विवरण / स्वाद
Loquat फल अंडाकार नाशपाती के आकार के होते हैं और आम तौर पर लंबाई में दो इंच से अधिक नहीं होते हैं। त्वचा, जब पका हुआ, चिकना होता है, कभी-कभी नीली और पीच-टोंड लाल लाल रंग के रंग के साथ। इसका मांस रसदार, चटपटा और मीठा होता है और इसकी अम्लता विभिन्न प्रकार के आधार पर निम्न से लेकर मध्य अम्ल तक भिन्न हो सकती है। फल खुबानी रंग के मांस में कुछ भूरे रंग के बीज होते हैं।
सीज़न / उपलब्धता
स्थानीय रूप से कैलिफोर्निया में उगाया जाता है, चीनी Loquats वसंत में उपलब्ध हैं। चिली नवंबर और दिसंबर के दौरान बाज़ार की आपूर्ति करता है।
वर्तमान तथ्य
Loquat पेड़ एक बड़ा सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय झाड़ी या एक छोटा पेड़ है (ऊंचाई में 20 फीट तक बढ़ता है)। इसके सामान्य नामों में जापानी पदक और निस्पेरो शामिल हैं। इसके फल की तुलना पत्थर के फल से की गई है और इसमें सेब के लिए एक दूर का संबंध है। यद्यपि वृक्ष की खेती करना अपेक्षाकृत आसान है, फल, जो गुच्छों में उगते हैं, एक बार पके होने के बाद एक से दो दिन से भी कम समय का शैल्फ जीवन होता है।
भूगोल / इतिहास
जैसा कि इसके नाम से ही पता चलता है कि चीनी लोकेट दक्षिण-पूर्व चीन का मूल निवासी है। जापान में इसकी खेती के तुरंत बाद इसे प्राकृतिक रूप दिया गया जहाँ इसकी खेती 1,000 वर्षों से की जा रही है। इजरायल, दक्षिण अमेरिका, हवाई और दक्षिणी कैलिफोर्निया में भी लोकेट किया गया था। 'जंगली ’उगाने के लिए बचे पौधे खाने योग्य फल की सबसे कम पैदावार देते हैं। अधिक जोरदार गुणवत्ता वाली फसलों को प्राप्त करने के लिए विवेकपूर्ण छंटाई की सिफारिश की जाती है।
पकाने की विधि विचार
ऐसी रेसिपी जिसमें चीनी लोकेट शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
| बेबी बर्ड फार्म और कोकिना | Loquat शर्बत w / टकीला नमक | |
| कैफे लिज़ | ब्रांडेड Loquats | |
| कैफे लिज़ | लोकेट पीच वेफल्स | |
| खाने का बगीचा | Loquat चटनी | |
| स्वाद लेना | लोकेट क्रंबल |
