्चे अनुप्रयोगों के लिए सबसे उपयुक्त हैं क्योंकि उनकी नाजुक प्रकृति उच्च गर्मी की तैयारी का सामना नहीं कर सकती है। उनके पास एक हल्का, मिट्टी का स्वाद है जो मीठे और नमकीन व्यंजन दोनों का पूरक है, और वे आमतौर पर एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। उन्हें सैल्मन या पास्ता के ऊपर डाला जा सकता है, सैंडविच में रखा जाता है, क्विनोआ के ऊपर परोसा जाता है, और हरे सलाद में मिलाया जाता है। माइक्रो रेड ऐमारैंथ ग्रीन्स को सबसे अच्छा छोड़ दिया जाता है और केवल एक डिश को खत्म करने के अंतिम चरण में जोड़ा जाता है। यदि लंबे समय तक गर्मी के संपर्क में है, तो नाजुक पत्तियां विल्ट हो जाएंगी और भारी ड्रेसिंग और सॉस के लिए खड़ी नहीं हो सकती हैं। हरे सेब, रक्त संतरे, गाजर, घंटी मिर्च, प्याज, और समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से माइक्रो रेड अमरानथ जोड़े। वे सील किए गए कंटेनर में, और रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों तक रखे जाएंगे। सर्वोत्तम गुणवत्ता और स्वाद के लिए तुरंत इन सागों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

मध्य और दक्षिण अमेरिका में हजारों वर्षों के लिए पूरे ऐमारैंथ संयंत्र का उपयोग किया गया है, और आज शीर्ष शेफ अपने पाक व्यंजनों की दृश्य अपील को बढ़ाने के लिए छोटे माइक्रोग्रिन संस्करण का उपयोग कर रहे हैं। माइक्रो रेड ऐमारैंथ अपने चमकीले रंग की वजह से एक लोकप्रिय माइक्रोग्रिन बन रहा है और इस विश्वास के साथ कि उपभोक्ता अपने पेट के साथ खाने से पहले अपनी आंखों से खाना खाते हैं, माइक्रो रेड ऐमारैंथ डाइनिंग अनुभव को बढ़ाने के लिए व्यंजनों में विषम और सौंदर्यवादी रंगों को जोड़ता है।

भूगोल / इतिहास

अमरनाथ अमेरिका का मूल निवासी है, विशेष रूप से पेरू जहां यह 6,000-8,000 साल पहले के बीच पालतू बनाया गया था। माइक्रो रेड ऐमारैंथ को तब कैलिफोर्निया में 1980 के दशक और 2000 के दशक के प्रारंभ में संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ते माइक्रोग्रीन प्रवृत्ति के एक भाग के रूप में बनाया गया था। आज माइक्रो रेड ऐमारैंथ संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में चुनिंदा वितरकों, विशेष ग्रॉसर्स और ऑनलाइन सीड कैटलॉग के माध्यम से पाया जा सकता है।

चुनिंदा रेस्तरां

रेस्तरां वर्तमान में इस उत्पाद को अपने मेनू के लिए एक घटक के रूप में खरीद रहे हैं।

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पकाने की विधि विचार

ऐसी रेसिपी जिसमें माइक्रो रेड एमरेंथ शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।

गो डेयरी फ्री		साग और अनाज का कटोरा
हैलो फ्लोरेंटिना		भुना हुआ नाशपाती का सूप
चम्मच कांटा बेकन		स्कैलप और यूनी क्रूडो
स्वस्थ सुखी जीवन		गुलाबी दिल का सलाद
महान ब्रिटिश रसोइये		माइक्रो हर्ब सलाद के साथ अलास्का किंग केकड़ा
चम्मच कांटा बेकन		साइट्रस सियरड स्कैलप्स

हाल ही में साझा किया गया

किसी ने माइक्रो रेड अमारैंथ को स्पेशलिटी प्रोड्यूस ऐप के लिए साझा किया आई - फ़ोन तथा एंड्रॉयड ।

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