लंबे स्कारलेट मूली

Long Scarlet Radish





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विवरण / स्वाद


लॉन्ग स्कारलेट मूली में मध्यम से छोटे हरे रंग के टॉप होते हैं, जिनमें न्यूनतम वृद्धि होती है, जिससे पौधे के अधिकांश भाग पर ध्यान जाता है। लंबे स्कारलेट मूली में एक लंबा, पतला जड़ होता है जो बहुत सीधा बढ़ता है और 18 सेंटीमीटर तक लंबा हो सकता है। टैपरोट में गहरी, लाल रंग की त्वचा और एक कुरकुरा, कोमल सफेद मांस होता है। लंबे स्कारलेट मूली में एक हल्का स्वाद होता है जो अन्य मूली किस्मों की तरह मसालेदार या तीखा नहीं होता है।

सीज़न / उपलब्धता


लंबे स्कारलेट मूली वसंत और गिरने के महीनों में उपलब्ध हैं।

वर्तमान तथ्य


लंबे स्कारलेट मूली राफानुस सैटियस की एक विरासत किस्म है। 19 वीं सदी के अंत और 20 वीं सदी की शुरुआत में बीज कैटलॉग में लॉन्ग स्कारलेट मूली का वर्णन किया गया है, जो 'एक रमणीय स्वाद के साथ बेहतरीन लाल मूली' है। लॉन्ग स्कारलेट मूली को कभी-कभी सिनसिनाटी मार्केट मूली या एक्स्ट्रा लॉन्ग स्कारलेट शॉर्ट टॉप मूली के रूप में भी जाना जाता है।

पोषण का महत्व


लॉन्ग स्कारलेट मूली अधिक सामान्य गोल मूली की किस्मों के कई पोषण लाभों को साझा करती है। लंबी लाल जड़ें कैल्शियम और पोटेशियम, साथ ही विटामिन सी, और बी 6 का एक अच्छा स्रोत हैं। इसमें अन्य खनिज जैसे मैंगनीज और तांबा शामिल हैं। लंबे स्कारलेट मूली में फायदेमंद आहार फाइबर और फोलेट होते हैं।

अनुप्रयोग


लंबे स्कारलेट मूली को कच्चा या पकाया जा सकता है। लंबे जड़ों को ठंडे पानी से धोएं और किसी भी जड़ के बालों को हटा दें। मूली के शीर्ष को सलाद में जोड़ा जा सकता है या अन्य साग के साथ इस्तेमाल किया जा सकता है। स्लाइस लांग स्कारलेट मूली और सलाद या हलचल-तलना व्यंजन में जोड़ें। पूरे लंबे स्कारलेट मूली को लंबे समय तक काटा जा सकता है और crudité प्लैटर्स पर परोसा जा सकता है। आकार डिप्स के साथ उपयोग के लिए आदर्श है। एक पतली सलाद के लिए पतले कटा हुआ ककड़ी, जड़ी-बूटियों और सेब साइडर के साथ पतले कटा हुआ लंबा लाल रंग का मूली मिलाएं। अन्य रूट सब्जियों या मीट के साथ रोस्ट या ब्रेज़ लॉन्ग स्कारलेट मूली। संरक्षित करने के लिए, लंबे स्कारलेट मूली को अन्य मूली के साथ चुना जा सकता है। लंबे समय तक स्कारलेट मूली दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होगी जब शिथिल प्लास्टिक में लिपटेगी।

जातीय / सांस्कृतिक जानकारी


कई बीज संरक्षण कंपनियों ने उल्लेख किया है कि यह किस्म हाल के वर्षों में अनुकूल हो गई है और धीरे-धीरे रोपण या खरीदने के लिए उपलब्ध सब्जियों के बीच दुर्लभ बन रही है। एक किस्म को एक विरासत माना जाता है अगर इसकी उत्पत्ति 100 से अधिक वर्षों में पता लगाया जा सकता है। हिरलूम किस्में अक्सर वे होती हैं जो एक परिवार, पीढ़ी के बाद पीढ़ी के माध्यम से पारित हो गई हैं। खपत के लिए उपलब्ध प्रजातियों में जैव विविधता को बनाए रखने में मदद के लिए कई बीज कंपनियां मौजूद हैं।

भूगोल / इतिहास


लॉन्ग स्कारलेट मूली का एक मूल है जो 1800 के दशक के मध्य में वापस अमेरिका जा सकता है। यह किस्म आज केवल कुछ विशेष बीज कंपनियों के माध्यम से उपलब्ध है, विशेष रूप से हीरल किस्मों को बचाने और संरक्षित करने के लिए समर्पित कंपनियां। लंबे स्कारलेट मूली संभवतः सिनसिनाटी के पास उत्पादकों द्वारा विकसित या खोजी गई थी, यही वजह है कि इसके सामान्य नामों में से एक ओहियो शहर का नाम भी शामिल है। मूली कुछ सबसे आसान सब्जियों में से एक है और इन्हें रोमन काल से पहले ही पाला जाता है। लांग स्कारलेट मूली घर के बगीचों में और स्थानीय किसानों के बाजारों में छोटे खेतों के माध्यम से पाई जा सकती है।


पकाने की विधि विचार


रेसिपी जिसमें लॉन्ग स्कारलेट मूली शामिल है। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
आई ब्रीथ आई एम हंग्री पान भुना हुआ मूली

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लगभग 619 दिन पहले, 6/30/19
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