ग्रीन स्ट्रॉबेरी की जानकारी और तथ्य

खाद्य बज़: स्ट्रॉबेरी का इतिहास

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जेएफ ऑर्गेनिक्स

विवरण / स्वाद

ग्रीन स्ट्रॉबेरी किसी भी दी गई लाल स्ट्रॉबेरी किस्म के युवाओं को प्रदर्शित करती है जो परिपक्वता से पहले पक गए हैं। उनका रंग हल्का गुलाबी ब्लशिंग और ट्रेडमार्क के साथ हल्का हरा होता है, जो चमकदार त्वचा के साथ चमकता है। ग्रीन स्ट्रॉबेरी का स्वाद दुबला और तीखा है, हरी घास, कीवी और ताज़ा अम्लता के नोट प्रदर्शित करते हैं। उनका मांस भी कम रसदार, थोड़ा गठीला और दृढ़ होता है।

सीज़न / उपलब्धता

हरी स्ट्रॉबेरी साल भर उपलब्ध होती है।

वर्तमान तथ्य

स्ट्रॉबेरी रोज़ासी परिवार के सदस्य हैं, और आमतौर पर जब वे उज्ज्वल लाल और पूरी तरह से पके होते हैं, तो उन्हें काटा जाता है। ग्रीन स्ट्रॉबेरी बस इन्हीं बेरीज़ का अनट्रिप्ड वर्जन है। जबकि उन्हें भ्रमित नहीं होना चाहिए, यूरोप में स्ट्रॉबेरी देशी की एक किस्म है, जिसे फ्रैगरिया विरिडिस के रूप में जाना जाता है, जिसमें पारंपरिक स्ट्रॉबेरी सुगंध का अभाव होता है और पके होने पर हमेशा रंग नहीं बदलता है।

पोषण का महत्व

हरी स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और आहार फाइबर की आपूर्ति करती है।

अनुप्रयोग

पके हुए लाल स्ट्रॉबेरी के स्थान पर हरी स्ट्रॉबेरी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, बल्कि एक डिश में अम्लता या बनावट जोड़ने के साधन के रूप में। उन्हें खट्टे, हरे टमाटर या यहां तक कि अचार के समान लागू किया जा सकता है, जो एक पसंदीदा अनुप्रयोग है जो फलों के उज्ज्वल स्वाद और फर्म बनावट को उजागर करता है। सैन फ्रांसिस्को की रिच टेबल के शेफ इवान रिच शैंपेन सिरका, चीनी और नमक में ग्रीन स्ट्रॉबेरी को तराशते हैं और उन्हें दही के साथ एक स्कैलप चिप के साथ परोसते हैं। उनका उपयोग मीठे अनुप्रयोगों में किया जा सकता है, लेकिन पर्याप्त मिठास की आवश्यकता होती है। सैन फ्रांसिस्को के पर्बाकू के पेस्ट्री शेफ लॉरा क्रोनिन ने अपने कीवी जैसे स्वाद को बाहर लाने के लिए बे पत्ती और अन्य मसालों और जड़ी बूटियों के साथ एक चीनी सिरप में कैंडीज की। मटर अंकुर, शतावरी, मोरेल और हरी लहसुन जैसी अन्य वसंत सब्जियों के साथ पेयर ग्रीन स्ट्रॉबेरी। उनकी उच्च अम्लता फैटी मीट जैसे बतख, सॉसेज और भेड़ के बच्चे के माध्यम से कटती है, और मलाईदार और वृद्ध चीज के साथ भी जोड़ी जाती है। अन्य मानार्थ स्वादों में नट्स, वृद्ध बेलसमिक सिरका, चीनी, साइट्रस और जड़ी-बूटियाँ शामिल हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी

ग्रीन स्ट्रॉबेरी एक पाक अवधारणा बन गई है जो न्यू नॉर्डिक व्यंजनों से विकसित हुई है। Kolskall एक पारंपरिक डेनिश गर्मियों की मिठाई है जो स्ट्रॉबेरी के साथ ठंडे छाछ को जोड़ती है। मिशेलिन ने शेफ क्रिस्टोफ़र ह्रासकोवा को पकवान पर रेट किया और शराब और आइसक्रीम के साथ ग्रीन स्ट्रॉबेरी को मिलाया।

भूगोल / इतिहास

स्ट्रॉबेरी का इतिहास खुद को दो जंगली स्ट्रॉबेरी के रूप में जाना जाता है जिन्हें फ्रैगरिया वेस्का और फ्रैगरिया चिलिलेंसिस के रूप में जाना जाता है। दो वाइल्ड स्ट्रॉबेरी को पार किया गया जिसके कारण स्ट्रॉबेरी की खेती हुई। यह स्ट्रॉबेरी का सबसे सफल आधुनिक विकास था और यह खुद एक फ्रांसीसी जासूस, एमी-फ्रांस्वा फ्रेज़ियर के कारण है, जिसने 1714 में दक्षिण अमेरिका से फ्रांस में स्ट्रॉबेरी की खेती की थी। चांस क्रॉसिंग ने फ्रेजेरिया एक्स एनासा, बड़े लाल के रूप में जाना जाने वाला खेती का निर्माण किया। प्रजातियों को हम आज आम स्ट्रॉबेरी के रूप में जानते हैं।

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लगभग 489 दिन पहले, 11/07/19
शेर की टिप्पणी: हरे रंग के तिनके रूंगियों में पाए जाते हैं

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सांता मोनिका किसान बाजार स्टीव मरे जूनियर
661-330-3396 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 721 दिन पहले, 3/20/19
शेरर की टिप्पणियाँ: मरे परिवार के फार्म

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