सफेद शहतूत

White Mulberries

सफेद शहतूत के बारे में जानकारी जिसमें अनुप्रयोग, व्यंजन, पोषण मूल्य, स्वाद, मौसम, उपलब्धता, भंडारण, रेस्तरां, खाना पकाने, भूगोल और इतिहास शामिल हैं।

उत्पादक
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विवरण / स्वाद




सफेद शहतूत के पेड़ जो शुद्ध सफेद फल पैदा करते हैं, दुर्लभ हैं। आमतौर पर, फल अपरिपक्व होने पर सफेद होते हैं, लेकिन धीरे-धीरे गुलाबी या बैंगनी रंग के होते हैं। वे एक छोटी किस्म हैं, बस कुछ सेंटीमीटर लंबी, और काले और लाल शहतूत की तुलना में बहुत अधिक मीठा। उनके पास कम अम्लता और हल्के शहद जैसा स्वाद है। जब थोड़ा उखाड़ दिया जाए तो सफेद शहतूत सर्वोत्तम हैं।

सीज़न / उपलब्धता




सफेद शहतूत देर से वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य




सफेद शहतूत, जिसे लैटिन फलन, मॉरस अल्बा से मॉरस फल भी कहा जाता है, तकनीकी रूप से जामुन नहीं हैं। बल्कि, वे एक छोटे फल हैं जो एक ही तने पर एक साथ मिलकर कई छोटे मांसल ड्रमों से बने होते हैं। जब तक विशेष रूप से ऐसा करने के लिए सफेद शहतूत के पेड़ आमतौर पर शुद्ध सफेद फल नहीं देते हैं। कलियों के रंग के लिए उन्हें 'सफेद' कहा जाता है, और जरूरी नहीं कि उनके फल के रंग के लिए। शहतूत की तीन प्रजातियां मौजूद हैं: सफेद, लाल और संकर। संकर पेड़ कई रंगों के फल पैदा करते हैं। सफेद शहतूत की खेती चीन में उनके रंग और पत्तियों के लिए विशेष रूप से की जाती है, जो रेशम के कीड़े के लिए भोजन का एकमात्र स्रोत हैं।

पोषण का महत्व


सफेद शहतूत को सुपर फूड के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, क्योंकि वे विटामिन सी और एन्थोकायनिन में बहुत समृद्ध हैं, जो उन्हें अपने गुलाबी-बैंगनी रंग देते हैं।

अनुप्रयोग


सफेद शहतूत का उपयोग अन्य शहतूत के साथ-साथ अन्य ब्राम्बी बेरी किस्मों के साथ किया जा सकता है। एक स्पष्ट लाभ यह है कि जब बेक किया जाता है या जूस लिया जाता है, तो वे कोई रंग प्रदान नहीं करते हैं। वे आमतौर पर पाई और तीखा भरने, आइसक्रीम, जेली, जाम और अन्य पके हुए माल में उपयोग किए जाते हैं। वे नाश्ते के रूप में उत्कृष्ट कच्चे होते हैं या सलाद में जोड़े जाते हैं, लेकिन ग्रेनोला या अनाज के लिए भी अच्छी तरह से सूख जाते हैं। सफेद शहतूत भविष्य के उपयोग के लिए अच्छी तरह से जम जाते हैं। वे अन्य ब्रैमबल बेरीज, स्टोन फ्रूट, बरेटा और चेवर, पोर्क, डक, वाइल्ड गेम, बेसिल, मिंट, बेकिंग मसालों और अरुगुला, क्रीम, मस्कारोन और सिट्रस के साथ अच्छी जोड़ी बनाते हैं।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


चीन में, सफेद शहतूत को एक रक्त टॉनिक माना जाता है और इसका उपयोग थकान, एनीमिया और अनिद्रा जैसी कई बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

भूगोल / इतिहास


सफेद शहतूत चीन के मूल निवासी हैं, जहां रेशम के कीड़े के लिए खाद्य स्रोत के रूप में उनकी पत्तियों और जामुन के लिए खेती की जाती थी। व्हाइट शहतूत और रेशम कीट के बीच का संबंध 4000 साल पुराना है। यूरोप में 'सिल्क रोड' के पश्चिमी विस्तार के साथ पेड़ों का प्राकृतिक रूप से उपयोग किया गया था और बाद में प्रारंभिक औपनिवेशिक काल में अमेरिका में पेश किया गया था। जनरल ओगलथोरपे ने 1733 में जॉर्जिया में फोर्ट फ्रेडेरिका के लिए 500 सफेद शहतूत के पेड़ों का आयात किया। वह जॉर्जिया की अंग्रेजी कॉलोनी में रेशम उत्पादन को प्रोत्साहित करना चाहते थे, लेकिन असफल रहे। कैस्पियन और ब्लैक सीज़ की सीमा वाले देशों में आज व्हाइट शहतूत भूमध्यसागरीय क्षेत्र में उगते हुए पाए जा सकते हैं। वे कैलिफोर्निया में कुछ किसानों द्वारा भी उगाए जाते हैं, विशेष रूप से किसान बाजारों और रेस्तरां के लिए।


पकाने की विधि विचार


ऐसे व्यंजन जिनमें व्हाइट शहतूत शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
3 ग्रामीण ब्लैक एंड व्हाइट शहतूत रिकोटा टार्ट
बेथ मिशेल शैंपेन और सफेद शहतूत Granita
सुगंधित वेनिला केक मिनी रॉ व्हाइट शहतूत कारमेल टार्टलेट टू
पांच बजे चम्मच सफेद शहतूत आड़ू जालीदार तीखा
फूड कोच एनवाईसी व्हाइट शहतूत के साथ कच्चा बिचर मूसली
एक पागल हौसफ़्राऊ की डायरी सफेद शहतूत Macadamia ब्राउन शुगर बिस्कुटी

हाल ही में साझा किया गया


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शेयर Pic 47824 सांता मोनिका किसान बाजार जिमी पुडविल
805-720-2399 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 651 दिन पहले, 5/29/19
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शेयर Pic 47132 सांता मोनिका किसान बाजार स्टीव मरे जूनियर
661-330-3396 के पाससैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 693 दिन पहले, 4/17/19
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