खाद्य बज़: टमाटर का इतिहास | बात सुनो |
उत्पादक
फ्लोरा बेला ऑर्गेनिक्स | होमपेज |
विवरण / स्वाद
पल्ला डि फूको टमाटर मध्यम आकार और चमकदार लाल होते हैं जिनमें कोई वास्तविक समान आकार नहीं होता है। कुछ गोल और ग्लोब के आकार के होते हैं, जबकि अन्य प्लेटेड होते हैं। उनके पास एक फर्म, पतली त्वचा के नीचे एक मांस का मांस है। पल्ला डि फूको रसदार हैं और एक अच्छा फल स्वाद है, जो एक विरासत की याद दिलाता है। टमाटर जिसे 'बॉल ऑफ फायर' कहा जाता है, में वास्तविक शेल्फ जीवन नहीं है, इसलिए एक या दो दिन के भीतर उपयोग करें।
सीज़न / उपलब्धता
पल्ला डि फूको टमाटर देर से गर्मियों और शुरुआती गिरावट में उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
पल्ला डि फूको टमाटर नाम के इतालवी को अंग्रेजी में फायरबॉल टमाटर के नाम से भी जाना जाता है जिसका नाम 'बॉल ऑफ फायर' है।
अनुप्रयोग
सलाद या सैंडविच में पल्ला डि फूको टमाटर का उपयोग करें। ये हाइब्रिड टमाटर पके होने पर भी दृढ़ रहते हैं, जिससे वे स्लाइसिंग और कैनिंग के लिए आदर्श होते हैं। वे अपने स्वाद और मांसाहार के कारण सॉस बनाने के लिए अत्यधिक मांग वाले हैं। टमाटर को रेफ्रिजरेट करने से मांस की संगति बदल जाती है और स्वाद नष्ट हो सकता है। कमरे के तापमान पर छोड़ दें। अंडर-पके फल के लिए, सेब से एक इथाइलीन गैस के साथ एक भूरे रंग के पेपर बैग में टमाटर डालें, फल को परिपक्व होने में मदद करेगा।
भूगोल / इतिहास
पल्ला डी फूको टमाटर को 1952 में रोचेस्टर, न्यूयॉर्क में पेश किया गया था। जोसेफ हैरिस कंपनी ने टमाटर, बेर और वैलेन्ट टमाटर के बीच एक क्रॉस विकसित किया। पल्ला डि फूको टमाटर उत्तरी यूरोप में, कैलिफोर्निया में (अमेरिका में 95% टमाटर के साथ) और पूरे अमेरिका में उगाया जाता है।