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विवरण / स्वाद
Sundowner सेब में एक क्लासिक उपस्थिति, गोल और मध्यम आकार का एक हरे रंग की पृष्ठभूमि के साथ है जो कि क्रिमसन के साथ दिखाई देता है। त्वचा में प्रमुख मसूर की दाल भी होती है। बनावट दृढ़ और कुरकुरा है, हालांकि कठोर नहीं है, और पीले मांस ठीक अनाज है। अपने भाई-बहन पिंक लेडी के अधिक नाजुक स्वाद के विपरीत, स्वाद काफी मजबूत है। यह बहुत मीठा होता है, लेकिन कुछ तीखेपन और जामुन और मसालों के नोट्स से संतुलित होता है। इस सेब की मिठास भंडारण के साथ तेज हो जाती है, जिससे स्वाद कुछ हद तक बदल जाता है।
सीज़न / उपलब्धता
Sundowner सेब झरने के माध्यम से उपलब्ध हैं।
वर्तमान तथ्य
Sundowner apple (मालुस डोमेस्टिका) एक ऑस्ट्रेलियाई किस्म है जिसे क्रिप्स रेड, क्रिप्स II या जोया भी कहा जाता है। यह गोल्डन डिलीशियस और लेडी विलियम्स के क्रॉस से उत्पन्न होने वाली, प्रसिद्ध गुलाबी महिला के साथ पेरेंटेज साझा करता है।
पोषण का महत्व
एक मध्यम सेब में लगभग 95 कैलोरी होती है और फाइबर के दैनिक अनुशंसित सेवन का लगभग 17% होता है, जिसमें पेक्टिन और अघुलनशील फाइबर नामक घुलनशील फाइबर शामिल होते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होते हैं। सेब विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, और पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट जैसे क्वेरसेटिन और कैटेचिन की थोड़ी मात्रा।
अनुप्रयोग
Sundowners दोनों ताजा खाने और खाना पकाने और पाक में उपयोग के लिए अच्छे हैं। यह खाना पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखता है, जिससे यह ऐप्पल पीज़, केक, संरक्षित, या चंकी सॉस के लिए एक अच्छी किस्म है। दालचीनी, जायफल, और लौंग जैसे पारंपरिक सेब मसालों के साथ जोड़ी। सुंदरकों को तीन महीने या उससे अधिक समय तक भंडारण में रखा जा सकता है।
जातीय / सांस्कृतिक जानकारी
Sundowner एक आधुनिक-दिन प्रजनन प्रक्रिया का एक उदाहरण है जो व्यावसायिक उपयोग के लिए सेब का उत्पादन करता है। सनडाउनर, पिंक लेडी के साथ, 1970 में उसी कृषि स्टेशन पर विकसित किया गया था। नई किस्म को एक सामान्य नाम दिया गया था- क्रिप्स रेड- और एक ट्रेडमार्क नाम - सुंडाउनर, जिसके तहत यह आमतौर पर बेचा जाता है।
भूगोल / इतिहास
सनडाउनर को 1979 में जॉन क्रिप्स ने पश्चिमी ऑस्ट्रेलियाई कृषि विभाग में विकसित किया था। सुंदर लोगों को गर्म जलवायु की आवश्यकता होती है, और अक्सर यह बढ़ सकता है जहां सेब की अन्य किस्में नहीं हो सकती हैं। इस किस्म को गर्म-गर्म गर्मी और ऊपर-ठंड के तापमान के साथ गर्म सर्दियों की जरूरत होती है। कूलर में, अधिक आम सेब उगाने वाले जलवायु, पेड़ अच्छी तरह से बढ़ सकते हैं लेकिन सेब नहीं पकेंगे। यह सबसे अधिक बार ऑस्ट्रेलिया में उगाया जाता है, जहां यह उत्तरी गोलार्ध में वसंत, गर्मी और गिर महीनों में उपलब्ध है। जब इसे संयुक्त राज्य अमेरिका में गर्म जलवायु में उगाया जाता है, तो यह गिरावट और सर्दियों में देर से पकने वाली किस्म के रूप में उपलब्ध है।
पकाने की विधि विचार
रेसिपीज जिसमें सुन्दरी सेब शामिल हैं। एक सबसे आसान है, तीन कठिन है।
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