| कैन्यन एप्पल बागों को देखें |
विवरण / स्वाद
एंटरप्राइज़ सेब एक चमकदार लाल / मैरून रंग और गोल आकार के साथ मैकिंटोश के समान दिखते हैं, हालांकि वे कभी-कभी लोपेज हो सकते हैं। त्वचा बहुत मोटी और सख्त है और पीला मांस ठीक दानेदार और दृढ़ है। स्वाद हल्का तीखा और भरपूर मसालेदार होता है। जबकि यह पेड़ से एकदम स्वादिष्ट है, एक या दो महीने के भंडारण के बाद स्वाद में सुधार होता है। स्वाद की तुलना फ़ूजी सेब से की गई है।
सीज़न / उपलब्धता
सर्दियों के माध्यम से गिरावट में एंटरप्राइज सेब उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
एंटरप्राइज सेब एक आधुनिक अमेरिकी किस्म का मालस डोमेस्टिका है जिसे विशेष रूप से रोग प्रतिरोधक क्षमता के लिए जाना जाता है। यह इंडियाना, इलिनोइस और न्यू जर्सी कृषि प्रयोग स्टेशनों पर संयुक्त प्रजनन कार्यक्रम के साथ विकसित किया गया नौवां सेब था। एंटरप्राइज के पालन-पोषण में मैकिन्टोश, गोल्डन डिलीशियस, रोम ब्यूटी और केकड़े सेब शामिल हैं। वे सेब के अच्छे बाग बनाने और विकसित करने में आसान हैं।
पोषण का महत्व
एक मध्यम सेब में 100 से भी कम कैलोरी होती है, लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर, डाइटरी फाइबर के दैनिक अनुशंसित मूल्य का लगभग 20% और लगभग 15% विटामिन सी होता है। सेब में कुछ बी विटामिन और बोरोन भी होते हैं, जो त्वचा और हड्डियों को लाभ पहुंचाते हैं। सेब में वसा, सोडियम या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।
अनुप्रयोग
एक बहुमुखी सेब के रूप में, एंटरप्राइज़ को हाथ से ताजा या सूखा खाया जा सकता है, लेकिन विशेष रूप से खाना पकाने और बेकिंग विविधता के रूप में अनुशंसित है। उद्यम के साथ सेब बनाएं, या दालचीनी और इलायची के साथ स्वाद और केक में सेंकना करें। रेफ्रिजरेटर में छह महीने तक रखने के लिए उद्यम अच्छे भंडारण सेब हैं।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
कुछ आधुनिक प्रजनक नई सेब किस्मों को विकसित करना चाहते हैं, विशेष रूप से रोग प्रतिरोधक। उत्पादक सेब के पेड़ों पर अधिक रोग प्रतिरोधक क्षमता वाले कीटनाशकों का कम उपयोग करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाली फसल के लिए अधिक आश्वस्त होते हैं। एंटरप्राइज़ में ऐप्पल स्कैब, देवदार जंग, फायर ब्लाइट और पाउडर फफूंदी के खिलाफ अच्छा प्रतिरोध है।
भूगोल / इतिहास
1982 में पहला एंटरप्राइज़ अंकुर लगाया गया था, फिर एक व्यावसायिक रूप से व्यवहार्य सेब के रूप में विकसित किया गया और 1993 में इसे बाजार में जारी किया गया। एंटरप्राइज नाम के बीच में 'पुर' वास्तव में पर्ड्यू-रटगर्स-इलिनोइस के लिए खड़ा है, जो कि तीन सेब प्रजनन स्टेशन हैं। इस किस्म को विकसित करने में सहयोग किया। यह संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्तरी जलवायु के लिए उपयुक्त शीत-हार्डी किस्म है।
