सेलेस्टे फिग्स

Celeste Figs





पॉडकास्ट
खाद्य बज़: अंजीर का इतिहास बात सुनो
भोजन करने योग्य: अंजीर बात सुनो

उत्पादक
मिट्टी क्रीक Ranch

विवरण / स्वाद


सेलेस्टे अंजीर एक मध्यम आकार का फल होता है जिसमें चिकनी, हल्की भूरी से बैंगनी रंग की त्वचा होती है। उनके पास एक पतला अंजीर, पतला गर्दन, और स्क्वेट नीचे के साथ एक क्लासिक अंजीर आकृति है। फल के नीचे एक बहुत छोटा, कसकर बंद छेद या 'आंख' होता है जो फलों को सड़ने से रोकता है और फलों को नमी में प्रवेश करता है। Celeste अंजीर एक पेस्टल गुलाबी मांस है कि छोटे बीज के साथ भारी धब्बेदार प्रतीत होता है घमंड। ये 'बीज' वास्तव में unfertilized फल अंडाशय हैं जो अंजीर को स्वाद की तरह इसकी सूक्ष्म राल देते हैं। चीनी अंजीर के रूप में भी जाना जाता है, सेलेस्टे अंजीर के मांस में एक अमीर, शहद मीठा स्वाद होता है। जब पका और सेलेस्टे को तैयार करने के लिए अंजीर को उबालना शुरू हो जाएगा और थोड़ा भी विभाजित हो सकता है। Celeste अंजीर के पेड़ की दूधिया छाल कुछ लोगों के लिए त्वचा की जलन होती है, फल या छंटाई वाले पेड़ों की कटाई करते समय जलन दस्ताने और लंबी आस्तीन पहनने से रोकने के लिए।

सीज़न / उपलब्धता


Celeste अंजीर एक वर्ष में दो बार उपलब्ध हैं, एक बार शुरुआती गर्मियों में और फिर देर से गर्मियों में शुरुआती गिरावट के माध्यम से।

वर्तमान तथ्य


सेलेस्टे फिग्स, जिसे वैज्ञानिक रूप से फिकस कारिका के भाग के रूप में जाना जाता है, मोरासिया परिवार के सदस्य हैं और इसे ब्लू सेलेस्टे, शुगर और सेलेस्टियल के रूप में भी जाना जाता है। निस्संदेह वे एक फल के रूप में उपयोग किए जाते हैं, फल के मीठे आंतरिक मांस को वनस्पति रूप से बोलते हुए वास्तव में एक उलटा फूल होता है और अंजीर की त्वचा, फूल के स्टेम ऊतक। सेलेस्टे अंजीर एक आम अंजीर के रूप में जाना जाता है और जैसे कि आत्म-परागण, उन स्थानों में एक महत्वपूर्ण कारक है जहां अंजीर के तंतुओं का अस्तित्व नहीं है जैसे कि दक्षिण-पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका। परिणामस्वरूप, सेलेस्टे अंजीर और इसकी उन्नत किस्में आज दक्षिण-पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाई जाने वाली सबसे आम अंजीर हैं।

पोषण का महत्व


सेलेस्टे अंजीर आहार फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फ्लेवोनोइड, पॉलीफेनोल्स और एंटीऑक्सिडेंट की एक स्वस्थ खुराक प्रदान करते हैं। सेलेस्टे जैसे अंजीर भी कैल्शियम में समृद्ध हैं जो खाद्य पौधों की दुनिया में पाए जाने वाले उच्चतम पदार्थों में से एक हैं। सेलेस्टे जैसे उनके ताजा और सूखे दोनों अंजीरों में लंबे समय से उनके रेचक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है।

अनुप्रयोग


सेलेस्टे अंजीर का मीठा स्वाद उन्हें मिठाई अनुप्रयोगों में उपयोग के लिए एक आदर्श अंजीर बनाता है। वे आधा किया जा सकता है और ग्रील्ड तो वेनिला आइसक्रीम, नरम चीज, या दही के साथ परोसा जा सकता है। ग्रिल्ड सेलेस्टे अंजीर को मीट और चीज के साथ भी परोसा जा सकता है या बस शहद, बाल्समिक या एगेव अमृत के साथ टपकाया जा सकता है। सेलेस्टे अंजीर का उपयोग दिलकश या मीठे फ्लैटब्रेड और टार्ट्स बनाने के लिए किया जा सकता है। कटा हुआ सेलेस्टे अंजीर को सलाद में कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है या केवल स्नैकिंग फ्रूट के रूप में ताजा और पूरे आनंद लिया जा सकता है। सेलेस्टे अंजीर प्रसंस्करण के लिए भी आदर्श होते हैं और इन्हें सुखाया, जमाया या संरक्षित किया जा सकता है। सेलेस्टे अंजीर की जोड़ी अच्छी तरह से बाल्समिक सिरका, पोर्ट वाइन, दालचीनी, चॉकलेट, शहद, अखरोट, मेमने, छिले, आड़ू, आड़ू, वेनिला बीन, कसा हुआ मांस जैसे कि पैनकेटा, प्रोसिटुटो और सलामी के साथ जोड़ी जाती है, और बकरी, मस्करपोन जैसे पनीर। , नीला, रिकोटा, और बरटा। एक बार कटा हुआ सेलेस्टे अंजीर को प्रशीतित किया जा सकता है, लेकिन कुछ दिनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए क्योंकि उनके पास एक छोटा शेल्फ जीवन है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सेलेस्टे अंजीर को सूखे, जमे हुए या डिब्बाबंद किया जा सकता है।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


संयुक्त राज्य अमेरिका में लुइसियाना स्टेट यूनिवर्सिटी में बनाए गए सेलेस्टेड अंजीर की कुछ उन्नत किस्में हैं। ऑरेउरके, शैंपेन (गोल्डन हाइट्ड सेलेस्टे), और टाइगर (विशाल सेलेस्टे) जैसी किस्में, सभी को पेरेंट के रूप में सेलेस्टे का उपयोग करके बनाया गया था। इन नई किस्मों में सुधार के लिए फल की गुणवत्ता, कम लगातार फल गिरना, कठोरता में सुधार और लंबी अवधि के साथ-साथ आम अंजीर के पेड़ की किस्मों की बढ़ती मात्रा प्रदान करना है जो आत्म-परागण कर सकते हैं।

भूगोल / इतिहास


माना जाता है कि अंजीर को पश्चिमी एशिया और पुराने विश्व भूमध्यसागरीय के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में माना जाता है जहाँ कम से कम 5000 ईसा पूर्व से उनकी खेती की जाती है। अंजीर ने पहली बार यूरोप में अपना रास्ता 1500 के दशक के शुरुआती दौर में 1560 में मैक्सिको और 1669 में पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के वर्जीनिया में बनाया था। सेलेस्टे अंजीर उगते समय पूर्ण सूर्य को पसंद करते हैं लेकिन कई अन्य अंजीर की खेती की तुलना में अधिक ठंडी-हार्डी के रूप में जाना जाता है। सेलेस्टे अंजीर के पेड़ जोरदार उत्पादक होते हैं और अत्यधिक उत्पादक फल होने के लिए बेशकीमती होते हैं।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें सेलेस्टे फिग्स शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
पेटू यात्री अंजीर और रास्पबेरी तीखा
मेरी नई जड़ें एक जार में शरद ऋतु: लैवेंडर, थाइम और अखरोट के साथ अंजीर जाम
डायने द्वारा बनाया गया चॉकलेट के साथ अंजीर
चीनी और मसाला ताजा अंजीर और अखरोट की रोटी
हीथ गोस्च पोषण शुगर फ्री, रॉ सेलेस्टे अंजीर जाम
बेकिंग और अंडे अंजीर का हलवा
तुम खा लो प्रोस्सियुट्टो लिपटे हुए अंजीर
ताज़ा हवा का झोंका सेलेस्टे फिग टार्ट्स

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शेयर Pic 50563 सांता मोनिका किसान बाजार स्पेशलिटी
619-295-3172 नियरसैंटा मोनिका, कैलिफोर्निया, संयुक्त राज्य अमेरिका
लगभग 588 दिन पहले, 7/31/19
शेअर की टिप्पणी: वे जितनी अच्छी दिखती हैं, उतने ही अच्छे लगते हैं!

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